கிரேக்கத்தில்: πρόσφορο, சொல்லுங்கள்: PROHS-foh-roh
ப்ரோஸ்போரோ ("பிரசாதம்") கிரேக்க ஆர்த்தடாக்ஸ் விசுவாசத்தின் உறுப்பினர்கள் தெய்வீக அதிகாரத்தின் கொண்டாட்டங்களுக்கான பலிபீடம் ரொட்டியாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ரொட்டி இரு ரொட்டிகளில் ஒன்றாக சுடப்படுகிறது, ஒன்று மற்றொன்று மேல் வைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு ரொட்டி ஒரு முத்திரையுடன் முத்திரை குத்தப்படுகிறது. இரட்டை இறைச்சி இயேசு கிறிஸ்துவின் தெய்வீக மற்றும் மனித இயல்பு பிரதிபலிக்கிறது. பாரம்பரியமான கிரீன் ஹவுஸ் வீடுகள் ஒரு பான்னை பாதுகாக்கின்றன .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ரொட்டிக்காக:
- மாவு 1 கப் (இருண்ட, கம்பு அல்லது வேறு)
- 1 கப் கோதுமை மாவு (வெள்ளை, முழு)
- மாவு 4 கப் (வெள்ளை ரொட்டி, அல்லது 6 கப் ரொட்டி மாவு)
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு (கடல்)
- 2 கப் தண்ணீர் (மந்தமாக நீர் 105F, 40C)
- ஈஸ்ட் 2 வட்ட தேக்கரண்டி (செயலில் உலர்ந்த)
- பேக்கிங்:
- தூசிக்கு: மாவு
அதை எப்படி செய்வது
- மந்தமாக தண்ணீர் 1/2 கப் மேல் ஈஸ்ட் தூவி கரைக்க மறியல்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஒன்றாக flours சலித்து. (6 கப் வெள்ளை மாவுகளைப் பயன்படுத்தினால், இப்போது கழிக்கவும்.) உப்புகளில் உப்பு விநியோகிக்க.
- மாறி மாறி மாறி (அல்லது மாவு மையத்தில் ஒரு நன்றாக செய்ய) மற்றும் ஈஸ்ட் கலவை மற்றும் மீதமுள்ள தண்ணீர் சேர்க்க. மெதுவாக மெதுவாக மெதுவாக மெதுவாக இழுத்து, வட்டத்திற்குள் சுழற்றவும்.
- மாவை ஒன்றாக குவிக்கும் போது, ஒரு மெல்லிய வேலை மேற்பரப்பு மீது திரும்ப மற்றும் ஒரு மென்மையான, மீள், நிறுவனம் மாவை (சுமார் 20 நிமிடங்கள்) அமைக்க சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க மாவை அனுமதிக்கவும், பிறகு சுமார் 5 நிமிடங்கள் கழித்து மீண்டும் சலிக்கவும்.
- சிறிது 8 அங்குல கேக் பான் மாவு மாவு.
- மாவை இரண்டு சம துண்டுகளாக பிரிக்கவும் மற்றும் இரண்டு சுற்று ரொட்டிகளாகவும் அமைக்கவும்.
- கேக் பான் நடுப்பகுதியில் ஒரு ரொட்டியை மிதக்க வைக்கவும். மாவை பக்கங்களிலும் சுற்றி பான் நிரப்பியது வரை மாவை உறுதியாக முடுக்கி அழுத்தவும். முதல் மேல் இரண்டாவது ரொட்டி மற்றும் இடம் தரைமட்டமாக்கிவிடுவாள்.
- மாவு முத்திரையை அழுத்துவதோடு, சிறந்த அச்சிடுவதற்கு உறுதியாக அழுத்தவும். தேவைப்பட்டால், முத்திரையிடப்பட்ட அச்சிடலில் மெதுவாக எந்த சீரற்ற முனைகளையும் சரிசெய்ய ஒரு தூரிகை அல்லது சிறிய ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்.
- முத்திரையிடப்பட்ட குறுக்கு 12 மூலைகளிலும் (நடுப்பகுதியில் 4 மற்றும் விளிம்புகளைச் சுற்றிலும் 8) சிறிய துளைகளை மூடுவதற்கு மரத்தூள் சக்கரம் பயன்படுத்தவும்.
- ஒரு சுத்தமான துணியால் மூடியது (குறுக்கு அடையாளம் செய்து துண்டு துண்டில் ஒரு சிறிய குறுக்கு வைக்க), மற்றும் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் உயர அனுமதிக்க.
- ரொட்டி உயரும் போது, 355F (180C) க்கு வெப்ப அடுப்பு.
- சுமார் 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்களுக்கும் 20 நிமிடங்களுக்கும் 355 எஃப் (180 சி) சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் போது, மேல் மிகவும் இருண்ட பெற தொடங்குகிறது என்றால், படலம் ஒரு துண்டு கொண்டு தளர்வாக மூடி.
- முடிந்ததும், அடுப்பில் இருந்து ரொட்டியை அகற்றவும், குளிர்விக்கும் ரேக்கிற்கு மாற்றவும். குளிர்ந்த வரை ஒரு சுத்தமான துணியுடன் மூடி, பின்னர் முத்திரையிலிருந்து மேல் இருக்கும் எந்த மாவுகளையும் தூக்கி எறிந்து விடுங்கள்.
மகசூல்: ஒரு செழிப்பு