ஊறுகாய் ஆக்டோபஸ் அனைத்து மத்திய தரைக்கடல் முழுவதும் homecooked உள்ளது. இந்த ஊறுகாய் ஆக்டோபஸ் ரெசிபி ஒரு உண்மையான கிரேக்க meze, இத்தாலிய antipasto, அல்லது ஸ்பானிஷ் tapas செய்ய ஒரு சிறந்த வழி. அது முன் சமைத்த ஆக்டோபஸிடமிருந்து சிறந்தது, இல்லையெனில், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிக மெல்லியதாக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 டஜன் சிறுவயது octopi
- 6 பே இலைகள்
- 1 உலர்ந்த அல்லது புதிய சூடான சிலி மிளகு
- 1 டஜன் கருப்பு மிளகுத்தூள் நசுக்கியது
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆரஞ்சு
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதை
- 2 கப் சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- 1 சுத்தமான, குவார்ட்டர் அளவிலான பதப்படுத்தல் ஜாடி மூடி கொண்டு
அதை எப்படி செய்வது
நீங்கள் ஆக்டோபஸைச் சமைத்த பின் இது ஒரு எளிதான டிஷ் ஆகும்.
நீங்கள் சமைத்த octopi ஒரு முறை - அவர்கள் குழந்தைகளை இருக்க வேண்டும், குழந்தைகளை இன்னும் மென்மையான என்றாலும் - நீங்கள் அனைத்து நீங்கள் pickling உப்பு செய்யும் போது ஓய்வு ஒரு குவார்ட் அளவிலான பதப்படுத்தல் ஜாடி அவற்றை அமைக்க வேண்டும்.
- ஒரு உலர்ந்த சாந்தா பாணியில், கொத்தமல்லி மற்றும் உலர்ந்த சிலி (நீங்கள் அந்த வழியைத் தொடர்ந்தால் புதிய சிலைகளுடன் இதைச் செய்யாதீர்கள்) மற்றும் நறுமணமுள்ள வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கருப்பு மிளகு.
- வினிகரைக் கட்டுப்படுத்த போதுமான அளவுள்ள பானையில், ஆர்கனோ , பே இலைகள் மற்றும் புதிய சில்லுகள் உட்பட அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் மாற்றவும். மசாலா மீது வினிகர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- வினிகர் ஒரு கொதிப்பில் இருக்கும்போது, வெப்பத்தை மூடி, மூடி விடுங்கள். அறை வெப்பநிலை வரை, அது ஒரு மணிநேரமோ அல்லது அதற்கும் அதிகமாகும் வரை அது செங்குத்தானதாக இருக்கட்டும். அடுப்பில் உள்ள ஆக்டோபியை மேல் ஊற்றவும். அவை அனைத்தையும் உள்ளடக்கியது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்; நீங்கள் இன்னும் தேவைப்பட்டால் புதிய சிவப்பு ஒயின் வினிகரைப் பயன்படுத்தவும்.
- மேலே உள்ள எல்லாவற்றையும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சேர்த்து - எண்ணையின் மேற்பகுதி வழியாக ஆக்டோபஸ் குச்சி எந்த வகையிலும் அனுமதிக்காதீர்கள், அல்லது அது அழுகும். குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 மாதங்கள் வரை சேமிக்கவும்.
நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு குறைந்தது ஒரு வாரம் காத்திருங்கள்.
அவர்கள் குறிப்பாக களிப்பான ரொட்டி மற்றும் கடின மது அல்லது பீர், குறிப்பாக ஒரு சூடான நாளில் நன்றாக இருக்கிறது. பிடித்த கூட்டாளிகள்? ஒரு உன்னோ, ஒரு கிரேக்கம் சோம்பு சுவை மது, அல்லது பனி மீது இத்தாலிய limoncello.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 118 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 54 மி.கி |
| சோடியம் | 297 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 17 கிராம் |