அமெரிக்கன் சீன உணவகங்களில் இந்த போர்பான் கோழி டிஷ் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த டிஷ் பொதுவாக காஜூன் பின்னணியிலான சீன உணவகங்களில் காணப்படுகிறது. சோயா சாஸ், பழுப்பு சர்க்கரை, இஞ்சி, போர்பான் விஸ்கி சாஸ் ஆகியவற்றில் இந்த கோப்பில் உள்ள பொருட்கள் அடங்கும்.
இந்த டிஷ் பற்றி ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை, இந்த ருசியான மற்றும் ருசியான கோழி டிஷ், நியூ ஆர்லியன்ஸ், லூசியானாவில் உள்ள போர்போன் தெரு பெயரிடப்பட்டது.
ஆசிய சோயா சாஸுடன் நல்ல போர்பான் விஸ்கியை ஒருங்கிணைக்கும் இந்த செய்முறையில்தான் தெற்கு அமெரிக்க மற்றும் சீன உணவு வகைகளை ஒன்றாக இணைக்கின்றன.
குறைந்தபட்சம் 4 மணிநேரம் கோழிப்பண்ணையைப் பாய்ச்சுங்கள், ஆனால் கோழிகளுக்கு முன்பாகவோ அல்லது அதைப் பிரித்தெடுக்கவோ முன், அவற்றை முன்னதாகவே தயாரிக்கலாம். நீங்கள் ஒரு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் ஒரே இரவில் சேமித்து வைக்கலாம் அல்லது காலியின்போது ஃப்ரீஸரில் வைக்கலாம். நீங்கள் பின்னால் சென்றால், அதை சமைக்க விரும்புவதற்கு முன்பு கோழியை குறைத்து விடுங்கள். சில சமைத்த சூடான அரிசி கொண்டு பரிமாறப்பட்ட போது இந்த டிஷ் சாஸ் ஆச்சரியமாக உள்ளது என சில அரிசி கொண்டு இந்த டிஷ் சூடாக பரிமாறவும்.
நீங்கள் கோழி மார்பகத்தை பதிலாக கோழி தொடைகள் பயன்படுத்தலாம். அதே போல் கோழி சமையல் சமையல், நீங்கள் வேறு அமைப்பு மற்றும் சுவை கோழி கிரில் முடியும். இந்த எந்த கோடை பார்பிக்யூ கட்சி ஒரு சரியான டிஷ் உள்ளது.
நீங்கள் அடுப்பு அல்லது ரொட்டி கோழி அடுப்பை விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் கோழி வறுக்கவும் பான் முயற்சி செய்யலாம். கோழி பான் வறுக்கப்படுகிறது போது அவர்கள் ஒன்றாக சமைக்க அதே பாணியில் இறைச்சி சாஸ் சேர்க்க. சாஸ் நறுக்கியது மற்றும் சாஸ் மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் ஒட்டும் வரை சமைக்க சில cornflour குழம்பு சேர்க்க. அரிசி மற்றும் சில காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.
நீங்கள் கோழிக்கு முன்னால் போய்க்கொண்டிருந்தால், இந்த போர்பான் கோழி செய்முறையை ஒரு வேலையாக வாரம் இரவு உணவு ஆயுட்காலம்! நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் சமைப்பதற்கு முன் கோழிப் பற்றாக்குறை உள்ளது. வீட்டிற்கு வந்தவுடன், அடுப்பில் கோழி சமைக்கவும், சில காய்கறிகள் அல்லது சாலட் மற்றும் அரிசி தயார் செய்ய வேண்டும். பிறகு ருசியான போர்பான் விஸ்கி சுவை கொண்ட ஒரு சுவையாகவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவும் உங்களுக்கு உண்டு.
லிவ் வான் திருத்தப்பட்டது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 ½ பவுண்டுகள் கோழி தேங்காய் இறைச்சி
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- ¼ கப்
- ஒளி சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி
- சிவப்பு அரிசி வினிகர் அல்லது சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- 2 தேக்கரண்டி நல்ல போர்பான் விஸ்கி
- 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது ருசிக்க (தேவைப்பட்டால் 4 தேக்கரண்டி வரை)
- 1 பச்சை வெங்காயம் (வெங்காயம், வசந்த வெங்காயம்), கழுவப்பட்டு, மூன்றில் ஒரு பகுதி வெட்டப்படுகின்றன
- 2 துண்டுகள் இஞ்சி
- 2 கிராம்பு பூண்டு, நசுக்கியது
அதை எப்படி செய்வது
நடைமுறைகள்
- ஒரு மேலோட்டமான 9x13 அங்குல பேக்கிங் டிஷ் உள்ள கோழி தொடைகள் வைக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து கோழி மீது ஊற்றவும். குறைந்தபட்சம் 4 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி, கழுவ வேண்டும், முன்னுரிமை இரவில். அவர்கள் முற்றிலும் இறைச்சியில் பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்ய சில சமயங்களில் தொடைகள் தொடவும்.
- 350 F (177 டிகிரி C, gas mark 4) க்கு அடுப்பில் Preheat. 45 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம், இறைச்சி கொண்டு, வெளிப்படுத்தப்பட்ட கோழி, சுட்டுக்கொள்ள. தண்டுகளின் தடிமனான பகுதியில் கோழி துளைக்கப்படுகையில், சாறு துடைக்கப்படுவதைத் தவிர்த்து, அல்லது இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் குறைந்தபட்சம் 170 F (77 டிகிரி C) தொடையை அதே தொடரில் வாசிக்கும்போது, அவ்வப்போது பட்டுப்போடும். சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 291 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 47 மிகி |
| சோடியம் | 988 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 19 கிராம் |