ஸ்பெயினிலிருந்து, குறிப்பாக கிறிஸ்துமஸ் பருவத்தில் பிரபலமாக இருக்கும் பாவ்வோரோன்கள் பாரம்பரிய குக்கீகள். எலுமிச்சம் உள்ளிட்ட பல சுவையூட்டங்களில் அவை வந்துள்ளன. இந்த குக்கீகள் மிகவும் lemony, எலுமிச்சை அனுபவம், எலுமிச்சை தயிர், மற்றும் limoncello. இந்த செய்முறையை தயாரிக்க எளிதானது, ஆனால் குறைந்தது 2 மணிநேரத்திற்கு குளிர்ந்த மாவு தேவைப்படுகிறது. அவுட் மற்றும் அடுப்பில் அவற்றை பாப், பின்னர் தூள் சர்க்கரை தூசி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் (200 கிராம்) அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 4 1/2 அவுன்ஸ் (125 கிராம்) உரிக்கப்படுகிற, பாதாம் பருப்பு
- 1 1/4 கப் (120 கிராம்) தூள் சர்க்கரை
- 3 1/2 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) காய்கறி குலுக்கல்
- 1/4 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 2 அவுன்ஸ் (50 கிராம்)
- எலுமிச்சை தயிர்
- 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை அனுபவம்
- 1 oz லிமோன்செல்லோ மதுபானம்
- 1 பெரிய முட்டை
- விருப்ப: 2 டீஸ்பூன். எள் விதைகள்
- 1/4 கப் தூள் சர்க்கரை (தூசிக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
உதவிக்குறிப்பு: மாவை வறுத்து, பாதாம் சாப்பிடுவதற்கு முன் இரவு செய்யலாம்.
முதலில், மாவு வறுக்கவும். 300F (150C) க்கு அடுப்பு வெப்பம். ஒரு குக்கீ தாள் அல்லது ஆழமற்ற வறுத்த பான் மீது மாவுகளை பரப்புங்கள். சுமார் 5 நிமிடங்கள் மாவு வதக்கவும். அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், மாவை ஒரு டேபிள் கத்தியைப் பயன்படுத்தி அடுப்பில் வைத்து மீண்டும் வறுத்தலைத் தொடரவும். 25 நிமிடங்கள் மொத்த வறுத்தெடுக்க நேரத்திற்கு ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் இட வேண்டும்.
மாவு இடங்களில் தங்க நிறத்தை மாற்றிவிடும். அடுப்பில் இருந்து மாவு அகற்றவும் மற்றும் அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
மாவு குளிர்ந்தாலும், பாதாம் பருப்பு போடுவது. அடுப்பில் சிற்றுண்டி, அல்லது நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு ungreased வறுக்கப்படுகிறது பான். அனைத்து பக்கங்களிலும் கொட்டைகள் ரொட்டி, அடிக்கடி அசை. நீக்க மற்றும் குளிர்விக்க அனுமதிக்க. ஒருமுறை குளிர்ச்சியாகவும், நல்ல தூசி வரை ஒரு உணவு செயலில் பாதாம் அரைக்கவும்.
நுண்ணுயிரி அல்லது நல்ல துணியைப் பயன்படுத்தி, எலுமிச்சைத் துணியின் வண்ணப் பகுதியை உண்ணுங்கள்.
ஒன்றாக ஒரு பெரிய கலப்பு கிண்ணத்தில் மற்றும் கிரீம் உள்ள காய்கறி குறுக்கல் மற்றும் தூள் சர்க்கரை வைக்கவும். மாவு, தரையில் பாதாம், எலுமிச்சை தயிர், கறுப்பு, வெண்ணிலா சாறு, லிமோன்செல்லோ மதுபானம் மற்றும் முட்டையை சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான மாவை உருவாக்கும் வரையில் நன்கு கலக்கலாம்.
ஒரு பந்தை மாவை வடிவமாக்குங்கள். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மூடவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 2 மணிநேரங்களுக்கு குளிரூட்டவும், அல்லது ஒரே இரவில் இடவும்.
சுடுவதற்கு தயாராக இருக்கும் போது, மாவை நீக்கவும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மற்றும் அடுப்பில் வெப்பத்தை 360F (180C) செய்யவும்.
1/2-inch (.84 முதல் 1.3 செ.மீ.), ஒரு பிட் உலர் மற்றும் நொறுங்கி இருக்கலாம். ஒரு சுற்று குக்கீ கட்டர் (3-அங்குல அகலம்) பயன்படுத்தவும். அல்லது மாவை வெட்டுவதற்கு ஒரு கண்ணாடி. குக்கீகளை குக்கீகளை மாற்றாமலே ஒரு குக்கீயை அல்லது பேக்கிங் கல் மீது மாற்றவும்.
விருப்பம்: ஒவ்வொரு குக்கீயின் மேல் எலுமிச்சை விதைகள் தெளிக்கவும், மெதுவாக அவற்றை விரல்களால் அழுத்தி அழுத்தவும்.
சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சென்டர் ரேக் சுட்டுக்கொள்ள, அவர்கள் ஒரு தங்க நிறத்தை மாற்றும் வரை. குக்கீ தாளில் குக்கீகளை அனுமதிக்க அனுமதிக்கவும். ஒரு sifter அல்லது சல்லடை பயன்படுத்தி, தூள் சர்க்கரை தூசி குக்கீகளை.
Polvorones பாரம்பரியமாக உணவு தர திசு காகித மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் ஒவ்வொரு இறுதியில் திசை திருப்பி. இந்த விடுமுறை நாட்களுக்கு ஒரு பண்டிகை பரிசு செய்ய ஒரு வழி.| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 183 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 52 மிகி |
| சோடியம் | 99 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |