வேகப்பந்து கோதுமை ( dchicha dyal zraa ' ) இந்த எளிய, திருப்திகரமான மொராக்கோ சூப் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. கீழே உள்ள நடவடிக்கைகள் ஒரு ஓரளவு மிளகு சாற்றை அளிக்கின்றன; இஞ்சி மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சிறிது சிறிதாக சூப் குறைக்கவும். நீங்கள் வேகவைத்த கோதுமையைப் பயன்படுத்துவதை கவனமாக இருங்கள், ஆனால் இதுபோன்ற, ஆனால் precooked, bulgur .
சர்க்கரை உட்கார்ந்தபின், கோதுமை உறிஞ்சி, உறிஞ்சித் தொடரும் என்பதால், டச்சிசா சூப்பை சிறந்த முறையில் சமையல் செய்யப்படும். சூடான சூப் செய்ய தண்ணீர் (மற்றும் தேவைப்பட்டால் இன்னும் கொஞ்சம் seasoning) சேர்க்கவும்.
ஒரு இரவு உணவு அல்லது காலை உணவிற்கு dichicha சூப் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3/4 கப் (சுமார் 175 கிராம்) வேகப்பந்து கோதுமை (dchicha dyal zraa ')
- 1 நடுத்தர வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு, அல்லது ருசிக்க
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி
- 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1/2 டீஸ்பூன்
- இனிப்பு மிளகுத்தூள்
- 1/8 தேக்கரண்டி குங்குமப்பூ நூல்கள், நொறுங்கி
- 1/2 முதல் 1 தேக்கரண்டி
- smen (விரும்பினால்)
- 2 quarts (சுமார் 2 லிட்டர்) தண்ணீர்
- 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய கொத்தமல்லி
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தண்ணீர் மற்றும் வடிகால் உள்ள கிராக் கோதுமை கழுவவும்.
- வேகவைத்த கோதுமை, வெங்காயம், ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றும் ஒரு தொட்டியில் பருப்பு. தண்ணீர் சேர்க்கவும், அசை, மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் மெதுவாக சூப் இளங்கொதிவா, சுமார் 45 நிமிடங்கள், வெளிப்படுத்தப்பட்ட, எப்போதாவது கிளறி.
- கோதுமை மென்மையாய் இருக்கும் வரை நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி (மேலும் சூப் மிக விரைவாக தடிமனாக இருந்தால் இன்னும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து) 10 நிமிடம் 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
- உடனடியாக சூப் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 135 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,170 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |