சூரியகாந்தி விதை ரொட்டிக்கான இந்த செய்முறை முட்டை-இலவச மற்றும் எளிதானது என்றாலும் கூட அது இரண்டு உயரங்களுக்கு தேவைப்படுகிறது. சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் பூசணி விதைகள், மற்றும் அவற்றின் எண்ணெய்கள் கிழக்கு ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் அவை சுவையான மற்றும் இனிப்புப் பாத்திரங்களில் தங்கள் வழியைக் காண்கின்றன.
தேசிய சூரியகாந்தி சங்கத்தின் படி, "காட்டு சூரியகாந்தி வட அமெரிக்காவிற்கு சொந்தமானது ஆனால் ஆலை வணிகமயமாக்கல் ரஷ்யாவில் நடந்தது."
ஆலிவ் மரங்கள் நன்றாக வளரவில்லை என்ற ஸ்லேவிக் பிராந்தியங்களின் குளிர்ந்த காலநிலையில், சூரியகாந்தி எண்ணெய் அதிக விலையுயர்ந்த இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் மீது முன்னுரிமை பெற்றது.
மேலும், சங்கத்தின் கூற்றுப்படி, "ரஷ்ய ஆர்த்தடாக்ஸ் தேவாலயம், அதிக எண்ணெய் எண்ணெய்களை லென்ட் போது உட்கொண்டதால் தடைசெய்யப்பட்டதன் மூலம் அதிகரித்திருக்கிறது. இருப்பினும், சூரியகாந்தி தடை செய்யப்பட்ட பட்டியலில் இல்லை, ஆகையால் உணவு உடனடியாக பிரபலமடைந்தது."
இங்கே ஒரு ரெய் சூரியகாந்தி விதை ரொட்டி ரெசிபி என்று முட்டை இலவச மற்றும் கூட செய்ய எளிதானது ஏனெனில் எந்த சர்க்கரைவள்ளி ஸ்டார்டர் தேவைப்படுகிறது கம்பு ரொட்டி பொதுவான உள்ளது. ஆனால் அது மூன்று உயரங்களை எடுக்கும், அதன்படி திட்டமிடுங்கள்.
கிழக்கு ஐரோப்பிய சூரியகாந்தி விதை ரொட்டியின் பெரிய புகைப்படம் இங்கே.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் தண்ணீர் (சூடான)
- 2 1/4 தேக்கரண்டி / 1 பொதி ஈஸ்ட் (செயலில் உலர்ந்த)
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/3 கப் சர்க்கரை
- 1/3 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய் (அல்லது காய்கறி எண்ணெய்)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3 1/4 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம், அல்லது தேவை)
- 3/4 கப் சூரியகாந்தி விதைகள் (வறுக்கப்பட்ட, unsalted)
- அழகுபடுத்த: 1 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி விதைகள் (வறுக்கப்பட்ட, unsalted)
- 1 பெரிய முட்டை வெள்ளை (அடித்து)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஸ்டாண்டர் கலவை உள்ள, 1 கப் சூடான தண்ணீர், 2 1/4 தேக்கரண்டி செயலில் உலர் ஈஸ்ட் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து. நுரை வரை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 1/3 கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும், 1/3 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது காய்கறி எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 3 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு, கலவை வரை கலந்து வரை. கையை அல்லது அடுப்பில் கொக்கி கொண்டு 8 நிமிடங்கள், ஒரு கூடுதல் மாவு சேர்த்து, அல்லது ஒரு மென்மையான, மீள் மாவை வரை உருவாகிறது. 3/4 கப் அசைக்கப்படாத வறுத்த சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் கலவை சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.
- ஒரு தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இருபுறமும் கோட்டுக்கு ஒரு முறை திருப்பு, மற்றும் தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, மொத்தமாக 1 முதல் 2 மணிநேரங்கள் இரட்டிப்பாகும்.
- சமையல் தெளிப்பு ஒரு 9x5 அங்குல ரொட்டி பான். பஞ்சு மாவு கீழே மற்றும் ஒரு சிறிது floured பலகையில் மீது திரும்ப. ஒரு சுடுவதில் ஏதேனும் சிக்கலான காற்று மற்றும் வடிவத்தை வெளியிட 1 நிமிடம் சலிக்கவும். தயாராக பான் இடத்தில், greased பிளாஸ்டிக் மடக்கு கொண்டு மறைக்க மற்றும் இரட்டையர் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் எழுகின்றன.
- 375 டிகிரிகளுக்கு வெப்ப அடுப்பு. 1 பெரிய துளையிட்ட முட்டை வெள்ளை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சோளமில்லாத வறுத்த சூரியகாந்தி விதைகள் கொண்டு தூளின் ரொட்டி துலக்க. 35 முதல் 40 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானியை 190 டிகிரி வரை சுட வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும் உடனடியாக பான் அவுட் மற்றும் ஒரு கம்பி ரேக் முற்றிலும் குளிர்விக்க பரிமாற்றவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 215 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 183 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |