இந்த தாய் சாட்டி குச்சிகளை செய்ய எளிதானது மற்றும் நம்பமுடியாத ருசியான பசியின்மை ஏற்படுத்தும் என்று நீங்கள் கட்சி நட்சத்திரம் செய்யும். நல்ல சவேசி செய்வதற்கான ரகசியம் எல்லாம் இறைச்சி / பேஸ்டில் உள்ளது, இது ஒரு முயற்சி மற்றும் உண்மை, என் கணவரின் குடும்பத்தினரின் பல தலைமுறையினருக்குக் கடந்துவிட்டது. சத் எப்போதும் எந்த கூட்டத்தாரும் ஒரு பெரிய வெற்றி, அதே போல் உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சிறப்பு சுவை சிகிச்சை. பொதுவாக, நான் சாயங்காலத்திற்கான அசிங்கமான, சிக்கனமான கோழி தொடைகள் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், ஆனால் நீங்கள் கொழுப்பு பற்றி கவலை என்றால், நீங்கள் கோழி மார்பக மாற்ற முடியும். சிறந்த பகுதியாக இது கிரில் அல்லது மேல் ஆண்டு முழுவதும் - சரியான செய்ய முடியும் என்று. செய்முறையை ஒரு கட்சி சேவை செய்ய ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அதை விரும்பும் எப்போது வேண்டுமானாலும் அதை விரும்புவீர்கள் - இது தாய் தான், அது நல்லது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு (46 கிலோ) எடையும், தோல்மற்றும் கோழி தொடைகள் (கடித்த அளவு துண்டுகள் அல்லது கீற்றுகள் வெட்டுதல் (மார்பக இறைச்சியும் பயன்படுத்தலாம்))
- விருப்பம்: 1 சிறிய சிவப்பு மணி மிளகு (சிறிய சதுரங்கள் வெட்டு)
- மரைனடே:
- 2 டீஸ்பூன்.
- புதிய lemongrass (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது பாட்டில் / உறைந்த lemongrass)
- 2 தேக்கரண்டி. தரையில் கொத்தமல்லி
- 2 தேக்கரண்டி. நில சீரகம்
- 1/2 தேக்கரண்டி. மஞ்சள்
- 1/4 தேக்கரண்டி.
- வெள்ளை மிளகு (மிகவும் பல்பொருள் அங்காடிகள் கிடைக்கும்)
- 1 புதிய சிவப்பு மிளகாய் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட, அல்லது 1/2 3/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த நெய்யப்பட்ட வெங்காயம்)
- 4 டீஸ்பூன்.
- மீன் குழம்பு
- 1/4 கப் புதிய கொத்தமல்லி (பருப்பு)
- 4-5 கிராம்பு பூண்டு
- 1 தேக்கரண்டி. கலங்கல் (அல்லது இஞ்சி, வெட்டப்பட்டது)
- 3 தேக்கரண்டி. வெள்ளை சர்க்கரை*
- 1/2 டீஸ்பூன். அரிசி வினிகர் (அல்லது மற்ற வினிகர்)
- 2 டீஸ்பூன். தேன்
- 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு உணவு செயலி அல்லது வெட்டுப்பொட்டியில் அனைத்து 'இறைச்சி' பொருள்களையும் வைக்கவும் அல்லது கைகளால் நன்றாக அடுக்கி வைக்கவும். குறிப்பு: இந்த இறைச்சி-பேஸ்ட் இனிப்பு சாப்பிட்டு இனிப்பூட்டும் இனிப்பு சாப்பிட வேண்டும். இது ஒரு கட்டத்தில் கூட ஒரு உப்பு உப்பு சுவைக்கலாம், ஆனால் அது கோழி மீது விநியோகிக்கப்படும் நினைவில். சர்க்கரை போதுமானதாக இல்லை, அல்லது அதிக கற்களால் மேலும் சர்க்கரை சேர்க்க முடியும் (சமையல் செய்யும் போது மிளகாய் செதில்கள் அவற்றின் வெப்பத்தை வெளியிடுகின்றன).
- தயாராக கோழி மற்றும் சிவப்பு மிளகு (பயன்படுத்தி இருந்தால்) மீது marinade ஊற்ற மற்றும் நன்றாக அசை. 30 நிமிடங்கள் (அல்லது வரை 24 மணி, மூடப்பட்டிருக்கும்) marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் அமைக்கவும். கோழி வேகவைத்தல் போது, 10 முதல் 15 சாயி குச்சிகள் உங்கள் மடு மற்றும் தண்ணீருடன் (எரியும் தடுக்கிறது) வைக்கவும்.
- மரத்தாலான சாய்வான குச்சிகளை மரத்தாலான கோழிக்குச் செதுக்கி, அல்லது உறைந்த எஃகு வகைகளை உபயோகித்துக் கொள்ளுங்கள். படத்தில் சாயேயைச் சேர்ப்பது என்றால், முதலில் சிவப்பு மிளகு துண்டு, கோழி தொடர்ந்து. குச்சியின் முனைகளில் இறைச்சி வைக்கவும், மேலும் ஒரு குச்சிக்கு அதிகமாக இல்லை (புகைப்படம் பார்க்கவும்). உன்னால் முடியுமானால் இறைச்சியை மிகுதியாக வைத்திருக்கவும், எஞ்சியுள்ளதைக் காப்பாற்றவும்.
அடுப்பில் சமைக்க வேண்டும்:
- ஒரு படலத்தில் அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட காகிதத்தில் சாயே தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீ ஷீட் (சாயமிடுவதை தடுக்கும் பொருட்டல்ல ஃபில்லைப் பற்றிக் கொள்ளலாம்), மற்றும் ப்ரில்லலுக்கு அடுப்பு அமைக்கவும்.
- உங்கள் அடுப்பில் இரண்டாவது முதல் உயர்ந்த சாம்பல் மீது சாயேயை வைக்கவும் மற்றும் திருப்புவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன்னர் அனுமதிக்கவும்.
- முதல் முறையாக திருப்பி பிறகு, மீதமுள்ள marinade உடன் பட்டு. ஒவ்வொரு 4-5 நிமிடங்களும் சாய்வில் மென்மையாக பழுப்பு நிறமாகவும், விளிம்புகளில் காய்ந்து இருக்கும் வரை, இறைச்சி நன்றாகவும் சமைக்கப்படும் (ஒபாமா).
- சிவப்பு மிளகு சிறிது பழுப்பு நிறமாக அல்லது விளிம்புகளிலும் காய்ந்துவிடும்.
கிரில்லை
- வெறுமனே சூடான கிரில் மீது சாய்ஸ் வைக்கவும்.
- முதல் முறையாக அவர்களை திருப்பி பிறகு மீதமுள்ள marinade கொண்டு பட்டு.
- இறைச்சி உறிஞ்சி விளிம்புகளுடன் நன்கு மென்மையாக்கப்படும் வரை மற்றும் உப்பு (சுமார் 15 நிமிடங்கள்) உள்ளே இருக்கும்.
சேவை செய்ய:
- நனைப்பதற்கு என் எளிமையான சாட் வேர்க்கடலை சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.
- ஒரு கட்சிக்கு இந்த சவாரியை செய்தால், சில ஷாட் கண்ணாடிகள் (அல்லது மற்ற சிறிய கண்ணாடிகள்) தயாராகுங்கள். சில கண்ணாடி வேகவைத்த சாஸில் ஒவ்வொரு கண்ணாடி மற்றும் பாப் கீழே சில வேர்க்கடலை சாஸ் (சூடாக தேவையில்லை) வைக்கவும்.
- புதிய கொத்தமல்லி கொண்டு அழகுபடுத்தப்பட்ட பின், இந்த அழகானவர்கள் எவ்வளவு வேகமாக மறைந்துவிடுமோ!
* நீங்கள் ஒரு இருண்ட நிறத்தை கொண்டிருக்கும் இறைச்சி (1 டீஸ்பூன், இந்த விஷயத்தில் அளவு, அதிகரிக்கும்) கவலைப்படாதே பாம் சர்க்கரை அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை பயன்படுத்தலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 121 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 26 மிகி |
| சோடியம் | 405 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |