இந்த மாட்டிறைச்சி பானை பை எளிமையான உணவு செயலி பை பேஸ்ட்ரி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, அல்லது குளிர்பதனப்படுத்தப்பட்ட பை பேஸ்ட்ரி தாளைப் பயன்படுத்துகிறது. மீதமுள்ள வறுத்த மாட்டிறைச்சி, காய்கறிகள், மற்றும் குழம்பு கொண்டு செய்ய மிகவும் எளிதான பை தான்.
நீங்கள் செய்முறையில் உறைந்த துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்ட கேரட் பயன்படுத்தலாம், அல்லது உறைந்திருக்கும் உறைந்த பட்டாணிகளை பூர்த்தி செய்யலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பை பேஸ்ட்ரிக்கு:
- 1 1/2 கப்
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 6 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு குளிர்ந்த அல்லது உறைந்த)
- 3 தேக்கரண்டி சுருங்கி (குளிர்ந்த)
- 3 முதல் 4 தேக்கரண்டி தண்ணீர் (பனி குளிர்)
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 1/2 கப் வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1/2 கப் செலரி (வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- 2 கப் வறுவல் மாட்டிறைச்சி (சமைத்த, கத்தரிக்காய்)
- 1 கப் உருளைக்கிழங்கு (சமைக்கப்பட்ட, துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1 கப் கேரட் (சமைத்த, வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (புதிய, பருப்பு அல்லது 2 தேக்கரண்டி இலை வோக்கோசு உலர்ந்த)
- 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1/4 அவுன்ஸ் காளான் திரவத்துடன் முடியும்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1 கப் கிரேவி (வாங்கிய அல்லது மீதமுள்ள)
- 1 முட்டை வெள்ளை
- 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- விருப்பம்: எள் விதைகள்
அதை எப்படி செய்வது
பேஸ்ட்ரி தயார்
- 1 1/2 கப் மாவு மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு ஆகியவை உலோக கலப்பை பொருத்தப்பட்ட உணவு செயலிகளில் வைக்கவும்; முழுமையாக கலக்க துடிப்பு. குளிர்ந்த வெண்ணெய் துண்டுகள் மற்றும் சுருக்கவும் 6 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். 7 முதல் 11 முறை வரை பத்து, அல்லது கொழுப்பு சிறிய பட்டாணி அளவு வரை. இயந்திரம் இயங்கும் போது பனி நீர் சேர்க்கப்பட்டு, மாவைக் குழம்புகளை ஒரு பந்தை உருவாக்கும் வரை தூண்டும்.
- ஒரு மாவு சுழற்சியில் மாவை மாற்றி விடுங்கள். மாவு வடிவத்தை ஒரு தட்டையான வட்டுக்குள், பிளாஸ்டிக் மடக்குக்குள் மடக்கு, மற்றும் உப்பு நீர் நிரப்பவும் போது உறை பதனப்படுத்து.
மாட்டிறைச்சி நிரப்புதல் தயார்
- வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான நீரில் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சூடேற்றவும்; வெங்காயம் மற்றும் தேங்காய் ஆகியவற்றில் மென்மையாக்கும்.
- வெங்காயம் மற்றும் செலரி கலவையில் மாவு 2 தேக்கரண்டி மற்றும் சமையல், கிளறி, 2 நிமிடங்கள் அசை.
- வெங்காயம் மற்றும் செலரி கலவையை, க்யூப்ஸ் வறுவல் மாட்டிறைச்சி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வோக்கோசு, வொர்செஸ்டெர்ஷர் சாஸ், காளான்கள், உப்பு 1 டீஸ்பூன், மற்றும் மிளகு 1/8 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். குழம்பு சேர்க்க மற்றும் கலவை செய்ய மறியல். எப்போதாவது கிளறி, ஒரு நிமிடம் கொண்டு 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க.
- மாட்டிறைச்சி கலவையை 9-அங்குல ஆழமான டிஷ் பை தட்டில் ஊற்றவும்.
- அடுப்பில் 425 F க்கு வெப்பம்.
- பை பேஸ்ட்ரியை அகலமான மேற்பரப்புக்கு நீக்கி, 12 அங்குல வட்டம் வரை உருட்டவும் . கவனமாக பூர்த்தி மீது பேஸ்ட்ரி நிலைநிறுத்தி; முத்திரை மற்றும் விரும்பியபடி விளிம்புகளை முணுமுணுப்பு. வெட்டுவதற்கு பை மேலோடு மேல் உள்ள பல சிறிய துண்டுகளை வெட்டுங்கள்.
- தண்ணீரில் முட்டையிடும் முட்டை வெள்ளை; பை மேலோடு மேல் தூரிகை. விரும்பினால், எள் விதைகள் தெளிக்கவும்.
- 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது மேலோடு நன்றாக browned வரை.
நிபுணர் உதவிக்குறிப்புகள்
- நீங்கள் எஞ்சியுள்ள உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றால், ஒரு பெரிய சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு (ஒரு கப் பற்றி இருக்க வேண்டும்) மற்றும் ஒரு நீண்ட தூள் போட்டு வைக்கவும். நீரில் மூடி, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கொதிக்கும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க, பான் மூடி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது டெண்டர் வரை சமைக்கவும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
பிஸ்கட் Topping உடன் அடிப்படை இறைச்சி பாட் பை
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 491 |
| மொத்த கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 50 மிகி |
| சோடியம் | 1,948 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 48 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |