பசிபிக் வடமேற்கு பருவகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

பசிபிக் வடமேற்கு சில புகழ்பெற்ற ருசிய உணவைக் கொண்டிருக்கிறது, இந்த பகுதியில் ஆண்டு முழுவதும் அறுவடை செய்யப்படும் பரந்த வரிசை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளால் இயக்கப்படுகின்றன. குறிப்பிட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் கிடைப்பது, வளர்ந்து வரும் பருவத்தின் சூழ்நிலைகளால் பாதிக்கப்படுகிறது, இதில் உறைபனி, பூச்சிகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த வானிலை. உள்ளூர் விவசாயிகள் சந்தைகள் இப்பகுதி முழுவதும் காணப்படுகின்றன. விவசாயிகள் மற்றும் விற்பனையாளர்கள் தங்கள் விளைபொருட்களின் பருவகாலத்தைப் பற்றிய தகவல்களின் சிறந்த ஆதாரங்கள்.

பசிபிக் வடமேற்கு பருவகால தயாரிப்பு

தயாரிப்பு பெயரால் பட்டியலிடப்பட்ட இந்த வழிகாட்டி ஒவ்வொரு பழம் அல்லது காய்கறி பசிபிக் நார்த்வெஸ்டின் பண்ணைகளிலிருந்து பொதுவாக வளர்ந்து அறுவடை செய்யப்படும் மாதங்களை கோடிட்டுக்காட்டுகிறது.

• ஆப்பிள்கள், ஆகஸ்ட் முதல் நவம்பர் வரை (வசந்த வரை குளிர் சேமிப்பு)
• ஏப்ரிட்டுகள், ஜூன் மற்றும் ஜூலை
• கூனைப்பூக்கள், செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபர்
• அருகுலா, டிசம்பர் மாத மே
• அஸ்பாரகஸ், ஏப்ரல் முதல் ஜூன் வரை
• பசில், நவம்பர் வரை ஜூன்
• பீட், ஜூன் மூலம் ஜனவரி
• பிளாக்பெர்ரி, ஜூலை செப்டம்பர்
• ப்ளூபெர்ரி, ஜூன் மூலம் செப்டம்பர்
• ஆகஸ்ட் மாதத்திலிருந்து ஜூன், ஜூன்
• ப்ரோக்கோலி, ஜூன் மூலம் செப்டம்பர்
• பிரஸ்ஸல்ஸ் ஸ்ப்ரூட்ஸ், செப்டெம்பர் முதல் ஜனவரி வரை
• முட்டைக்கோசு, ஜூன் மூலம் பிப்ரவரி
• காந்தாலூப்ஸ், ஆகஸ்ட் அக்டோபரில்
• கேரட், ஜனவரி வழியாக ஜூன்
• காலிஃபிளவர், ஜூலை செப்டம்பர்
• Celeriac / Celery ரூட், ஆகஸ்ட் மூலம் நவம்பர்
• செலரி, ஆகஸ்ட் முதல் நவம்பர் வரை
• Chard, மே மூலம் பிப்ரவரி
• செர்ரிகளில், ஜூன் மற்றும் ஜூலை
• சில்ஸ், ஆகஸ்ட் அக்டோபரில்
• Collard பசுமை, பிப்ரவரி மூலம் மே

• அக்டோபர் மாதத்தின் மூலம் சோளம், ஆகஸ்ட்
• வெள்ளரி, அக்டோபர் மாதத்தில் ஜூலை
• சமையல் மலர்கள், ஏப்ரல் முதல் ஏப்ரல் வரை
• கத்திரிக்காய், ஆகஸ்ட் முதல் நவம்பர் வரை
• ஏப்ரல் முதல் ஏப்ரல் வரை
• பெருஞ்சீரகம், ஆண்டு முழுவதும்
• Fiddleheads, ஏப்ரல் மற்றும் மே
• அத்தி, ஜூலை மற்றும் ஆகஸ்ட்
• பூண்டு, ஆகஸ்ட் மூலம் நவம்பர் (சேமித்த ஆண்டு சுற்று)
• பூண்டு பூக்கள் / பச்சை பூண்டு, வசந்தம்

• திராட்சை, ஆகஸ்ட் அக்டோபர்
• பச்சை பீன்ஸ், செப்டம்பர் மூலம் ஜூலை
• பச்சை வெங்காயம் / ஸ்காலியன்ஸ், இலையுதிர் மூலம் வசந்த காலம்
• பசுமை, பிப்ரவரி மூலம் மே
• மூலிகைகள், பல்வேறு ஆண்டு முழுவதும்
• ஹக்கெம்பர், ஆகஸ்ட் மற்றும் செப்டம்பர்
• ஜெருசலேம் ஆர்டிக்கோக்ஸ் / சன்சோக்ஸ், ஜூலை அக்டோபரில்
• காலே, பிப்ரவரி மூலம் மே
• கிவி, நவம்பர் வரை செப்டம்பர்
• அக்டோபர் முதல் அக்டோபர் வரை Kohlrabi
• இலையுதிர்காலம், மார்ச் முதல் செப்டம்பர் வரை
• லெட்டிஸ், நவம்பர் மூலம் மே
• Marionberries , ஜூலை
• முலாம்பழம், ஆகஸ்ட் அக்டோபரில்
• புதினா, டிசம்பர் வரை மே
• Morels, மே
• காளான் (பயிரிடப்பட்ட), ஆண்டு முழுவதும்
• காளான்கள் (காட்டுப்பகுதி), வீழ்ச்சி மூலம் வசந்த காலம்
• நாகரிகங்கள், கோடை
• நெட்டில்ஸ், மே மூலம் மார்ச்
• புதிய உருளைக்கிழங்கு , வசந்த
• வெங்காயம், ஜூன் அக்டோபர் (குளிர்காலத்தில் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது)
• ஓரேகானோ, டிசம்பர் மாத மே
• பார்ஸிலி, டிசம்பர் மூலம் மே
• Parsnips, செப்டம்பர் வழியாக செப்டம்பர்
• பியர்ஸ், ஆகஸ்ட் மற்றும் நவம்பர்
• பீ பசுமை , மே
• பட்டாணி மற்றும் பட்டாணி, ஜூன் மற்றும் ஜூலை
• மிளகுத்தூள் (இனிப்பு), ஆகஸ்ட் அக்டோபரில்
• Persimmons , வீழ்ச்சி
• பிளம்ஸ் & பிளூட்ஸ், ஆகஸ்ட் மற்றும் செப்டம்பர்
• உருளைக்கிழங்கு, ஆண்டு முழுவதும்
• பம்ப்கின்ஸ், அக்டோபர் நவம்பர் வரை
• க்வென்ஸ் , அக்டோபர்
• ரேடிகிக், நவம்பர் மூலம் மே
• நவம்பர் மாதத்தின் மூலம் ராதிஸ், மே
• Radishes (daikon, தர்பூசணி, மற்ற பெரிய வகைகள்), ஜூன் மூலம் நவம்பர்
• ராஸ்பெர்ரி, ஜூன் மூலம் ஆகஸ்ட்
• ருபர்ப், ஜூன் மூலம் ஏப்ரல்
• ரோஸ்மேரி, டிசம்பர் வரை மே

• ருபாபகா, செப்டம்பர் முதல் செப்டம்பர் வரை
• முனிவர், டிசம்பர் வரை மே
• ஷாலொட்டுகள் , டிசம்பர் முதல் டிசம்பர் வரை (குளிர்காலத்தின் மூலம் சேமிப்பு)
• ஷெல் பீன்ஸ், செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபர்
• பீஸ், ஜூன் மற்றும் ஜூலை
• சொரெரல், நவம்பர் மூலம் மே
• கீரை, டிசம்பர் மாத மே
• ஸ்குவாஷ் (கோடை), ஜூன் மூலம் அக்டோபர்
• ஸ்குவாஷ் (குளிர்காலம்), செப்டம்பர் வரை செப்டம்பர்
• ஸ்டிங் நெட்டில்ஸ், ஏப்ரல் மற்றும் மே
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ஜூன் மற்றும் ஜூலை
• தைம், டிசம்பர் மாத மே
• தக்காளி, அக்டோபர் மாதத்தில் ஜூலை
• கோடரி, ஜூன் மூலம் ஜனவரி
• Watercress , டிசம்பர் மூலம் மே
• தர்பூசணி, ஆகஸ்ட் மற்றும் செப்டம்பர்
• ஜுக்கினி, ஜூன் மூலம் அக்டோபர்
• ஜுக்கினி ப்ளாசம்ம்ஸ், ஜூன் மூலம் அக்டோபர்