சன்னி எலுமிச்சை கேக் ரெசிபி - செய்முறை "கேக் பீஸ்!"

சன்னி லிமன் கேக்கிற்கான இந்த செய்முறையானது கேமிலா வி சால்ஸ்பரி (ராபர்ட் ரோஸ் இன்க்., 2011) மூலம் "பீஸ் ஆஃப் கேக்: ஒன்-பவுல், நோ-ஃபுஸ், ஃப்ரம்-கீறல் கேக்ஸ்" என்பதிலிருந்து பெறப்படுகிறது. அவர் இரண்டு அடுக்குகளை எடுத்தார் மற்றும் ஒரு புதிய எலுமிச்சை ஃப்ரோஸ்டிங் ஒன்றை நிரப்பவும், பனிக்கட்டியைப் பனிக்காகவும் பயன்படுத்துகிறார், ஆனால் நான் மூன்று அடுக்குகளை சுடுகிறேன், என் புதிய எலுமிச்சை மௌஸ்ஸைப் பயன்படுத்தி நிரப்புதல் மற்றும் மேல் மற்றும் பக்கங்களுக்கு அவளது புதிய லெமன் ப்ரோஸ்டிங் 3/4 தொகுதிகளைப் பயன்படுத்துகிறேன். ஆனால், அதனால்தான், சால்ஸ்பரி ரெசிபி என்பது ஒரு அருமையான கேக் கேக் ஆகும். அவளை வழி அல்லது என் வழி செய்ய. முடிவு அதிர்ச்சியூட்டும் இரு!

எலுமிச்சை கேக் உலகளாவிய பிடித்தது. போலிஷ் மொழியில் இது சியாஸ்டோ சைட்டிரோவ் என்று அழைக்கப்படும், ரஷ்யர்கள் மற்றும் உக்ரைனியர்கள் லிம்போனி இல்லையா என்று ஒரு உச்சரிப்பு மாறுபாடுடன், செர்பியர்கள், குரோஷியன்கள், ஸ்லோவேனியர்கள் மற்றும் பல்கேரியர்கள் என்று அழைக்கப்படுவார்கள் , இது சிறிய உச்சரிப்பு வேறுபாடுகளுடன் லிங்கன் டார்ட்டு என்று கூறுவார்கள், ஹங்கேரியர்கள் அதை சிட்ரோரோஸ் சுத்தெமெனி என்று அழைக்கிறார்கள், லிதுவானியர்கள் அதை அழைக்கிறார்கள் சிட்ரினீஸ் பைரகாஸ் , ருமேனியர்கள் கேட் டி லாமா , மற்றும் செக்ஸ் மற்றும் ஸ்லோவாக்ஸ் அதை சிட்ரான் கோலாக் என்று கூறுகின்றனர் . இது ஒரு அழகான கேக் ஆகும், அது சூரிய நாட்களால் சூரிய ஒளிக்கதிரை கொண்டுவருகிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• எலுமிச்சை கேக்:
• 2 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
• 2 கப் சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 3 பெரிய முட்டைகள் (அறை வெப்பநிலையில்)
• 1 கப் மோர்ஸ்
• 1/2 கப் வெண்ணெய் (unsalted, மென்மையாக)
• 1/2 கப் மார்கரின்
• 2 தேக்கரண்டி
• அனுபவம் (எலுமிச்சை, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• 1/4 கப் எலுமிச்சை சாறு (புதிதாக அழுத்தும்)
• 1/4 கப் எலுமிச்சை-சுண்ணாம்பு சோடா
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
• புதிய எலுமிச்சை மெஸ்ஸி நிரப்புதல்: (விருப்பமானது)
• 1/2 கப் எலுமிச்சை சாறு (
• புதியது )
• 1 கப் தண்ணீர் (குளிர்)
• 1 பொதி / 2 1/4 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின் (வற்றாத)
• 1/2 கப் உப்பு (
• கரடுமுரடான )
• 1 கப் கிரீம் (கடுமையான அடிப்பாகம், குளிர்)
• புதிய எலுமிச்சை ஃப்ரோஸ்டிங்:
• 7 அவுன்ஸ் கிரீம் பாலாடை (மென்மையாக்கப்பட்டது)
• 1 கப் வெண்ணெய் (unsalted, மென்மையாக)
• 4 கப் சர்க்கரை (confectioners)
• 1 தேக்கரண்டி
• அனுபவம் (எலுமிச்சை, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• 1/2 கப் எலுமிச்சை சாறு (புதிதாக அழுத்தும்)

அதை எப்படி செய்வது

1. குறிப்பு: ஒரு நிலைப்பான் கலவை பயன்படுத்தினால், அதிவேக அடித்தல் நேரத்தை படி 2 ல், 1 நிமிடம், குறைக்கவும். 350 டிகிரி வெப்ப அடுப்பு. நீங்கள் செய்ய விரும்பும் எத்தனை அடுக்குகளை பொறுத்து இரண்டு அல்லது மூன்று (9-அங்குல) சுற்று கேக் பைகளை கிரீஸ் மற்றும் மாவு.
   
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை துடைக்கவும். முட்டை, வெண்ணெய், வெண்ணெய், வெண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மாவு கலவையை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். நடுத்தர குறைந்த வேகத்தில் ஒரு மின்சார கலவை பயன்படுத்தி, கலவை வரை 1 நிமிடம் அடிக்க. ஒரு ஸ்பாட்லருடன் கிண்ணத்தின் பக்கவாட்டு பக்கமும் கீழேயும். ஒரு கையால் வைத்திருக்கும் கலவை பயன்படுத்தி, 2 நிமிடங்கள் அதிக வேகத்தில் அடித்து. ஒரு நிலைப்பாட்டை கலவை பயன்படுத்தினால், 1 நிமிடத்திற்கு மேல் அடிக்கவும். எலுமிச்சை-சுண்ணாம்பு சோடா மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். 15 முதல் 30 விநாடிகளுக்கு குறைவான வேகத்தில் பீட் செய்யுங்கள், அது கலக்கப்படும் வரை.
   

1. சமமாக பிரித்து, தயாரிக்கப்பட்ட பைகளில் சமமாக பரப்பவும். 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் (மூன்று அடுக்குகளுக்கு குறைவான நேரம்), அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு பல் துலக்கு வரை ஒரு சில ஈரமான துணியுடன் இணைக்கப்படும். 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கம்பி ரேக் மீது பானைகளில் குளிர்ச்சியுங்கள். பான் விளிம்பை சுற்றி ஒரு கத்தி இயக்கவும், பின்னர் முற்றிலும் குளுமையாக்குவதற்கு கம்பி மீது கேக்குகள் கவிழ்த்து.
   
2. புதிய எலுமிச்சை ஃப்ரோஸ்டிங் ஒரு கேக் நிரப்ப மற்றும் ஐஸ் கேக்கை , அதிக வேகத்தில் ஒரு மின்சார கலவை பயன்படுத்தி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை கிரீம் சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் வெல்ல. படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்க சர்க்கரை சேர்க்க, கலவையை வரை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கும். ஒரு கிண்ணத்தில் கிண்ணத்தை எடு. எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து. 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அல்லது பஞ்சுபோன்று அதிக வேகத்தில் அடியுங்கள். 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை மூடுவதும், பரப்புவதற்குமான உறுதியான வரை.
   
3. கேக் நிரப்ப புதிய எலுமிச்சை மெஸ்ஸை தயாரிக்க, புதிய எலுமிச்சை ஃப்ரோஸ்டிங் செய்முறையின் 3/4 பனிக்கட்டி மேல் மற்றும் கேக் பக்கங்களிலும், மற்றும் எலுமிச்சை மியூஸை பின்வருமாறு செய்யுங்கள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 1 கப் குளிர்ந்த நீரை இணைக்கவும். மேல் ஜெலட்டின் தூவி, 2 நிமிடங்கள் மென்மையாக வரை உட்கார்ந்து. ஐஸ் தண்ணீர் ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தை நிரப்பவும். ஒரு சிறிய வெந்தயத்தில், ஜெலட்டின் கலவையை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை நடுத்தர வெப்பம் மற்றும் கலவை மற்றும் சர்க்கரை கரைத்து வரை, 4 நிமிடங்கள் வரை கரை சேர்க்க. ஜெலட்டின் கலவையை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஊற்றி, ஒரு கிண்ணத்தில் கிண்ணத்தை அமைக்கவும். கலவையை அறை வெப்பநிலையை அடையும்வரை 1 நிமிடம் வரை அசை. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், whisk கிரீம் மென்மையான சிகரங்கள் வரை. மென்மையான சிகரங்கள் திரும்பும் வரை தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் துடைப்பம் மீது குளிர்ந்த ஜெலட்டின் கலவையை ஊற்ற. 10 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும் பின்னர் கேக் இரண்டு அடுக்குகள் டாப்ஸ் மீது சமமாக பிரித்து. ஃப்ளெஸ்டிங்கிற்கு முன் மியூஸ் செட் அமைக்கும் வரை குளிர்விக்கவும்.
   

1. குறிப்பு: புதிய எலுமிச்சை ஃப்ரோஸ்டிங் உபயோகித்தால், கேக் தகடு அல்லது தட்டில் ஒரு கேக் அடுக்கு, தட்டையான பக்கத்தை வைக்கவும். 3/4 கப் (175 மில்லி) ஸ்ப்ரெட் ஆஃப் ஃப்ரோஸ்டிங் ஃபுட்லி ஆன் அட் அவுட் அடி லேயர். மேல் இரண்டாவது கேக் அடுக்கு, பிளாட் பக்க கீழே. மேல் மற்றும் கேக் பக்கங்களிலும் மீதமுள்ள frosting பரப்பி. பணியாற்றுவதற்கு 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்விக்கவும்.
   
2. குறிப்பு: புதிய எலுமிச்சை மெஸ்ஸைப் பூர்த்தி செய்தால், ஒரு கேக் அடுக்கு அல்லது தட்டில் ஒரு பக்க அடுக்கு, பிளாட் பக்கத்தை வைக்கவும். கீழ் அடுக்கு மேல் அரை மியூஸ் பரவியது. மேல் இரண்டாவது கேக் அடுக்கு, பிளாட் பக்க கீழே, மற்றும் மீதமுள்ள mousse பரவியது. மேல் மூன்றாவது கேக் அடுக்கு, பிளாட் பக்க மேல். மேல் மற்றும் கேக் பக்கங்களின் மீது எலுமிச்சை கிரீம் சீஸ் frosting பரப்பி. பணியாற்றுவதற்கு 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்விக்கவும்.
   
3. சேமிப்பு குறிப்புகள்: ஒரு கேக் கீப்பரில் குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்த கேக்கை சேமித்து வைக்கவும் அல்லது தலையணியில் அல்லது மெழுகு காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், 3 நாட்களுக்கு வரை. மாற்றாக, குளிர்ந்த, உடைந்த கேக் லேயர்களை தனித்தனியாக பிளாஸ்டிக் மடக்குகளில் போட்டு, பின் ஃபைல் செய்து, 6 மாதங்கள் வரை உறைந்துவிடும். Frosting மற்றும் பரிமாறும் முன் 2 முதல் 3 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் கேக் அடுக்குகளை மாற்றிவிடும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	637
மொத்த கொழுப்பு	33 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	18 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	10 கிராம்
கொழுப்பு	133 மிகி
சோடியம்	3,818 மி.கி.
கார்போஹைட்ரேட்	84 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	6 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)