Papas rellenas இறுதி ஆறுதல் உணவு. பொதுவாக சாம்பல் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கலவையால் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் , இந்த மென்மையாக்கும் உருளைக்கிழங்கு சாக்லேட் லத்தீன் அமெரிக்கா முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது.
பருவமடைந்த மாட்டிறைச்சி செய்வதற்கு சிரமப்படுவதற்கு பதிலாக, ஒரு எளிய சீஸ் நிரப்பினால் நான் சில நேரங்களில் பாப்பரச் ரெல்லனாஸ் செய்கிறேன். உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, நிச்சயமாக, நிரப்புதல் செய்ய முடியும் எனினும் இது, செயலில் தயாரிப்பு நேரம் ஒரு பிட் குறைக்கிறது.
இந்த டிஷ் செய்யும் போது வெற்றிக்கான சில தந்திரங்கள் உள்ளன. முதலில், உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கப்பட்டு வடிகட்டப்பட்டவுடன் உருளைக்கிழங்கை அடுப்புக்குத் திருப்பி, 3-5 நிமிடங்களுக்கு சில வெண்ணிறத்துடன் நடுத்தர-குறைவாக சமைக்க உதவுகிறது. நீராவி ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷருடன் அவற்றை நீராவி விடுவதை அனுமதிக்கிறது. . இந்த வழியில் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்குகளில் இருந்து நீரை நீக்குவதன் மூலம் அவற்றை வறுத்தெடுக்க போதுமானதாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.
Croquettes (மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஒரு உருளைக்கிழங்கு போன்ற வடிவத்தில் வடிவமைக்கப்பட்டு பிறகு), முட்டை கலவை தொட்டு ஒரே ஒரு கையை பயன்படுத்தவும் போது. ஒரு கையை உலர்ந்தால் அதை நிர்வகிக்க மிகவும் எளிது. நியூயோர்க் டைம்ஸில் மெலிசா கிளார்க் என்பவரால் மீன் மற்றும் சில்லுகளுக்கான இந்த சிறந்த வீடியோ செய்முறையை நான் கற்றுக்கொண்டேன். ஒரு சிறிய விஷயம் போல் தெரிகிறது, ஆனால் அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 5 நடுத்தர russet உருளைக்கிழங்கு
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- உப்பு மற்றும் புதிதாக மிளகு மிளகு சுவை வேண்டும்
- தேர்வு 12 அவுன்ஸ் சீஸ் (மொஸ்ஸரல்லா, கரெட்டர், மான்டேரி பலா போன்றவை)
- 2 முட்டை
- 3/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 கோப்பை
- ரொட்டி ரொட்டி துண்டுகள்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- விருப்ப: 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் புகைபிடித்த
- விருப்ப: 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 1 பாட்டில் காய்கறி எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- கொதிக்கும் நீரை ஒரு பெரிய பானை கொண்டு வாருங்கள். உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் பாதி அவற்றை வெட்டி. கொதிக்கும் தண்ணீரில் உருளைக்கிழங்கை சமைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளையிடும் போது மிகவும் மென்மையானதாக இருக்கும்.
- கவனமாக உருளைக்கிழங்கு வாய்க்கால், பின்னர் நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது பானை அவற்றை திரும்ப. ஒரு உருளைக்கிழங்கு மசாலாடன் வெண்ணெய் மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து அடுப்பு மீது சமைக்கும்போது, நீராவி தப்பிக்கும். உருளைக்கிழங்கு உலர் போல் "மாவை" ஒரு வகையான ஒன்றாக வர தொடங்கும் போது, வெப்ப அவற்றை நீக்க. பருப்பு உப்பு மற்றும் புதிதாக மிளகு மிளகு சுவை. கையாள போதுமான குளிர் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 1-அங்குல க்யூப்ஸில் சீஸ் வெட்டுங்கள். நீங்கள் இரண்டு வெவ்வேறு cheeses கலந்து இருந்தால், நீங்கள் சீஸ் சீஸ் தட்டி முடியும்.
- சுமார் 1/2 கப் பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு கையில் பையில் ஒரு தட்டையான வட்டுக்குள் அழுத்தவும். மையத்தில் சீஸ் ஒரு துண்டு வைக்க, பின்னர் சீஸ் சுற்றி களிமண் உருளைக்கிழங்கு போர்த்தி, முற்றிலும் அதை இணைக்க. ஒரு உருளைக்கிழங்கு தோராயமாக வடிவத்தில் (நீங்கள் யூகிக்க!) உங்கள் கைகளில் உருளைக்கிழங்கு சூப்பி. மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு கலவையை மீண்டும் செய்யவும்.
- ஒரு மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் முட்டைகள் முறித்து மற்றும் கிழித்து நன்றாக துடைக்க. ஒரு தனி மேலோட்டமான கிண்ணத்தில், மாவு, பாங்கோ ரொட்டி crumbs, உப்பு, மிளகு, சீரகம் மற்றும் புகைபிடித்த சிவப்பு (பயன்படுத்தி இருந்தால்) கலந்து.
- உருளைக்கிழங்கு croquettes முட்டை அவற்றை மூடி துடைக்க, அதிகப்படியான வடிகால் விடாமல். பருப்பு ரொட்டி crumbs அவர்களை துடைக்க. முழுமையாக croquette பூச்சு. மீதமுள்ள குவார்ட்டுகளைக் கொண்டு மீண்டும் செய்யவும்.
- ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது ஆழமான சாட் பாணியில் 350 டிகிரிக்கு எண்ணெய் பல அங்குல அடுக்கி வைக்கவும். தங்க நிற பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை, தேவைக்கேற்றவாறு திருப்பங்களைக் குக்கீகளை சமைக்க வேண்டும். கவனமாக எண்ணெய் இருந்து உருளைக்கிழங்கு நீக்க மற்றும் சேவை முன் சுருக்கமாக ஒரு காகித துண்டு தட்டு தட்டு அவற்றை வாய்க்கால்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 371 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 104 மி.கி |
| சோடியம் | 576 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 15 கிராம் |