Nürnberger lebkuchen அல்லது கிங்கர்பிரெட் 14 ஆம் நூற்றாண்டு முதல் நர்ன்பர்க் நல்ல வர்த்தக சங்கங்களுடன் பணக்கார நகரமாக இருந்து வருகிறது. நீங்கள் எந்த சிறப்பு ஜெர்மன் பொருட்கள் இல்லாமல் உங்கள் வீட்டில் Nürnberger lebkuchen செய்ய முடியும். நீங்கள் கத்தோலிக்க ஒற்றுமை செதில்களைப் போல தோற்றமளிக்கும் மெல்லிய அத்தியாவசிய தேவை மற்றும் ஒரு ஜெர்மானிய டெலிவில் வாங்கலாம். நீங்கள் oblaten கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், எந்த பிரச்சனையும், சீரமைப்பு செய்முறையை செய்யப்படுகின்றன. இந்த மென்மையான, மசாலா குக்கீகள் பல வாரங்கள் வைத்திருக்கின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் / 113 கிராம் வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 1 கப் / 200 கிராம் சர்க்கரை
- 4 பெரிய முட்டை
- 3 கப் / 360 கிராம் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை, தரையில்
- 1/2 தேக்கரண்டி கிராம்பு, தரையில்
- 1/8 தேக்கரண்டி மசாலா, தரையில்
- 1/16 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய், தரையில்
- 1/8 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி, தரையில்
- 1/8 தேக்கரண்டி ஏலக்காய், தரையில்
- 1/8 தேக்கரண்டி இஞ்சி, தரையில்
- 1/8 தேக்கரண்டி
- சோம்பு விதை , தரையில்
- 2 தேக்கரண்டி / 12 கிராம்
- கொக்கோ தூள்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (இரட்டை நடிப்பு)
- 1 கப் / 225 மில்லிலிட்டர் பால்
- 1 3/4 கப் / 150 கிராம் பாதாம் (தரையில்)
- 1/2 கப் கேண்டிங்
- எலுமிச்சை தலாம் (நறுக்கப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி ரம் (அல்லது ஆரஞ்சு மதுபானம்)
- 1/2 கப் raisins (ரம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட தோய்த்து)
- 1/4 கப் தேங்காய் (துண்டாக்கப்பட்ட)
- 32 அடி (பேக்கிங் செதில்கள், 3-அங்குல அளவு)
- 1/2 கப் சர்க்கரை (மானாவாலி)
- 1/4 கப் தண்ணீர்
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி ரம் (அல்லது மதுபானம்)
- 1/2 கப் தேநீர் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- வெப்ப அடுப்பில் 375 எஃப்.
- கிரீம் வெண்ணெய், 1 கப் சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகள் மற்றும் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை.
- பால் மாறி, மசாலா, கொக்கோ தூள், மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து. பட்டியலிடப்பட்ட மசாலாக்களுக்கு பதிலாக நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட lebkuchen மசாலா (1 தேக்கரண்டி) பயன்படுத்த முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
- கொட்டைகள் மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் மடிய. ரம் மீது அசை. திராட்சையும், தேங்காயில் வறுக்கவும்.
- காகிதத்தட்டு வரிசையாக பேக்கிங் தாள்கள் வைக்கவும். செதில்களுக்கு மேல் 3 தேக்கரண்டி குக்கீ மாவு மற்றும் விளிம்புகளுக்கு மென்மையானவை.
- நீங்கள் கடலை பயன்படுத்தவில்லை என்றால், ஒரு கோப்பை அல்லது பிஸ்கட் கட்டர் பயன்படுத்தி ஒரு காகிதத்தில் காகிதத்தில் 3 அங்குல விட்டம் வட்டங்களை வரையவும். ஒவ்வொரு வட்டம் மையத்தில் 3 தேக்கரண்டி குக்கீ மாவைப் போடவும்.
- இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் நிரப்ப ஒரு கரண்டியால் மீண்டும் பயன்படுத்தவும், சிறிது மையத்தை நோக்கி மாவை மௌனிக்கவும்.
- 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குக்கீகளை அதிகமாக பழுப்பு நிறத்தில் இருந்தால், 350 F க்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
- ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாகவும், பின்னர் ஒரு குக்கீ அல்லது கேக் ரேக்கிற்கு அகற்றவும்.
படிந்து இருங்கள்
- குக்கீகளை பேக்கிங் செய்யும் போது, படிந்து உறைந்துவிடும். குக்கீகள் இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது படிந்து உறைந்திருக்கும்.
- 1/2 கப் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை அடுப்பில் சிறிய அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்கவும் கொதிக்கவும். வெண்ணிலா மற்றும் 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி ரம் அல்லது மதுபானம் சேர்க்கவும். சூடான சர்க்கரை பாகை மீது சர்க்கரை சர்க்கரை சமைக்கவும் மற்றும் அசைக்கவும்.
- ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை பயன்படுத்தி, சூடான குக்கீகளை மீது ஊதா சூடான படிந்து உறைந்த. முற்றிலும் வறண்டு போகட்டும்.
- ஒரு நாள் உலர் பளபளப்பான குக்கீகளை (அதனால் குக்கீ சிறிது முறுமுறுப்பாக இருக்கும்) பின்னர் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலன் அல்லது முடக்கம்.
இந்தக் குக்கீகளை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதைக் காட்டும் படி படிப்படியாக ஒரு புகைப்பட படி பார்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 299 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 72 மி.கி |
| சோடியம் | 2,687 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 34 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |