கிரீம் சாக்லேட் முட்டை ரெசிபி நிரப்பியது

நீங்கள் பிரபலமான கிரீம் நிரப்பப்பட்ட ஈஸ்டர் முட்டைகள் நேசிக்கிறீர்கள் என்றால், இப்போது நீங்கள் வீட்டில் உங்கள் சொந்த செய்ய முடியும்! இந்த க்ரீம் முட்டைகளை வழக்கமான சாக்லேட் முட்டைகள் போல வெளியில் இருந்து பார்க்கின்றன, ஆனால் ஒரு கறுப்பு மஞ்சள் நிறத்துடன் நிறைந்த ஒரு க்ரீம் திரவ வெண்ணிலா மையத்தில் நிரப்புகிறது!

திரவமாக்குவதற்கு நிரப்பப்பட்ட இரகசியமானது இன்வெர்டேஸ் எனப்படும் ஒரு மூலப்பொருள் ஆகும். இன்வெர்டேஸ் என்பது ஒரு நொதி ஆகும், இது படிப்படியாக சர்க்கரையை மென்மையாக்குகிறது, மேலும் நீங்கள் இதைப் பற்றி மேலும் அறியவும், இந்த இன்வெர்டேஸ் பக்கத்திற்கு எங்கு வேண்டுமானாலும் பெறலாம். இது சுவை பாதிக்கப்படாமல் தவிர்க்கப்படலாம், ஆனால் உங்கள் மையங்களுக்கு பதிலாக ஒரு கிரீம் திரவத்திற்கு பதிலாக மென்மையான fondant அமைப்பு வேண்டும். நீங்கள் இந்த மிட்டாய்கள் குறைந்தது 5 நாட்களுக்கு உட்கார்ந்திருக்க வேண்டும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ளவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1/4 கப் தண்ணீர்
• 1/4 கப் லைட் கார்ன் சிரப்
• 2 கப் சர்க்கரை
• 1 பாட்டில் மஞ்சள் உணவு வண்ணம் (தேவையானது)
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
• 1 தேக்கரண்டி
• இன்வர்ட்டேசு
• 1 பவுண்டு சாக்லேட் சாக்லேட் பூச்சு

அதை எப்படி செய்வது

1. நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் தண்ணீர், சோளத்தை, மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து. சர்க்கரை கரையும் வரை குழப்பு, பின்னர் பான் மூடி மற்றும் சர்க்கரை பாகில் 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க அனுமதிக்க.

2. மூடி நீக்கவும், ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் செருகி, 240 டிகிரி பாரன்ஹீட் (115 சி) வரை அடையும் வரை, சர்க்கரை சமைக்க தொடரவும். ஒரு 9x13 பாங்கில் மிருதுவான பாத்திரத்தை ஊற்றவும், சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரைச் செருகவும், 120 ° பாரன்ஹீட் (49 ° C) வரை அடர்த்தியான, குழப்பமடையலாம்.

3. ஒரு dampened பிளாஸ்டிக் spatula அல்லது மர கரண்டியால் பயன்படுத்தி, "கிரீம்," அல்லது வேலை, ஒரு எண்ணிக்கை-8 வடிவத்தில் fondant தொடங்கும். தொடர்ந்து சென்டர் நோக்கி fondant எறிந்து, ஒரு படம் -8 வரைய, மீண்டும் ஒன்றாக அதை எடு. முதலில், fondant மிகவும் தெளிவான மற்றும் திரவம் இருக்கும், ஆனால் அது படிப்படியாக இன்னும் ஒளிபுகா மற்றும் கிரீமி மாறும். 5-10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, fondant மிகவும் கடினமான, crumbly, மற்றும் கையாள கடினமாக இருக்கும். இந்த fondant- உருவாக்கும் செயல்முறையின் ஒரு புகைப்படம் டுடோரியலை நீங்கள் காண விரும்பினால், இங்கே fondant செய்ய படி-படி-படி வழிகாட்டி பாருங்கள் .

4. fondant இந்த மாநில அடையும் முறை, உங்கள் கைகளை moisten மற்றும் ரொட்டி மாவை போன்ற ஒரு பந்து அதை kneading தொடங்க. நீங்கள் மெதுவாக, காதலியை ஒன்றாக வர தொடங்கி மென்மையான மற்றும் மென்மையான கிடைக்கும். உங்கள் fondant கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையான பந்தை ஒரு முறை துடைக்காதே நிறுத்து. இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் இடைநிறுத்தம் செய்யலாம் மற்றும் செய்முறையுடன் தொடர்வதற்கு முன்பு பல நாட்களுக்கு பிளாஸ்டிக் மடிக்கணினியில் மயக்கமடையும்.

5. மிருகங்களை சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும், கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வெண்ணிலா சாறு மற்றும் உள்விழி சேர்க்கவும் மற்றும் திரவங்கள் சேர்க்கப்படும் வரை அதை கலந்து. இது மென்மையாகவும் ஒட்டும்தாகவும் இருக்கும்.

6. நீங்கள் ஒரு பிரகாசமான, முட்டையின் மஞ்சள் கரு நிறம் கிடைக்கும் வரை, மஞ்சள் நிற நிறத்தில் நிற்கும் (சுமார் 4 அவுன்ஸ்) சுமார் கால் பங்கை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

7. மஞ்சள் தொப்பி ஒரு சிறு வெள்ளரிலே சிறிய பந்துகளில் உருட்டவும். நீங்கள் சுமார் 16-18 சிறிய மஞ்சள் பந்துகளை பெற வேண்டும். அவர்கள் ஒரு படலம்-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும் மற்றும் அவர்கள் மிகவும் உறுதியான வரை அவற்றை உறை பதனப்படுத்து.

8. மஞ்சள் பந்துகள் உறுதியானவையாக இருந்தால், வெள்ளைச் சாக்லேட் ஒரு பெரிய பந்தை உருட்டிக்கொண்டு, அதை உங்கள் பனைக்குள் தட்டலாம்.

முட்டை "வெள்ளை" என்ற மையத்தில் மஞ்சள் "மஞ்சள் கரு" வைக்கவும். முட்டை வடிவத்தை ஒரு முட்டை வடிவில் உருவாக்கி, அதை மீண்டும் படலம்-மூடப்பட்ட தாள் மீது வைக்கவும். உங்கள் முட்டைகள் அனைத்தும் உருவாகிவிட்டால், மீண்டும் மூழ்கிப் போயிருக்கும் வரை அது இனிப்பைச் சுவைக்க வேண்டும்.

9. சாக்லேட் மிட்டாய் பூச்சு உருக. டிப்ளிங் கருவிகள் அல்லது முட்கரண்டிப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு முட்டையிலும் பூஞ்சாலை முறித்து, பின்புறமாக மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். முட்டை அறை வெப்பநிலையில் உட்கார்ந்து, சாக்லேட் முழுவதையும் முழுமையாக மூடி மறைப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். பூச்சு எந்த துளைகள் இருந்தால், பூர்த்தி மூலம் கசிய வேண்டும், எனவே சாக்லேட் நன்றாக பூசப்பட்ட வரை எந்த பலவீனமான புள்ளிகள் பிடுங்க அல்லது முட்டை முக்குவதில்லை உறுதி.

10. ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் முட்டைகளை வைக்கவும், அவற்றை பூர்த்தி செய்ய குறைந்தபட்சம் ஐந்து நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் உட்காரலாம். நீங்கள் நீண்ட நேரம் காத்திருக்க முடியாது என்றால், நீங்கள் இன்னும் சாப்பிடுவதற்குத் தேர்ந்தெடுக்கும் போதெல்லாம் அவர்கள் இன்னும் பெரிய வெண்ணிலா சுவையான சுவையைப் பெறுவார்கள்!

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	251
மொத்த கொழுப்பு	10 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	6 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	3 கிராம்
கொழுப்பு	1 மிகி
சோடியம்	11 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	38 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	2 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)