இந்த கிறிஸ்துமஸ் கேக் பெயர் ஆங்கில பேச்சாளர்களுக்கு குழப்பமாக இருக்கலாம், ஆனால் பாஸ்குவா என்ற வார்த்தை ஸ்பானிய மொழியில் ஈஸ்டர் மற்றும் கிறிஸ்டினை குறிக்கிறது. பான் டி பாஸ்குவா இரண்டு விடுமுறை ரொட்டிகளிலிருந்து, ஜெர்மன் ஸ்டோலன் மற்றும் இத்தாலிய பேனட்டோனிலிருந்து உருவானதாக கருதப்படுகிறது. இது ஒரு பணக்கார, அடர்த்தியான மசாலா கேக், ரம் (அல்லது பிஸ்கோ) சுவை மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் நிரப்பப்பட்ட. கோலா டி மோனோ (குரங்கு வால்) என்று அழைக்கப்படும் மது வகை காபி உறைப்பூச்சுடன், மற்றொரு சிலி விடுமுறையின் பாரம்பரியத்தை பான் டி பாஸ்குவிற்கு பரிமாறவும். பாரம்பரியமானதாக இருந்தாலும், இந்த கேக் மாசிபானில் ருசியான சுவையாக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் வெண்ணெய், மென்மையாக
- 1/3 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- அறை வெப்பநிலையில் 4 முட்டைகள்
- 3 கப் மாவு
- 1 டீஸ்பூன் சோடா
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- ஒரு ஆரஞ்சு பூனை
- ஒரு எலுமிச்சை அனுபவம்
- 1 தேக்கரண்டி வலுவான சூடான காபி
- 1/2 கப் பிராந்தி, பிஸ்கோ, அல்லது ரம்
- 1/2 கப் பால் ஆவியாகும்
- 2 தேக்கரண்டி சோம்பு-சுவையை மது வகை
- 1 தேக்கரண்டி வினிகர்
- 1 கப் கொட்டைகள், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டன
- 1/2 கப் உலர்ந்த செர்ரிகளில், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 1/2 கப் தங்க திராட்சைகள், குடும்பம் வெட்டப்பட்டது
- 1/2 கப் raisins, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
அதை எப்படி செய்வது
- 350 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat.
- மென்மையான மற்றும் கிரீமி வரை சர்க்கரை கொண்ட கிரீம் வெண்ணெய்.
- நன்கு கலந்த கலவையில் ஒரு முறை ஒரு முட்டைகளை சேர்க்கவும்.
- ஒன்றாக உலர்ந்த பொருட்கள் சலித்து. உலர்ந்த பொருட்கள் மீது பழம் பூச்சிகளை அசை.
- காபி, பிராண்டி அல்லது ரம், பால் ஆவியாக்கி, சோம்பு சுவையூட்டும், வெண்ணிலா மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
- வெண்ணெய் / முட்டை கலவையில் ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்கும் மாற்று, நன்கு கலத்தல்.
- கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் மடிய.
- மெழுகு காகிதத்தின் ஒரு வட்டம் ஒரு 9 அங்குல வசந்த பான் கீழே வரி.
- பான் மீது சமமாக படியுங்கள்.
- 45 நிமிடங்கள் கேக் சுட வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து கேக்கை அகற்றாமல், கவனமாக கேக் மேலே மேல் சில sifted தூள் சர்க்கரை தெளிக்க, பின்னர் 15 நிமிடங்கள் இன்னும் கேக் சுட்டுக்கொள்ள.
- அன்பிற்காக கேக் சரிபார்க்கவும்: கேக் நதியின் மத்தியில் செருகப்பட்ட ஒரு மர சதுப்பு நிலம் சுத்தமாக வெளியே வர வேண்டும். கேக் இன்னும் முடிக்கப்படவில்லை என்றால், அதை அடுப்பில் வைத்து, ஒவ்வொரு 5 அல்லது 10 நிமிடங்களுக்கும் மீண்டும் செய்யுங்கள்.
- ஒரு ரேக் மீது பாக்கில் 15 நிமிடங்கள் கேக் குளிர்ச்சியுங்கள்.
- கேக் குளிர்விக்கையில், ஐசிங் செய்யுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் 1 கப் தக்காளி சர்க்கரை சமைக்கவும். உருகிய வெண்ணெய், உப்பு ஒரு சிட்டிகை, மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சேர்க்கவும். 1 - 2 தேக்கரண்டி பால் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தேவையான கலவையை அடையுங்கள்.
- கடாயில் இருந்து கேக் அகற்றவும், மற்றும் ஐஸிங் கொண்டு தூறல் மேல். கேக், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இரண்டு வாரங்கள் வரை பிளாஸ்டிக் வைத்திருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 480 |
| மொத்த கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 52 மிகி |
| சோடியம் | 458 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 45 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |