தஹினி சாஸ் கொண்டு வேகவைத்த மீன்

Tahini சாஸ் கொண்டு சுட மீன் இந்த விரைவான, எளிதான மற்றும் ருசியான செய்முறையை என் குடும்பத்தில் ஒரு பிடித்த உள்ளது. இது ஒரு உன்னதமான மத்திய கிழக்கு-வட ஆபிரிக்க செய்முறையின் ஒரு மாறுபாடு. ஸ்னப்பர், திலபியா அல்லது ஹலிபுட் போன்ற வெள்ளை மீன் தேர்வு செய்யவும். நாங்கள் காட்டு சால்மன் கொண்டு இதை செய்துள்ளோம். Tahini சாஸ் எளிதில் ஒரு வாரம் வைத்திருக்க முடியும், எனவே சாலடுகள், ரொட்டி, வேகவைத்த அரிசி முதலிடம் அல்லது காய்கறிகளும் ஐந்து டிப் எந்த மிதவைகள் சேமிக்க.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 வெங்காயம் (மிக மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
• 4 மீன் கோப்புகள் (ஒவ்வொன்றும் 4 முதல் 5 அவுன்ஸ் வரை)
• 1 டீஸ்பூன் ஹெர்பெஸ் டி புரொவென்ஸ் (அல்லது தைம் இலைகள்)
• ருசிக்க உப்பு
• ருசியான கருப்பு மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• விருப்பம்: 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (அல்லது வெள்ளை ஒயின்)
• சாஸ்:
• 1/2 கப் எள் தஹினி
• 1/4 முதல் 1/2 கப் தண்ணீர் (சூடான)
• 2 கையுறை பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (1 எலுமிச்சை)
• 1 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• 1 பிஞ்ச் கெய்ன்
• ருசிக்க உப்பு
• ருசியான கருப்பு மிளகு

அதை எப்படி செய்வது

1. முன் 400 அடுப்பு அடுப்பு.

2. சிறிது எண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் பான் மற்றும் அதை வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் சிதறி.

3. ஃபில்லெட்கள் பக்கவாட்டாக அடுக்கி, மூலிகைகள் மற்றும் சுவையுடன் தெளிக்கவும்.

4. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சை.

5. மீன் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், அல்லது ஒரு முள் கொண்டு எளிதாக செதில்களாக வரை.

6. மீன் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​துஹினி மற்றும் ¼ கப் தண்ணீரை துடைக்கவும். கலவையானது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், கூடுதல் தண்ணீர் 1 டேபிள்ஸ்பூன் சேர்க்கவும்.

7. பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். தேவைப்பட்டால், சாஸ் தேவையான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை சூடான நீரை சேர்க்கவும்.

8. வாணலியில் வோக்கோசு மற்றும் பருப்புகளை சேர்க்கவும்.

9. மீன் சமைக்கும் போது, ​​சாஸுடன் அதை மேல் வைத்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	537
மொத்த கொழுப்பு	37 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	6 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	18 கிராம்
கொழுப்பு	111 மி.கி
சோடியம்	325 மி.கி.
கார்போஹைட்ரேட்	12 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	4 கிராம்
புரத	39 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)