பெரும்பாலான மக்கள் அரிசி புட்டிங் பற்றி நினைக்கும் போது, அவர்கள் கண்ணாடியை கண்ணாடி குளிரூட்டப்பட்ட பெட்டிகளும் காணப்படும் என்று இனிப்பு நினைக்கிறேன் - ஒரு தடித்த கிரீம் ஒரு தண்டு கண்ணாடி ஒரு குளிர், வெள்ளை புட்டு மேல் ஒரு maraschino செர்ரி. ஆனால் போர்த்துகீசிய பதிப்பு வேறுபட்டது, உண்மையில், நீங்கள் ஆங்கிலத்தில் மொழிபெயர்த்தால் அது உண்மையில் "இனிப்பு அரிசி" என்று பொருள்.
அரோஸ் டாக் ஒரு குறுகிய தானிய அரிசி (அர்போரியோ அரிசி போன்றது) மெதுவாக சமைக்கப்பட்டு, உணவு பரிமாணமான பதிப்பு விட க்ரீமேயர் என்று தயாரிக்கப்படுவது வித்தியாசமானது. பிளஸ், அரோஸ் டாக் முட்டை மஞ்சள் கருவுடன் தயாரிக்கப்பட்டு, எலுமிச்சைத் துணியால் சுவைக்கப்படுகிறது.
அரோஸ் டோவ் உண்மையிலேயே ஒரு பிடித்த போர்த்துகீசியம் இனிப்பு மற்றும் கிட்டத்தட்ட வளர்ந்த குழந்தைகள் ஒரு ஐஸ்கிரீம் கூம்பு போல. இது பொதுவாக குளிர்ந்த சேவைக்கு வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் சிலர் அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சற்றே சூடாக உள்ளனர். அது நிச்சயமாக பாரம்பரியமாக இல்லை, எனவே நீங்கள் ஒரு போர்த்துகீசிய குடும்பத்தை சந்தித்தால் அந்த வழியைக் கண்டுபிடிக்க எதிர்பார்க்க வேண்டாம்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/4 கப் தண்ணீர்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 எலுமிச்சையின் பீல் (நீண்ட கீற்றுகளை வெட்டுவது, முடிந்தவரை வெள்ளைத் திமிரைத் தவிர்க்கவும்)
- 1 கப் அரிசி (குறுகிய தானிய,
- arborio ஒரு நல்ல தேர்வு)
- 2 கப் பால் (சூடான, நீங்கள் கிரீம் இந்த சில மாற்ற முடியும், நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு பணக்கார நிலைத்தன்மையும் மற்றும் சுவையை)
- கன்னிகை: தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- அழகுபடுத்த: எலுமிச்சை காகித மெல்லிய துண்டுகள்
அதை எப்படி செய்வது
- தண்ணீர், உப்பு மற்றும் எலுமிச்சைத் துண்டுகளை ஒரு நடுத்தர பாணியில் போட்டு, கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் தண்ணீர் சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு இளங்கொதிவா அனுமதிக்க.
- ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் தண்ணீரில் இருந்து எலுமிச்சை தலாம் நீக்கவும், நிராகரிக்கவும்.
- தண்ணீருக்கு அரிசியைச் சேர்த்து, கொதிக்கும் வரை அதைக் கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் ஒரு சூடான அதை குறைக்க மற்றும் அரிசி அனைத்து நீர் உறிஞ்சி அனுமதிக்க (சுமார் 10 நிமிடங்கள்).
- அரிசி கலவையை இப்போது மெதுவாக, பால், ஒரு நேரத்தில் ஒரு பிட் சேர்க்க. ஒவ்வொரு கூடுதலாக (பற்றி 1/2 கப்), திரவ அடுத்த பால் தொகுதி சேர்த்து முன் உறிஞ்சி அனுமதிக்க. அடிக்கடி அசை, மற்றும் குறைந்த வெப்ப வைத்து, அரிசி பான் கீழே எரிக்க கூடாது என்று. இது 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.
- அரிசி ஒரு சேவை டிஷ் மீது ஊற்ற. நீங்கள் விரும்பினால் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை துண்டு கொண்டு மேல் தெளி.
- அரிசி சில்லி மற்றும் பின்னர் சேவை.
அரோஸ் டோசை உருவாக்குவதற்கான கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகள்
Arroz டோவ் சமையல் ஒரு பிட் வேறுபடும் மற்றும் creamier அல்லது இன்னும் திட பதிப்புகள் உற்பத்தி, குடும்பம் மற்றும் போர்த்துகீசியம் பகுதி பொறுத்து இருந்து வருகிறது. நான் creamier பக்கத்தில் என்னுடைய பிடிக்கும் மற்றும் மேலே செய்முறையை என்று பிரதிபலிக்கிறது.
பால் மெதுவாக சேர்க்கும் முறையானது ஜீன் ஆண்டர்சனின் " போர்த்துகீசியின் உணவுகள் " புத்தகத்திலிருந்து வருகிறது. அது உண்மையில் பால் அனைத்து குவிக்கும் விட ஒரு சிறிய சிறப்பாக வேலை மற்றும் ரிசொட்டோ செய்யும் மிகவும் ஒத்ததாக உள்ளது.
போர்த்துகீசியம் வழக்கமாக சர்க்கரை மேல் உறிஞ்சும் பொழுது, அது இனிப்புக்கு மேல் ஊற்றப்படுகிறது. மிகவும் அடிக்கடி, அது ஒரு இதயம் அல்லது ஒரு தட்டு வடிவத்தில் செய்யப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை மீது தெளிக்க முடியும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 350 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 37 மி.கி |
| சோடியம் | 138 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 53 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |