ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ஸ்டார்ச் கொட்டை இன்னும் விடுமுறை நாட்களில் ஆட்சி செய்கிறது
மனிதனால் உண்டாகும் முதல் உணவிலேயே இது சாத்தியம். "கிறிஸ்மஸ் பாடல்" இது 20 ஆம் நூற்றாண்டில் அமெரிக்காவில் ஒரு கவர்ந்திழுக்கும் விடுமுறை சிகிச்சையாக நிறுவப்பட்டது. இன்னும் ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் ஆபிரிக்காவில், அன்றாட உணவில் உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக கஷ்கொட்டைகளை மாற்றுகிறது. கஷ்கொட்டை அடுப்பு அல்லது நெருப்பிடம் இருந்து நேரடியாக பணியாற்றும் ஒரு பண்டிகை வாசனை சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் இந்த குளிர்களுக்கான பயிர்ச்செய்கை செஸ்நட் ரெசிப்களால் , இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றால் பயன்படுத்தலாம்.
கஷ்கொட்டை வரலாறு
செஸ்நட் மரம், காஸ்டானா சாடிவா , முதலில் கிரீஸ் வழியாக ஐரோப்பாவுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. அமெரிக்காவில் காணப்படும் செஸ்நட் மரங்களின் பெரும்பகுதி இப்போது சொந்த ஐரோப்பிய அல்லது சீன பங்குகளிலிருந்து வந்தாலும், அமெரிக்காவின் சொந்த வகையைச் சேர்ந்த பூர்வீக அமெரிக்கர்கள், காஸ்டானா டெந்தாட்டா , குடியேறியவர்கள் தங்கள் வகைகளை அமெரிக்காவிற்கு கொண்டுவருவதற்கு முன்பே விருந்துக்கு வந்தனர்.
1904 ஆம் ஆண்டில், நியூயார்க், லாங் தீவில் நடப்பட்ட நோயுற்ற ஆசிய செஸ்நட் மரங்கள் ஒரு பூஞ்சாட்சை hitchhiker கொண்டு, கிட்டத்தட்ட ஒரு பில்லியன் கணக்கில் எண்ணப்பட்ட அமெரிக்க செஸ்நட் மக்கள். கலிஃபோர்னியா மற்றும் பசிபிக் நார்த்வெஸ்டில் ஒரு சில தோப்புகள் மட்டுமே ப்ளைட்டின் தப்பித்தனர். 21 ஆம் நூற்றாண்டில், அமெரிக்கா, சீனா, கொரியா, மற்றும் இத்தாலி ஆகியவற்றிலிருந்து நுகர்வோருக்கு விற்கப்படும் பெரும்பாலான புதிய செஸ்நெட்டுகள். உயர் தரமான chestnuts பிரான்சில் marrons மற்றும் ஐரோப்பா சில பகுதிகளில் அறியப்படுகிறது.
கிரிஸ்துவர் பாரம்பரியத்தில், இந்த மாச்சத்து கொட்டைகள் செயிண்ட் மார்ட்டின் விருந்துக்கு உணவளிக்கும் அடையாளமாகவும் பாரம்பரியமாக டஸ்கனி செயின்ட் சைமன் தினத்தில் சாப்பிடுகின்றன.
கோர்சிக்கா தீவில், தினசரி சமையலில் முக்கியமாக செஸ்நட்ஸ்கள் இடம்பெறுகின்றன, பழைய பாரம்பரியம் 22 கஸ்தூரிகளிலிருந்து செஸ்நட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, திருமண விருந்துக்குச் சேவை செய்வதாக கூறுகிறது.
செஸ்நட் ஊட்டச்சத்து
கஷ்கொட்டைகளில் உருளைக்கிழங்கை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமான ஸ்டார்குகள் உள்ளன, ஆனால் மற்ற கொட்டைகள் போலல்லாமல் கொழுப்பு குறைவாக இருக்கும்.
நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் சி அதிக, chestnuts ஒரு நட்டு ஒரு நாள் செலினியம் மதிப்பு உள்ளது. கிரேக்க இராணுவம் 401-399 கி.மு. ல் ஆசிய மைனரிலிருந்து அவர்கள் பின்வாங்கிக்கொண்டிருக்கும் போது தங்களுடைய செஸ்நட் கடைகளில் தங்கியிருந்ததாக புராணங்கள் கூறுகின்றன. ஜப்பானியர்கள் அரிசி வளர ஆரம்பிப்பதற்கு முன்பே செஸ்நட்ஸை வளர்க்க ஆரம்பித்தனர்.
சீனா, ஜப்பான், மற்றும் தெற்கு ஐரோப்பா ஆகியவற்றில் சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் ரொட்டிகளுக்கு ஒரு உணவைப் போடுகிறார்கள், இதனால் "ரொட்டி மரத்தின்" புனைப்பெயரை அதிகரிக்கிறது. கஷ்கொட்டை மாவு பசையம் இல்லாதது, மற்றும் இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் குறிப்பாக பல வகை இனிப்பு கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்துகின்றனர். செஸ்நட்ஸ்கள் சூப்களில் தூய்மைப்படுத்தப்படலாம், பாலாடைக்கட்டி, பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தலாம், casseroles ஐ சேர்க்கலாம், இனிப்புகளில் சுடப்படுதல், ஐஸ்கிரீம் போடப்படும். கையை சாப்பிடுவதற்கு நீங்கள் அவர்களை வறுத்தெடுக்கலாம்.
செஸ்ட்நட் மரங்கள்
கஸ்தூரி லும்பர் மதிப்புமிக்கது, அதன் உறவினர், ஓக், நிறம் மற்றும் அமைப்பு ஆகியவற்றில் ஒத்திருக்கிறது. காலனித்துவ காலங்களில், அழுகல்-எதிர்ப்பு மரம் மற்றும் சமையல் கொட்டைகள் வளர்ந்து வரும் அமெரிக்க பொருளாதாரத்திற்கு பங்களித்தது. அவர்களின் தோல் பதனிடுதல் பண்புகள் அறியப்படுகிறது, மரங்கள் 1,000 ஆண்டுகள் வாழ முடியும் மற்றும் பொதுவாக அவர்கள் 40 வயது அடையும் வரை பழம் உற்பத்தி தொடங்க கூடாது.
செஸ்நட்ஸ் பற்றி மேலும்
- ரா கஷ்கொட்டை எச்சரிக்கை
- கஷ்கொட்டை வரலாறு
- கஷ்கொட்டை சமன்பாடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்