ஒரு க்ரீம் காய்கறி சூப் எப்பொழுதும் திருப்தி அளிக்கிறது மற்றும் நாள் முழுவதும் காய்கறிகளைப் பரிமாறிக்கொள்ள எளிய வழி. தேங்காய் பால் கூடுதலாக இந்த பதிப்பு ஓரளவு வெப்பமண்டல அல்லது தென்கிழக்கு ஆசிய திருப்பமாக உள்ளது, இது ஒரு ருசியான மற்றும் சத்தான சூப் மட்டுமல்ல, பால் இல்லை என்பதால் ஒரு காய்கறிப் பொருளாகவும் இருக்கிறது. (இது சோயா அலர்ஜியுடன் அல்லது சோயா பொருட்களை தவிர்ப்பது சோயா-இலவசம்.) கேரட், தேங்காய் பால், மசாலாப் பொருட்கள் ஆகியவற்றை தவிர, இந்த செய்முறையானது சைவ, சைவ , மற்றும் பசையம் இல்லாதது.
மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சூடாக பரிமாறவும், அல்லது சூடான நாளில் ஒரு சூடான மாலை ஒரு எளிய இன்னும் நேர்த்தியான appetizer சூப் அல்லது சூடாக நாள் ஒரு புத்துணர்ச்சி மதிய உணவு மற்றும் தற்போது இருக்கும். இது ஒரு எதிர்பாராத ஆனால் வரவேற்பு நன்றி உணவிற்கு தொடங்க முடியும், மற்றும் நீங்கள் வெற்று வெளியே மினி பூசணிக்காயை உள்ள ladle என்றால், அது ஒரு ஈர்க்கக்கூடிய வழங்கல் செய்கிறது. நீங்கள் சிறிது பச்சை அழகுபடுத்த விரும்பினால், கொஞ்சம் வர்ணத்தைச் சேர்க்க விரும்பினால், புதிய வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி துண்டில் நன்றாக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 முதல் 3 பெரிய கேரட் (சிறிய பருப்பு)
- 1 வெங்காயம் (சிறிய வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன் புதிய இஞ்சி (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி கறி பொடி
- 1 3/4 கப்
- காய்கறி குழம்பு
- 1 (14-அவுன்ஸ்) தேங்காய் பால் முடியும்
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- கேரட், வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் கறி பொடி சேர்த்து ஒரு சூப் பானை மற்றும் காய்கறி குழம்புடன் மூடி வைக்கவும். கேரட் மென்மையானது வரை 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை ஊறவும்.
- தேவைப்பட்டால் பாக்கெட்டுகளில் பணிபுரியும், சிறிது சிறிதாக சிறிது கலக்கவும், பின்னர் ஒரு கலப்பினத்திலுள்ள கூழ்.
- சூடான திரும்புக மற்றும் தேங்காய் பால் நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை மறியல்.
- கடல் உப்பு கொண்டு பருவமாக பருவம், ருசிக்க.
- குளிர்ந்த வரை சூடான அல்லது குளிர்ந்த பரிமாறவும். இந்த கேரட் சூப் சூடாக இருக்கும், எனவே இந்த காய்கறி கேரட் சூப் குளிர் சாப்பிட்டால், நீங்கள் சேவை முன் ஒரு பிட் கூடுதல் திரவ சேர்க்க வேண்டும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் காய்கறி சூப்களை உருவாக்குவது தயக்கமின்றி காய்கறி உண்பவர்களுக்கு தங்கள் காய்கறிகளைப் பெற ஒரு சிறந்த வழியாகும். ஆனால் பாக்கெட்டுகளில் ப்யூரிங் சிறிது நேரம் எடுத்துக்கொள்வது மற்றும் சில சமயங்களில் குழப்பமடையலாம். நீங்கள் அடிக்கடி போதும் இந்த வழியில் சமையல் கண்டால், அது ஒரு மூழ்கியது கலப்பான் வாங்கும் மதிப்பு. நீங்கள் வெறுமனே அடைகாத்து சூப் பானை நேரடியாக மந்திரம் வைக்க; பிறகு பொத்தானை அழுத்தவும், சுழலும். பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயன்முறையை அசுத்தப்படுத்தாமல் கிரீம், மென்மையான சூப். சில மூழ்கியது கலப்பான் கூட பல்வேறு இணைப்புகளை கொண்டு, முட்டை வெள்ளையினரை துண்டித்து துடைப்பது போல், அவற்றை மிகவும் பலவகைகளாக உருவாக்குகின்றன.
இந்த சூப் முற்றிலும் சுவையானது என்றாலும், இது ஒரு புதிய மூலிகை போன்ற மற்றொரு மூலப்பொருளை சேர்த்து சரியான செய்முறையும் ஆகும். சில புதிய வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, அல்லது தாய் துளசி கலந்த கலவையை நன்றாக கலக்க வேண்டும். சூப் ஒரு நுட்பமான ஆழம் சேர்க்க, துண்டு துண்தாக பூண்டு ஒரு பிட் அடங்கும்-அல்லது நீங்கள் ஒரு இனிப்பு, nutty சுவை இன்னும், பூண்டு வறுக்கவும் முடியும். நீங்கள் மசாலாப் பிடித்திருந்தால், சூடான சாஸ் ஒரு பிட் அல்லது கோடு ஒரு தட்டு தந்திரம் செய்யும்.
தேங்காய் பால் வாங்குவது மற்றும் சேமித்தல்
தேங்காய் பால் ஷாப்பிங் போது, நீங்கள் இரண்டு வகையான முழுவதும் வரலாம்: அலமாரிகளில் ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட பதிப்பு மற்றும் பால் வழக்கு ஒரு அட்டைப்பெட்டி. நீங்கள் இந்த செய்முறையை பதிவு செய்யப்பட்ட தேங்காய் பால் பயன்படுத்த மற்றும் அந்த விஷயத்தில் பெரும்பாலான சமையல் பயன்படுத்த முக்கியம். இரு தயாரிப்புகளும் "தேங்காய் பால்" என்று பெயரிடப்பட்டாலும், பொதுவாக ஆசிய உணவுப் பிரிவில் காணப்படுபவை-மளிகை கடைக்கு பால் அருகே உள்ள அட்டைப்பெட்டிலிருந்தே மிகவும் வேறுபட்டவை. கார்டன் தேங்காய் பால் குடிப்பதற்காக உள்ளது மற்றும் தேங்காய் பால் என்பது பதிவு செய்யப்பட்ட தேங்காய் பால் ஆகும்.
மீதமுள்ள தேங்காய் பால் இருந்தால், அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடி சேமிப்பு கொள்கலன் ஒரு இறுக்கமான பொருத்தி மூடி கொண்டு மாற்றலாம். குளிர்சாதனப் பெட்டியில் ஒரு வாரம் நீடிக்கும், அதன் சுவை மற்றும் அமைப்பு அப்படியே இருக்கும். நீங்கள் அதை நீண்ட காலமாக வைத்திருக்க விரும்பினால், அதை உறிஞ்சலாம்; இருப்பினும், தேங்காய் பால் உறைந்திருக்கும் போது (திரவத்திலிருந்து கொழுப்பு மற்றும் புரதங்கள்) பிரித்தெடுப்பது போன்ற ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு நீங்கள் அதை கலக்க வேண்டும். ஒருமுறை கரைத்து, ஒரு மூழ்கி கலப்பான் அல்லது ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலிகளில் கலந்து, வெறும் 30 நொடிகளில் தேங்காய் பால் மீண்டும் கலக்கலாம். பின்னர் செய்முறையை பயன்படுத்தவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 267 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 428 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |