உங்கள் crockpot இல் சமையல் சுவர் மாமிசத்தை மிகவும் மென்மையான, தாகமாக, ருசியான இறைச்சியை உருவாக்குகிறது. தென்மேற்கு மாமிசம் மற்றும் பீன்ஸ் என்பது ஒரு எளிமையான டெக்ஸ் மெக்ஸ் ரெசிபி , எளிதானது, மலிவானது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
நீங்கள் விரும்பியவாறே இந்த உணவை லேசான அல்லது காரமானதாக மாற்றலாம். சூடான சல்ஸாவைப் பயன்படுத்தி சில நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகாய் செதில்களையும், வெங்காயம் வெண்ணெயையும் சேர்த்து உப்பு சேர்க்க வேண்டும். உன்னுடைய உணவு மிதமாக விரும்பினால், மிதமான சல்ஸாவைப் பயன்படுத்தவும், மிளகாய் தூள் மீது வெட்டவும்.
புடைப்பு மாமிசம் என்பது மாட்டுக் கறையுடன் ஒப்பீட்டளவில் புதிய வெட்டு ஆகும். இது நிறைய வேலை செய்யும் மாடு ஒரு பகுதியாக இருந்து வருகிறது, எனவே இறைச்சி மெலிந்த மற்றும் சுவையை நிறைய உள்ளது. ஒழுங்காகக் குறைக்கப்படாவிட்டால் அது கடுமையானதாக இருக்கலாம். சிறந்த முடிவுகளுக்கு தானியத்திற்கு எதிராக இறைச்சி வெட்டுவதை உறுதி செய்யுங்கள்.
"தானியத்திற்கு எதிராக" வெட்டுவதற்கு, சமைக்கும் போது மாமிசத்தை பாருங்கள். நீங்கள் இறைச்சி வழியாக இயங்கும் நீண்ட நேராக கோடுகள் பார்க்க வேண்டும். அது "தானியமானது". அந்த கதாபாத்திரங்களுக்கு உங்கள் கத்தி செங்குத்தாக இருங்கள், அவற்றை வெட்டுங்கள். மாமிசத்தில் உள்ள இழைகளை வெட்டுகிறது, அதனால் மாமிசம் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
இந்த செய்முறை சிறந்த குளிர் பீர், சில சூடான டார்ட்டிலாக்கள், மற்றும் சில புதிய பழங்களை பணியாற்றினார்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1.5 பவுண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன
- 1 வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 16-அவுன்ஸ் ஜாடி சங்கி சல்சா
- 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ இலைகள்
- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1 15-அவுன்ஸ் முடியும்
- கருப்பு பீன்ஸ் (வடிகட்டிய மற்றும் கழுவுதல்)
- 1 சிவப்பு மணி மிளகு (வெட்டப்பட்டது)
- 1 மஞ்சள் மணி மிளகு (வெட்டப்பட்டது)
- 3 கப்
- சூடான சமைத்த அரிசி
- 1/4 கப் பச்சை வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- சுவர் மாமிசத்திலிருந்து அதிக கொழுப்பை கரைக்க.
- குங்குமப்பூவுக்கு பிரத்யேகமாக தயாரிக்கப்படும் ஒரு சமையல் பையில், குவிண்டான சமையல் தெளிப்புடன் 4-குவார்ட் மெதுவாக குக்கர் தெளிக்கவும் அல்லது வரிசைப்படுத்தவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட மெதுவாக குக்கர் மற்றும் மாமிசத்தின் மேல் உள்ள வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும்.
- சிறிது கிண்ணத்தில் சல்சா, ஆர்கனோ, மிளகாய் தூள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து, இறைச்சி மீது ஊற்றவும்.
- வடிகட்டிய கருப்பு பீன்ஸ் கொண்ட எல்லாவற்றையும்.
- மெதுவாக குக்கரை மூடி, 6 முதல் 8 மணிநேரம் வரை இறைச்சி மென்மையானது வரை சமைக்க வேண்டும்.
- மெதுவாக குக்கர் இருந்து இறைச்சி நீக்க மற்றும் அதை மூடி. 10 நிமிடம் நிற்கட்டும், பின்னர் தானியத்திற்கு எதிராக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- இதற்கிடையில், அதிகமான crockpot வெப்பம் திரும்ப.
- வெட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள் மற்றும் இறைச்சியிலிருந்து வந்திருக்கும் சாறுகள் போன்ற மெதுவான குக்கருக்கு மாட்டிறைச்சி திரும்பவும்.
- மிளகுத்தூள் மென்மையானது வரை மெதுவான குக்கர் மூடி 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும். மெதுவாக ஆனால் பச்சை மற்றும் வெங்காயம் மூலம் உண்ணுங்கள்; அரிசி உடனடியாக பரிமாறவும். Fajitas செய்ய இந்த கலவையை பயன்படுத்தலாம்.