ச்சோமி ஸ்பிடிகோ: ஈஸி ஹோம்மேட் ரொட்

கிரேக்கத்தில்: ψωμί σπιτικό, pronounced psoh-MEE spee-tee-KOH

இது ஒரு ரொட்டி இயந்திரம் இல்லாமல் வீட்டில் வெள்ளை ஈஸ்ட் ரொட்டிக்கு எளிதான மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் விரைவான செய்முறையாகும். அது மிகவும் எளிது என்பதால், அதை கையில் முழுமையாகக் கையாள நான் பரிந்துரைக்கிறேன், ஆனால் உங்களிடம் வேண்டுமானால், உங்கள் பேஸ்ட்ரி ஹூக்கிகளை மாவை துவங்குவதற்குப் பயன்படுத்தவும், கையால் முடிக்கவும்.

இந்த ஈஸ்ட் ரொட்டி செய்முறையை மிகவும் விரைவாகவும், எளிதாகவும் செய்யலாம். ரொட்டி மாவு சிறந்தது, ஆனால் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுகளும் நல்ல முடிவை விளைவிக்கும் (இது படத்தில் ரொட்டி செய்ய பயன்படுத்தப்பட்டது). கடைசி நிமிட வீட்டில் ரொட்டி ஒரு பெரிய செய்முறையை.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 3 3/4 கப் ரொட்டி மாவு (அல்லது அனைத்து நோக்கங்கள்)
• 1 1/2 கப் தண்ணீர் (மந்தமாக)
• 1/4 அவுன்ஸ்
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் (1 பாக்கெட்)
• ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு

அதை எப்படி செய்வது

சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கரைசல்.

ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், 1 1/2 கப் மாவு, உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை தண்ணீருடன் கலந்து, கலந்து கலக்க வேண்டும். இறுக்கமாக மூடி (பிளாஸ்டிக் மடிப்பு நன்றாக வேலை செய்கிறது) மற்றும் 30 நிமிடங்கள் உட்காரலாம்.

மாவை செய்ய இரண்டு வழிகள் உள்ளன: ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, மற்றும் கை.

METHOD # 1: கலவை கிண்ணம்:

பேஸ்ட்ரி ஹூக்களுடன் கலந்து, மெதுவாக மென்மையான வரை மாவை கலவையில் மாவு 2 கப் சேர்க்கவும். மாவை மிகவும் ஒட்டும் மற்றும் அது கையாள முடியும் போதுமான கூடுதல் மாவு வேண்டும்.

மீதமுள்ள 1/4 கப் மாவுடன் ஒரு மேற்பரப்பு மேற்பரப்பு தெளிக்கவும் மாவை அடுக்கி , கையால் சுருக்கவும், கைகளில் ஒட்டாத வரை மாவை இழுக்கவும் .

METHOD # 2: கையில்:

1 1/2 கப் மாவு கலவையை ஈஸ்ட் கலவையில் சேர்க்கவும், கைகளால் இணைக்கவும். மாவு மென்மையானது மற்றும் கைகளுக்கு ஒட்டாத வரை தேவைப்படும் மீதமுள்ள மாவுகளில் ஒரு மெல்லிய பணி மேற்பரப்பு மீது மாறிவிடும்.

லோவாஸ் செய்யுங்கள்

இரண்டு துண்டுகளாக வடிவமாக, ஒரு nonstick குக்கீ தாள் வைக்க, மற்றும் 15 நிமிடங்கள் ஒரு குளிர் அடுப்பில் மத்தியில் ரேக் மீது வைக்கவும்.

அடுப்பில் 425 ° F (220 ° C) மற்றும் 30 நிமிடங்கள் அல்லது தங்கம் வரை நடுத்தரத் தொட்டியில் சுட வேண்டும்.

ஒரு ரேக் மீது குளிர்.

குறிப்புகள்:

• குளிர் அடுப்பில் இருக்கும் போது அப்பம் உயரும், மேலும் பேக்கிங் செய்யும் போது மேலும் அதிகரிக்கும்.
• பேக்கிங் ஸ்கோருக்கு மேல், 2-3 முறை இடைவெளியில் குறுக்காக வெட்டுவதற்கு முன்பாக, மேலும் மெல்லிய மேல் தோற்றத்தை உருவாக்கவும்.
• விருப்பமில்லாமல், பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்னர், அடுப்பில் மேல் அடுப்பில் தண்ணீர் ஊற்றி, எலுமிச்சை விதைகள் குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	20
மொத்த கொழுப்பு	1 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	1 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	117 மி.கி.
கார்போஹைட்ரேட்	2 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	0 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)