காரமான வேர்க்கடலை

புகைபிடிக்கும், காரமான சிபோட்டில் மிளகாய் தூள் - இந்த காரமான சணல் வறுத்த ரெசிப்பி ஒரு நவீன கலையை சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு கிளாசிக் சாக்லேட் மீது அதிகரிக்கிறது. இதன் விளைவாக சாக்லேட் கடுமையானது, நட்டமானது, இனிப்பு, காரமான மற்றும் மோசமாக அடிமையாக்குகிறது. நீங்கள் chipotle மிளகாய் தூள் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் பதிலாக மற்றொரு மிளகாய் தூள் மாற்ற முடியும் (முன்னுரிமை ஒரு புகைத்த) பல்வேறு.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 கப் சர்க்கரை (மானாவாரி)
• 1 கப் கார்ன் சிரப் (ஒளி)
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 2 கப் வேர்கடலை (உப்பு)
• 1 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
• 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் (சியோடட், சுவை அதிகம் அல்லது குறைவாக பயன்படுத்தவும்)

அதை எப்படி செய்வது

1. அலுமினிய தாளத்துடன் அதை அலசுவதன் மூலம் பேக்கிங் தாள் தயாரிக்கவும், மற்றும் ஸ்டெல்லிங் சமையல் ஸ்ப்ரே உடன் தகடு தெளிப்பதற்கும்; இப்போது ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சிலி தூள் மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்த்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. சர்க்கரை, வெண்ணெய், மற்றும் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சோளம் சிரை சேர்த்து. சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கலைக்க வரை குழப்பு, பின்னர் ஒரு மிட்டாய் வெப்பமானி செருக. சாக்லேட் சர்க்கரை அளவை 275 டிகிரி வரை அடையும் வரை, அடிக்கடி கிளறி சாக்லேட் சமைக்க தொடரவும்.

ஒருமுறை 275 முறை, வெந்தயத்தில் வேர்க்கடலை சேர்க்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து சமைக்கவும். இந்த சாக்லேட் தடிமனாகவும் கடினமாகவும் மாறிவிடும், ஆனால் தெர்மோமீட்டர் 295 டிகிரி வரை அடையும் வரை சமைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும் தொடரவும்.

4. ஒருமுறை 295 மணிக்கு, வெப்பம் இருந்து சாக்லேட் நீக்க மற்றும் சிலி தூள் மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்க்க. பேக்கிங் சோடா சாக்லேட் நுரையீரலுக்கு இட்டுச்செல்லும், எனவே கவனமாக அலசவும். ஒருமுறை அவை இணைக்கப்பட்டிருந்தால், தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது உமிழ்நீரைத் துடைத்து, அதை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரவி, ஒரு தடவப்பட்ட ஆரவாரத்துடன் பரப்பலாம். விரும்பினால், மேலே உள்ள படலத்தில் அல்லது காகிதத்தில் மற்றொரு தடவப்பட்ட தாளில் வைக்கவும் மற்றும் உருண்டையான முள் பயன்படுத்தி மெல்லிய அடுக்குக்குள் சாக்லேட் செய்யவும்.

5. தூரிகை முழுவதுமாக குளிர்விக்க, கையில் சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து விடுங்கள். ஒரு வாரம் வரை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் மிளகாய் வேர்க்கடலை உடைத்து வைக்கவும்.

மேலும் பீனட் வகைகள் இங்கே கிளிக் செய்யவும்!

மேலும் சமைத்த கேண்டி சமையல்!

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	284
மொத்த கொழுப்பு	13 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	2 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	6 கிராம்
கொழுப்பு	3 மில்
சோடியம்	169 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	40 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	2 கிராம்
புரத	6 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)