தஹி கோஷ்ட் (தயிர் சாம்பில் ஆட்டுக்குட்டி)

ஒரு தடிமனான, க்ரீம் வட-அமெரிக்க கறி சிறந்த அரிசி மற்றும் ஒரு பச்சை சாலட் சாப்பிட்டு.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 500 கிராம் ஆட்டுக்குட்டியின் முட்டாள் கால் (குமிழ்)
• 500 கிராம் தயிர்
• 1 தேக்கரண்டி மிளகு
• டி சாம்பார் உப்பு (ருசிக்க)
• 1 தேக்கரண்டி
• மஞ்சள் தூள்
• 3 தேக்கரண்டி பூண்டு பேஸ்ட்
• 3 தேக்கரண்டி இஞ்சி பேஸ்ட்
• சுவைக்க பச்சை மிளகாய் (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
• 3 தேக்கரண்டி காய்கறி (அல்லது சூரியகாந்தி அல்லது கனோலா எண்ணெய்)
• 2 நடுத்தர அளவிலான
• வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
• 3 தேக்கரண்டி
• கரம் மசாலா (கீழே செய்முறை பார்க்கவும்)
• 3 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
• 3 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
• 4 பே இலைகள்
• 500 கிராம் முடியும்
• துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி
• 500 மில்லிலிட்டர்கள் ஆட்டுக்குட்டி பங்கு
• 3 தேக்கரண்டி புதினா இலைகள் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• 3 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி இலைகள் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• 1-அங்குல துண்டு இஞ்சி (julienned)

அதை எப்படி செய்வது

• உப்பு, மிளகு, தயிர், மஞ்சள் தூள், அரை இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பசைகள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
• இந்த கலவையில் ஆட்டுக்குட்டி 30 நிமிடங்களுக்கு மாறிவிடும்.
• ஒரு ஆழமான பான் மற்றும் வறுத்த வெங்காயங்களில் எண்ணெய் சுட வேண்டும்.
• தக்காளி, சீரகம் பொடி, பே இலைகள், கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் கரம் மசாலா ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், கலவையிலிருந்து எண்ணெய் பிரிக்கப்படும் வரை வறுக்கவும்.
• திரவப் பளிச்சென்றது வரை மாவைச் சாம்பலைச் சேர்த்து, சமைக்கவும். ஆட்டுக்குட்டியின் மீது ஊற்றவும், இறைச்சி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

• தேவைப்பட்டால் பதப்படுத்துவதை சரிசெய்யவும்.
• நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா மற்றும் இஞ்சி இஞ்சி மற்றும் ஜெல்லின்னாவுடன் பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	821
மொத்த கொழுப்பு	53 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	16 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	26 கிராம்
கொழுப்பு	145 மி.கி
சோடியம்	844 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	40 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	6 கிராம்
புரத	48 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)