இது பருவகால வீழ்ச்சி இனிப்பு வரும்போது, ஆப்பிள் பை நிச்சயமாக ஒரு உன்னதமான உள்ளது. இந்த ஒரு உயர்ந்த meringue முதலிடம் கொண்டு உடையணிந்து, இது Rosh Hashana அல்லது நன்றி வீழ்ச்சி போன்ற விடுமுறை விடுமுறை அது சரியான செய்கிறது. நீங்கள் ஒரு கோஷர் இறைச்சி உணவை பரிமாறிக்கொண்டிருந்தால், அல்லது ஒரு கூட்டத்தை உண்பதோடு உணவு உணர்திறன் அல்லது ஒவ்வாமைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும் என்றால், இது பால் இலவசமாகும்.
குறிப்புகள்
நேரம் சேமிப்பு தேவை? அதற்கு பதிலாக உங்கள் சொந்த தயாரித்தல் ஒரு தயாராக செய்யப்பட்ட பை மேலோடு பயன்படுத்தவும்.
பால் இலவசமாக உங்கள் இனிப்பு தேவையில்லை? Unsalted வெண்ணெய் ஐந்து மார்கரின் மாற்றவும்.
முட்டைகளை பிரிக்கப்பட்ட பிறகு, வெள்ளையர் சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் நிற்க அனுமதிக்க, நீங்கள் மேலோடு மற்றும் ஆப்பிள் நிரப்புதலை தயார் செய்யும் போது. அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டி குளிர் இல்லை என்றால் நீங்கள் வெள்ளையர் whipping ஒரு எளிதாக நேரம் வேண்டும், மற்றும் உங்கள் meringue இன்னும் கனமான இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மேலோடு:
- 6 அவுன்ஸ் மார்கரைன் (பேரி, 1 1/2 குச்சிகள், 170 கிராம், அறை வெப்பநிலை, முன்னுரிமை அல்லாத ஹைட்ரஜன்)
- 3 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 2 1/4 கப் மாவு
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- விருப்பம்: 1 முதல் 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர் (பனி குளிர்)
- ஆப்பிள் நிரப்புவதற்கு:
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (முன்னுரிமை அல்லாத ஹைட்ரஜன்)
- 7 நடுத்தர ஆப்பிள்கள் (பாட்டி ஸ்மித், உரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- Meringue Topping க்கு:
- 3 பெரிய முட்டை வெள்ளை
- 1/2 கப் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- 350 ° பாரன்ஹீட் (180 ° செல்சியஸ்) க்கு அடுப்பில் Preheat. கிரீஸ் ஒரு 9 அங்குல பை தட்டு, அல்லது அல்லாத குச்சி தெளிப்பு கொண்டு தெளிப்பு. முட்டைகளை பிரிக்கவும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை, மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை துடைக்க வேண்டும். மற்றொரு பெரிய கிண்ணத்தில் மின்சார பீட்டர்களைப் பயன்படுத்தி அல்லது ஒரு துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் கலவையில், கிரீம் ஒன்றாக மார்கரின், முட்டை மஞ்சள் கரு, மற்றும் வெண்ணிலா பஞ்சுபோக்கு வரை. மாவு கலவையைச் சேர்த்து, மாவை ஒன்றாக இழுக்கத் தொடங்கும் வரை அடிப்பதைத் தொடரவும். தேவைப்பட்டால், ஒரு நேரத்தில் தண்ணீர், 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து, மாவை ஒரு பந்தை இழுக்கும் வரை.
- மாவை ஒரு வட்டுக்குள் வடிகட்டவும். ஒரு floured உருட்டல் பின், ஒரு சிறிது floured மேற்பரப்பில் மாவை உருட்ட. பை தட்டில் மாவை மாற்றவும், கீழே மெதுவாக அழுக்கு மற்றும் பக்கத்தின் பக்கங்களை அழுத்தவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மேலோடு மேலோட்டமாக அடிப்போம். சுமார் 20 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, மேலோடு தங்க வரை. அடுப்பில் இருந்து மேலோடு அகற்றிவிட்டு ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, அடுப்பில் விட்டு விடுங்கள்.
- ஒரு நடுத்தர அடுப்பில், வெண்ணெய் தேக்கரண்டி உருக. ஆப்பிள், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும், கோட் கிளறி. ஆப்பிள் மென்மையாக்கப்படும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தை சமைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும் உதவும். ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, வேகவைத்த பை மேலோடு ஆப்பிள் மாற்ற, பான் விட்டு எந்த பழச்சாறுகள் விலக்கி.
- ஒரு பெரிய, சுத்தமான, உலர் கிண்ணத்தில், மின்சார பீட்டர்ஸ் அல்லது மென்மையான சிகரங்களை உருவாக்க வரை முட்டை வெள்ளையினத்தை வெட்ட ஒரு துடைப்பம் இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு ஸ்டாண்ட்டை கலக்கரை பயன்படுத்தவும். சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி ஒரு நேரத்தில் அதிகரித்து, அதிகபட்சமாக 20 முதல் 30 வினாடிகள் காத்திருக்கவும், கடுமையான சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை. பளபளப்பான, மிருதுவாக இருக்கும் போது மெர்ரிங்கு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது, மற்றும் தீட்டப்படாத சர்க்கரை இல்லை தானியங்கள் உள்ளன. (உங்கள் விரல்களுக்கு இடையே ஒரு சிறிய பிட் தேய்க்கவும் - நீங்கள் சர்க்கரை உணர்ந்தால், அடித்து நொறுக்குங்கள்.)
- மெதுவாக ஆப்பிள் நிரப்புதல் மீது meringue பரவியது, நிரப்பு மூடுவதற்கு பை மேலோடு விளிம்புகள் மீது அதை விரித்து. மெரிரிங் தங்கம் வரை, சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர பை திரும்ப. கம்பி கம்பி மீது குளிர். குளிர்சாதன பெட்டியில் எந்த மீதமுள்ள பை சேமித்து.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 394 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 113 மிகி |
| சோடியம் | 450 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 57 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |