இந்த தாய் நண்டு கறி செய்முறையை நீரிழிவு அல்லது நீல நண்டுகள் கொண்டாட ஒரு மணம், கவர்ச்சியான வழி. இது சில அசாதாரண பொருட்கள் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் அவை எளிதில் ஆசிய சந்தையில் காணப்படுகின்றன. இருப்பினும் நீங்கள் மாற்றவோ அல்லது விலக்கவோ முடியாது, தேங்காய் பால் (தேங்காய் கிரீம் கொண்டு குழப்பி கொள்ளக்கூடாது).
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு நண்டு இறைச்சி
- 2 முதல் 8 வரை
- மிளகாய் மிளகுத்தூள் (போன்ற செரானோ அல்லது தாய், பருப்பு)
- 1 துண்டு இஞ்சி (2 அங்குல, grated, அல்லது galangal)
- 6 கிராம்பு பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
- 5
- வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி (தரையில்)
- 2 தேக்கரண்டி அனுபவம் (சுண்ணாம்பு)
- 1 தண்டு
- lemongrass (வெள்ளை பாகங்கள் மட்டும், நறுக்கப்பட்ட நன்றாக)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு (அல்லது ருசி)
- விருப்ப: 1 தேக்கரண்டி இறால் பேஸ்ட்
- 2 கப் தேங்காய் பால் (தேங்காய் கிரீம் அல்ல)
- விருப்ப: 2 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- விருப்பம்: 3 முதல் 4 எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை இலைகள்
- 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (அல்லது சுவை)
- அழகுபடுத்த: 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி (வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- சாம்பல் மிளகுத்தூள், இஞ்சி அல்லது கலங்கல், பூண்டு, வெங்காயம், தரையில் கொத்தமல்லி, எலுமிச்சை சாறு, லீமோன்ராஸ், உப்பு மற்றும் விருப்ப இறால் பேஸ்ட் ஆகியவற்றை ஒரு சாம்பல் மற்றும் பெஸ்டில் சேர்க்கவும். , ஆனால் இது ஒன்றும் இருக்காது.
- ஒரு பெரிய தொட்டியில் அல்லது வோக், 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் தேங்காய் பால் இளங்கொதிவா. மோட்டார் இருந்து கலவையை சேர்த்து 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து அசையாமலே, தேங்காய் பால் அதை அசை. கலவை கொதிக்க விடாதே, ஆனால் ஒரு இளங்கொதி சரி.
- இலைகள் நறுக்கவும், நண்டு மூலம் வெப்பமடையும் வரை தொடங்கும் வரை, நண்டு, விருப்ப மீன் மீன் சாஸ், சர்க்கரை, மற்றும் விருப்ப எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு இலைகளை சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம்.
- கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். வெள்ளை அரிசி மற்றும் மேல் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி உடன் மேல்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 353 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 66 மி.கி |
| சோடியம் | 1,386 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 25 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 22 கிராம் |