ஜியாஸி - சீன பாலாடை

சீன பாலாடை (ஜியாஸி) சீன புத்தாண்டு பருவத்தில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• ஜியாஸி மாவை:
• 3 கப்
• அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
• வரை 1 1/4 கப் குளிர்ந்த நீரில்
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
• நிரப்புதல்:
• 1 கப் தரையில் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி
• 1 TB சோயா சாஸ்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 TB சீன அரிசி மது அல்லது உலர் ஷேரி
• 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் வெள்ளை மிளகு, அல்லது சுவை வேண்டும்
• 3 TB எள் எண்ணெய்
• 1/2 பச்சை வெங்காயம் (வசந்த வெங்காயம்), இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
• 1 1/2 கப் நஜா முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கப்பட்டிருந்தது
• 4 தேக்கரண்டி வெங்காய தளிர்கள் துண்டாக்கப்பட்டன
• 2 துண்டுகள் புதிய இஞ்சி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
• 1 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட

அதை எப்படி செய்வது

மாவுக்குள் உப்பு சேர்க்கவும். மெதுவாக குளிர்ந்த நீரில் கிளறி, ஒரு மென்மையான மாவை உருவாக்க அவசியமான அளவு சேர்க்க வேண்டும். சாப்பிடுவதைவிட தண்ணீர் அதிகம் சேர்க்க வேண்டாம். ஒரு சுமூகமான பந்தை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை மூடி, குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கலாம்.

2. மாவை ஓய்வு போது, ​​பூர்த்தி பொருட்கள் தயார். சோயா சாஸ் , உப்பு, அரிசி திராட்சை மற்றும் வெள்ளை மிளகு சேர்த்து இறைச்சியுடன் சேர்த்து ஒரே ஒரு திசையில் கலக்கவும்.

மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க, அதே திசையில் கிளறி, மற்றும் நன்றாக கலந்து.

3. காய்ந்த மாவை தயாரிப்பதற்கு: மென்மையான பந்தை உருவாக்கும் வரை மாவை சலிக்கவும். 60 துண்டுகளாக மாவை பிரிக்கவும். விட்டம் 3-அங்குல விட்டம் பற்றி ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் ஒரு வட்டமாக உருட்டவும்.

4. ஒவ்வொரு மடிப்புக்கும் நடுவில் பூர்த்தி செய்யும் ஒரு சிறிய பகுதியை (சுமார் 1 நிலை தேக்கரண்டி) வைக்கவும். தண்ணீர்த் துணியின் விளிம்புகளை வெட். ஒரு அரை நிலவு வடிவில் பூர்த்தி மீது மாவை மடி மற்றும் முத்திரை விளிம்புகளை பிச். பாலாவின் எஞ்சியுடன் தொடரவும்.

5. சமைக்க, ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். அவர்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை, அதனால் அவர்கள் ஒரு மென்மையான பரபரப்பை கொடுத்து, பாதி பாலாடை சேர்க்கவும். தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, 1/2 கப் நீரை சேர்க்கவும். மூடு மற்றும் மீண்டும். பாலாடை மூன்றாவது முறையாக ஒரு கொதி வந்தவுடன், அவர்கள் தயாராக இருக்கிறார்கள். வாய்க்கால் மற்றும் நீக்குதல். விரும்பினால், இந்த கட்டத்தில் பான்-வறுத்திருக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	388
மொத்த கொழுப்பு	20 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	4 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	8 கிராம்
கொழுப்பு	43 மி.கி.
சோடியம்	632 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	34 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	19 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)