தி வைட், ஃபிலிட் ஆஃப் தி ஃபிலிபின்ட் பன்சிட் கிகோடோ

பைன்ஸிட் என்பது நூடுல்ஸ்; குசிகோட் என்பது sauteed. பான்ட் குவிசோட் , உலர்ந்த பரவலான உலர்ந்த ( Noodle சூப்களை எதிர்க்கும் ) பொதுவான காலமாகும், நூடுல்ஸ் சாப்பிட்டால், சமைத்த அரோமாடிக்ஸ், இறைச்சி, கடல் உணவு மற்றும் காய்கறிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு நூடுல்ஸ் வறுத்தெடுக்கும். இந்தோனேசியாவிலும் மலேசியாவிலும் என்ன நடக்கிறது என்பதை பிலிப்பைன் நாட்டுக்கு பான்சிட் கியாசோடா விரும்புகிறது . இந்த நூடுல் மெல்லிய அல்லது அடர்த்தியான முட்டை நூடுல்ஸ் அல்லது அரிசி குச்சிகளை மெல்லிய கண்ணாடி நூடுல்ஸ் அல்லது இரண்டு வகை நூடுல்ஸ் கலவையுடன் இணைக்க முடியும். பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது இறால் இருக்கலாம்; காய்கறிகள் மிகவும் அடிப்படை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் காம்போவாக இருக்கலாம் அல்லது பச்சை பீன்ஸ், பேனா மற்றும் காலிஃபிளவர் பூக்கள் ஆகியவற்றை ஒரு சில பெயர்களுக்கு சேர்க்கலாம். மிளகாய் உப்பு, மீன் சாஸ், சோயா சாஸ் அல்லது இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கலவையாக இருக்கலாம்.

அந்தப் பசிபிக் குவிசாடோவின் பரவலைப் பிடிக்கவில்லை என்றால் , லூபான், க்யூஸான், பான்சிட் ஹேபாக் போன்ற பெயர்களால் செல்லக்கூடிய பிராந்திய வேறுபாடுகள் உள்ளன; Lucena நகரில் இருந்து pancit chami , மேலும் Quezon மற்றும் கேமரைன்ஸ் சூர் உள்ள Bato நகரம் இருந்து pancit bato உள்ள - அனைத்து இவை அடிப்படையில் pancit guisado உள்ளன .

மூன்று மிக அடிப்படை குழுக்களாக pancit guisado உடைந்து விடுவோம் :

• 01 இல் 03

  பான்சிட் கால்வாய் (முட்டை நூடுல்ஸ்) கியாசாடோ

  மெல்லிய முட்டை நூடுல்ஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டு, பான்சிட் கால்வாய் சீன சாக் மேன் என்ற ஃபிலிப்பைன் பதிப்பாகும். சாக் மென் போன்ற, சமையல்காரர்கள் இருப்பதால், பைச்டிட் கால்வாயின் பல பதிப்புகள் உள்ளன. பன்றி இறைச்சி (அல்லது கோழி) மற்றும் சிறிய இறால்கள் மெல்லிய துண்டுகள் மிகவும் பிரபலமான "இறைச்சி கூறு" மற்றும் seasoning பொதுவாக சோயா சாஸ் ஆகும்.

• 02 இல் 03

  பான்சிட் பைஹோன் (அரிசி குச்சிகள்) கியாசாடோ

  Bihon ஒரு மெல்லிய தெளிவான நூடுல் மற்றும் அனைத்து pancit bihon guisado உணவுகள் இந்த நூடுல் பல்வேறு செய்யப்படுகின்றன. பாரம்பரியமாக அரிசி மாவு இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும், சமீப ஆண்டுகளில் மார்க்கெட்டில் மற்ற வகையான மாவுகளுடன் கூடிய பிஹோன் தோன்றியது. பிஹோன் சில நேரங்களில் அரிசி வெர்மிசெல்லி என குறிப்பிடப்படுகிறது என்றாலும், அது அரிசி மாவு இருந்து தயாரிக்கப்படாத chewy vermicelli கொண்டு குழப்பி கூடாது.

  பாசிட் பைஹோன் கினோசோவை சமைக்க, பைஹோன் தண்ணீரில் நனைக்கப்பட்டு, மென்மையாக்கப்பட்டு, வடிகட்டப்பட்டு, வெட்டுக்களுடன் வெட்டப்பட்டு, சமைத்த அரோமாடிக்ஸ், இறைச்சி மற்றும் / அல்லது கடல் உணவு மற்றும் காய்கறிகளுடன் தூக்கிப் போடப்படுகின்றது .

• 03 ல் 03

  பான்சிட் சோடங்கன் (கண்ணாடி நூடுல்ஸ்) கியாசடோ

  Sotanghon vermicelli மற்றும் பெரும்பாலும் கண்ணாடி அல்லது cellophane நூடுல்ஸ் போன்ற சமையல் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. இது மெல்லிய மற்றும் மிகவும் வழுக்கும். பியோனைப் போல, சோடங்கன் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முறையில், நான் தண்ணீரில் சோடாங்ஹனை ஊறவைக்க விரும்பவில்லை - பருவத்திலுள்ள குழம்புடன் நேரடியாக பானையில் போட்டு , நூடுல்ஸ் குழம்பு போட்டு, நூடுல்ஸ் சுவைப்பதால் , குறைந்த வெப்பத்தில் அவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து சமையல் செய்ய வேண்டும்.

  எனவே, நீங்கள் ஒரு ஃபிலிப்பைன்ன் உணவகத்திற்குச் சென்று, மெனுவில் பான்சிட் கியாசோடோவைப் பார்த்தால், உலர் நூடுல் உணவு வகைகளை நீங்கள் வரிசைப்படுத்தலாம். நீங்கள் எதைப் பெறுகிறீர்கள் என்பதை அறிய, வரிசைப்படுத்தும் முன் கேட்கும் திறன்:

  1. டிஷ் பயன்படுத்த என்ன நூடுல் பல்வேறு;
  2. என்ன இறைச்சி அல்லது கடல் உணவு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது; மற்றும்
  3. என்ன பதப்படுத்துதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.