காரமான, உப்பு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு: இந்த தாய் வறுத்த சால்மன் நான்கு பெரிய தாய் சுவை ஒரு அற்புதமான கலவை கொண்டுள்ளது. புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த சால்மன், சுவை கொண்டது, அது இயற்கையாக ருசியான சுவையாக இருப்பதில்லை. புதிய மூலிகைகள் மற்றும் வெறுமனே உங்கள் சுவை மொட்டுகள் wow என்று மசாலா ஒரு சிறப்பு கலவை - marinade பாரம்பரிய தாய் மேஜிக் பசை ஒரு மாறுபாடு உள்ளது. இது சால்மன் மற்றும் மற்ற வகை மீன் வகைகளுடன் அழகாக வேலை செய்கிறது. நீங்கள் உண்மையான தாய் சுவைகள் அனுபவித்திருந்தால், இந்த டிஷ் ஒரு போ!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2-3 சால்மன் வடிகட்டிகள் (அல்லது ஸ்டீக்ஸ்)
- மரைனடே:
- 1/2 கப் கொத்தமல்லி (அல்லது கொத்தமல்லி, இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் வெட்டப்பட்டது)
- 4 பூண்டு கிராம்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் வெள்ளை மிளகு (வெள்ளை நிலத்தில் அல்லது வெள்ளை வெள்ளை மிளகு, முறுக்கு மற்றும் மோட்டார் பயன்படுத்தி இருந்தால்)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி
- மீன் குழம்பு
- 2 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் (அல்லது வேறு தாவர எண்ணெய்)
- சைட் சாஸ்:
- 1/4 கப் எலுமிச்சை சாறு
- 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி (அல்லது கொத்தமல்லி நறுக்கியது)
- 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு (வெள்ளை நிலத்தில்)
- 3-4 பூண்டு கிராம்பு
- 2 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ்
- 1-2 மிளகாய் (செரானோ அல்லது ஜலாபென்வோ அல்லது 1/4 முதல் 3/4 டீஸ்பூன் உலர்ந்த மிளகாய் செதில்களை உலர்த்தும்)
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (பழுப்பு)
- 2 தேக்கரண்டி தேங்காய் பால்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு உணவு செயலி அல்லது மினி ஹெலிகாப்டரில் அனைத்து இறைச்சி பொருட்கள் வைக்கவும். ஒரு மணம் தாய் மசாலா பேஸ்ட் (பெஸ்டில் & மோட்டார் இந்த பேஸ்ட் செய்ய பயன்படுத்தலாம்) உருவாக்க நன்றாக செயல்பட வேண்டும்.
- சால்மன் துண்டுகள் மற்றும் உலர் உலர் துவைக்க. ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் அனைத்து மீன்வளங்களைப் பாதுகாக்கவும், அனைத்து மேற்பரப்புகளும் மூடப்பட்டிருக்கும். 10 நிமிடங்களை அல்லது 24 மணிநேரம் கழித்து விடுங்கள்.
- பக்க சாஸ் செய்ய, ஒரு கப் ஒன்றாக எல்லாம் சேர்த்து, வெறுமனே சர்க்கரை கலைத்து நன்றாக கிளறி. இனிப்பு, புளிப்பு, காரமான மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிற்கு இடையிலான ஒரு சமநிலையைத் தோற்றுவிக்கும் ஒரு உன்னதமான சுவையைத் தேடிக் கண்டுபிடியுங்கள். உங்கள் சுவைக்காக மிகவும் உப்பு அல்லது இனிப்பு இருந்தால் இன்னும் சுண்ணாம்பு சாறு சேர்க்கவும். மிகவும் காரமான என்றால், அதிக தேங்காய் பால் சேர்க்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய காய்கறி எண்ணெய் உங்கள் கிரில் மற்றும் தூரிகை சூடு. சால்மன் கிரில், ஒவ்வொரு துண்டு காயம் / திருப்பு முன் பல நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்கிறது (இது சோர்வு இருந்து சதை தடுக்கிறது). முதல் முறையாக நீங்கள் எஞ்சியுள்ள சில மீனவோடு அதை திருப்பலாம். உட்புற சதை இனி கசியும் போது சால்மன் சமைக்கப்படுகிறது.
- அரிசி அல்லது கலவையுடன் சால்மன் பரிமாறவும், பக்கத்திலும் சாஸ் (குறிப்பு: இந்த சாஸ் வழக்கமாக அறை வெப்பநிலையில் வழங்கப்படுகிறது). இந்த டிஷ் கொண்டு அழகாக சென்று ஒரு எளிய சாலட் எளிதாக தாய் வெள்ளரிக்காய் சாலட் உள்ளது .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 972 |
| மொத்த கொழுப்பு | 47 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 221 மிகி |
| சோடியம் | 2,188 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 50 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 88 கிராம் |