இந்த சைவ ரெசிபி ஜூடியின் ஜூ என்ற கொரிய உணவு மெட் சிம்ப்ளக்ஸ் (ஜு ஒரு சமையல் சேனல் ஷோ அதே பெயரால்) என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஜூடி கூறுகிறார், "சாஸ் உள்ள பளபளப்பு மற்றும் இலைகள் மணம் கலப்பு ஒரு அற்புதமான கலவையை ஒரு அற்புதமான கலவையை துடிப்பான சுவைகள் நான் கூட டோஃபு தனது சொந்த சேவை செய்ய விரும்புகிறேன் - ஆடை, அதன் சிறிய மசாலா மற்றும் தேன் குறிப்பை கொண்டு , ஒவ்வொரு முறையும் உங்கள் விருந்தினர்கள் வெற்றி பெறுவார்கள். "
வறுத்த எள் விதைகள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறண்ட வாணலியில் வைக்கவும், சில நிமிடங்களுக்கு அசைக்கவும், கவனமாகக் கவனிக்கவும், அவை மணம் புரியும் மற்றும் ஒளி பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை. அவர்கள் எரிவதில்லை என்று கவனமாக பாருங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 14 அவுன்ஸ் நிறுவனம் அல்லது கூடுதல் நிறுவன டோஃபு, 8 அல்லது 12 செவ்வகங்களுக்கு குறுக்கே வலுப்படுத்தி வெட்டப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி மிளகாய்
- 1 தேக்கரண்டி கூச்சஜாங்க் (கொரிய சாய் பேஸ்ட்; பார்க்கவும்)
- 1 தேக்கரண்டி தேன்
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை எண்ணெய் வறுக்கவும்
- t வளர்ந்துள்ள தாவர எண்ணெய், பிரித்து
- 2 கோணங்களில், ஒரு கோணத்தில் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது
- 1 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி வறுத்த எள் விதைகள்
- கோஷர் உப்பு அல்லது கடல் உப்பு
- 8 கப் கலந்த கீரைகள், குழந்தை கீரை மற்றும் ஸ்லீவ் ரோமைன் ஹார்ட்ஸ் போன்றவை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு துண்டு துணியுடன் கட்டப்பட்ட தகடு மீது டோஃபு துண்டுகளை அப்புறப்படுத்துங்கள், மேலே காகித துண்டுகள் மற்றொரு அடுக்கு அழுத்தவும், மற்றும் உலர் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் உட்காரலாம். இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மிளகாய் வரை, மிளகாய், கூச்சஜாங்க் (சீஸெஸ் பேஸ்ட்), தேன், சோயா சாஸ், எள் எண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். உமிழ்நீர், பூண்டு, எள் விதைகள் ஆகியவற்றை அசைப்பதோடு, உடை அணிவதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய nonstick வாணலி, நடுத்தர வெப்ப மீது மீதமுள்ள தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் வெப்பம். தேவைப்பட்டால் தொகுப்புகளில் வேலை செய்வது, தங்க நிற பழுப்பு, பக்கத்திற்கு 6 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை மெதுவாக வாணலி மற்றும் வறுக்கவும். உப்பு சிறிது சிறிதாக.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், உறைபனி 3 தேக்கரண்டி கொண்டு கீரைகள் இணைக்கவும். நான்கு தகடுகளில் சாலட்டைப் பிரிக்கவும், டோஃபுவின் 2 அல்லது 3 துண்டுகள் ஒவ்வொன்றாகவும் ஒவ்வொன்றாகவும் வைக்கவும். டோஃபுவின் மேல் ஸ்பூன் கூடுதல் ஆடை. உடனடியாக பரிமாறவும்.
குறிப்பு:
Gochujang ஒரு கொரிய சூடான மிளகு பேஸ்ட் ஆகும், அதில் சிவப்பு மிளகாய் மிளகு, பசையம் அரிசி, புளிக்க பால் சோயாபான் மற்றும் உப்பு ஆகியவை உள்ளன.
மேலும், Gochujang டிரஸ்ஸிங் இந்த காரமான பசுமை சாலட் பாருங்கள் ! நீங்கள் ஆசிய பொருட்கள் பயன்படுத்தி புதிய என்றால், நான் உணவை பல்வேறு பொருட்கள் ஒரு கொத்து மற்றும் சுவையாக உணவுகள் அவற்றை இணைத்துக்கொள்ள எப்படி விளக்க இதில் pantry ஆசிய தேவையான பொருட்கள் பாருங்கள். நீங்கள் அந்த மாஸ்டர் போது , ஆராய மேலும் ஆசிய தேவையான பொருட்கள் செல்ல . ஆசிய நூடுல்ஸ் ஏராளமான முயற்சிகளும் உள்ளன, எனவே ஆசிய நூடுல்ஸ் சுற்றுப்பயணம் பாருங்கள்.