தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் அரிசி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ரெசிபி அடைத்த

இந்த அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செய்முறை ஒரு கிழக்கு ஐரோப்பிய கிளாசிக் ஒரு இத்தாலிய அமெரிக்க திருப்பமாக உள்ளது. இனிப்பு மாட்டிறைச்சி கூடுதலாக, முட்டைக்கோஸ் மெதுவாக braise உருண்டு அனைத்து ருசியான சுவைகள் வரை திணிப்பு soaks உள்ள அரிசி.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 1/2 பவுண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி
• 3/4 கப் மூல தானிய அரிசி
• 1 முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
• 1 கொத்து வோக்கோசு (இத்தாலிய, வெட்டப்பட்டது)
• 4 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
• 1 குச்சி வெண்ணெய் (உருகிய)
• 2 தேக்கரண்டி வெர்சஸ்ஷயர் சாஸ்
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
• 1/4 தேக்கரண்டி கேசீன் மிளகு
• 1 பெரிய பச்சை முட்டைக்கோஸ் (கோர் அகற்றப்பட்டது)
• 4 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு
• 2 கப் தண்ணீர்
• 1 முடியும் (28 அவுன்ஸ்.) நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி
• 1 மஞ்சள் வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)

அதை எப்படி செய்வது

ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், தரையில் மாட்டிறைச்சி , அரிசி, முட்டை, வோக்கோசு, பூண்டு, உப்பு, கருப்பு மிளகு, கேசீன் மிளகு, வெண்ணெய் மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் சேர்த்து. உங்கள் கைகள் அல்லது ஒரு மர கரண்டியால் முழுமையாக கலந்து வரை நன்றாக கலந்து. தேவைப்படும் வரை உறை மற்றும் உறை பதனப்படுத்து.

ஒரு கொதிக்கும் தண்ணீரை ஒரு பெரிய பானை கொண்டு வாருங்கள். கவனமாக தண்ணீர் முட்டைக்கோசு தலைவர் குறைக்க. முட்டைக்கோசு சிம்மர்கள் என, இலைகள் தளர்த்த ஆரம்பிக்கும் மற்றும் ஒரு ஜோடி இடுக்கி கொண்டு இழுக்க முடியும்.

ஒவ்வொரு முட்டைக்கோசு இலைகளும் தளர்வான நிலையில், கொதிக்கும் தண்ணீரிலிருந்து, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் அதை அகற்றவும். நீங்கள் 12 பெரிய இலைகள் வேண்டும். முட்டைக்கோசு எஞ்சியுள்ள மீதமுள்ள.

முட்டைக்கோஸ் இலைகள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​மாட்டிறைச்சி மற்றும் அரிசி கலவை 12 பதிவுகள் என பிரிக்கவும். முட்டைக்கோஸ் இலை கீழே உள்ள இறைச்சி வைக்கவும் (தண்டு தடித்த எங்கே) மற்றும் ரோல், நீங்கள் சுழலும் என பக்கங்களிலும் மடிப்பு. அரிசி விரிவடைந்து விடும், அதனால் மிக இறுக்கமாக ரோல் செய்ய வேண்டாம். ஒரு நீண்ட கைத்தடி, மாட்டிறைச்சி குழம்பு, தண்ணீர், மற்றும் தக்காளி ஒன்றாக அசை, மற்றும் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு மூழ்க கொண்டு.

எஞ்சியிருக்கும் முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் சில பெரிய டச்சு அடுப்பு அல்லது மற்றொரு ஆழமான வறுத்த பான் (ஒரு மூடி கொண்டு) கீழே மூடவும். வெதுவெதுப்பான தக்காளி கலவையின் வெங்காயம் மற்றும் 1/2 உடன் முட்டைக்கோஸ் உருளைகளில் 6 வைக்கவும். இந்த அடுக்கு, கடைசி 6 ரோல்ஸ் மற்றும் மீதமுள்ள தக்காளி கலவை. மீதமுள்ள எஞ்சிய முட்டைக்கோஸ் இலைகளுடன் உறை. தேவைப்பட்டால், முட்டைக்கோஸ் உருளைகள் திரவத்தின் ஒரு அங்குலத்தை உள்ளடக்கியிருக்கும்.

ஒரு மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் ஒரு 350 F டிகிரி அடுப்பில் மூடி மற்றும் சுட வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து அகற்று மற்றும் அரிசி சமைத்திருக்கிறதா என்பதைப் பார்க்க ரோல் ஒன்றில் சோதிக்க ஒரு முட்களைப் பயன்படுத்தவும். அதிக நேரம் தேவைப்பட்டால், இன்னும் கூடுதலாக தண்ணீர் சேர்க்கவும், மூடி, மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும் அல்லது அரிசி மென்மையானதாக இருக்கும். செய்தபின், அகற்றுவதற்கு 30 நிமிடங்கள் ஓய்வு எடுத்து விடுங்கள்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	381
மொத்த கொழுப்பு	23 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	12 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	7 கிராம்
கொழுப்பு	108 மி.கி
சோடியம்	722 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	24 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	4 கிராம்
புரத	22 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)