இந்த கோழி வெய்யானது , கனமான இஞ்சி மற்றும் மசாலாப் பொருளைக் கொண்ட பெரிய பருவகால சுவையை சேர்க்கிறது. உங்கள் அடுத்த விடுமுறை வான்கோவில் அதை முயற்சிக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/4 கப் / 300 மிலி உப்பு (2 கப் கோஷர் அல்லது கரடுமுரடான உப்பு)
- 1/2 கப் / 120 மிலி (பழுப்பு சர்க்கரை)
- 1 கேலன் / 3.8 எல் பங்கு (காய்கறி)
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மில்லி கருப்பு மிளகுத்தூள்
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி அல்பெர்ஸி பெர்ரி
- 2 தேக்கரண்டி / 10 மிலி கேண்டி இஞ்சி
- 1 கேலன் / 3.8 L நீர் (பனிக்கட்டி)
அதை எப்படி செய்வது
- அதிக வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய பானையில் காய்கறி பங்குகளை ஊற்றவும். உப்பு, பழுப்பு சர்க்கரை , மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு ஒளி கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ச்சியுங்கள். ஐஸ் நீர் ஊற்ற மற்றும் இணைக்க அசை.
- ஒரு பெரிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் இடம் வான்கோழி (குறைந்தது 4 கேலன்கள்). மேல் உப்பு ஊற்ற. ஒரு பவுண்டுக்கு 1 மணிநேரத்திற்கு குளிரூட்டவும் உப்புவும்.
- சமையல் முன் வான்கோழி இருந்து அனைத்து உப்பு முற்றிலும் துவைக்க. இல்லையெனில், துருக்கி ஒரு உப்பு சுவை இருக்கும். ஒரு வான்கோழியைப் பற்றி மேலும் விவரங்களைப் படியுங்கள்.