பசையம் இல்லாத இலவங்கப்பட்டை-பளபளப்பான பூசணி குக்கீகள் மென்மையான, இலவங்கப்பட்டை-சுத்திகரிக்கப்பட்ட விருந்தளிப்பவை. இந்த பசையம் இல்லாத குக்கீயை நள்ளிரவு கோப்பை தேநீர் அல்லது பசையம் இல்லாத சாப்பாட்டு பையில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பசையம் இல்லாத இலவங்கப்பட்டை-பளபளப்பான பூசணி குக்கீகளை தென் உணவு நிபுணர் டயானா ரட்ரே ஒரு செய்முறையிலிருந்து தழுவின.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் மாவு (பசையம் இல்லாத, அனைத்து நோக்கம், உங்கள் பிடித்த கலவை பயன்படுத்த)
- 1 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 1 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1/2 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்
- 1/4 டீஸ்பூன்
- guar gum (அல்லது xanthan கம் , நீங்கள் xanthan அல்லது க்யூர் கம் OMIT அதிக பசை சேர்த்து கொண்ட கலவை பயன்படுத்தி இருந்தால்)
- 1/2 கப் வெண்ணெய் (unsalted, OR ஸ்பெக்ட்ரம் அனைத்து காய்கறி குறுக்கல்)
- 1 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
- 1/4 கப் வெல்லம்
- 1 முட்டை
- 1 கப் பூசணி கூழ் (பதிவு செய்யப்பட்ட, முன் இனிப்பு செய்யப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி பை கலவை பயன்படுத்த வேண்டாம்)
- 1/3 கப் பால் (அல்லது உங்களுக்கு பிடித்தமானது
- பால்-இலவச பால் மாற்று , நான் பதிவு செய்யப்பட்ட லைட் தேங்காய் பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- க்ளேஜ் தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கப் சர்க்கரை (தின்பண்டரின்)
- 1 தேக்கரண்டி பால் (OR பால் இலவச பால் மாற்றாக, நான் பதிவு செய்யப்பட்ட லைட் தேங்காய் பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது)
- 1/4 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- 375 F / 190 C. க்கு முன் Preheat அடுப்பில்
- வரி 2 பெரிய பேக்கிங் தாள்கள் காகிதத்தோல் காகித, சிலிகான் பட்டைகள் அல்லது சிறிது கிரீஸ்.
- ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் பசையம்-இலவச மாவு, பேக்கிங் சோடா, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், மற்றும் க்யூர் அல்லது சாந்தாண்ட் கம் (உங்கள் கலவை கம் இல்லாமல் இருந்தால்.) உடன் முழுமையாக கலந்து வரை.
- ஒரு தனி கலப்பு கிண்ணத்தில், கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை. வெல்லப்பாகு, முட்டை, பூசணி கூழ், பால் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். கலவை வரை பீட்.
- மெதுவாக ஈரமான பொருட்கள் உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்க மற்றும் இணைந்து வரை அசை.
- தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது தாராளமான வட்டமான தேங்காய் சேர்த்து குக்கீகளை துண்டிக்கவும். Preheated அடுப்பில் சுமார் 12 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
- குக்கீகள் தயாரிப்பாளரின் சர்க்கரை, பால், வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான வரை உறிஞ்சுவதன் மூலம் பேக்கிங் தயார் செய்யலாம்.
- 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் குளிர் குக்கீகள். குச்சியில் ஸ்பூன் அல்லது தூரிகை படிந்து உறைந்துவிடும். இது 3 டஜன் குக்கீகளை உருவாக்குகிறது.
குறிப்புகள்:
பெரிய குக்கீஸ்களுக்கு, குக்கீகளை ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது துண்டிக்கவும், வட்டமான தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அல்லது குக்கீகள் செய்யப்படும் வரை சுட வேண்டும்.
நினைவூட்டல்: எப்போதும் உங்கள் பணி மேற்பரப்புகள், பாத்திரங்கள், பான்ட்கள் மற்றும் கருவிகள் பசையம் இல்லாதவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எப்போதும் தயாரிப்பு லேபிள்களைப் படிக்கவும். உற்பத்தியாளர்கள் அறிவிப்பு இல்லாமல் தயாரிப்பு சூத்திரங்களை மாற்ற முடியும். சந்தேகம் இருந்தால், உற்பத்தியை வாங்குவதற்கு முன் உற்பத்தியை வாங்குதல் அல்லது பயன்படுத்த வேண்டாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 96 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 13 மிகி |
| சோடியம் | 80 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |