இந்த சிறந்த செஸ்நட் சமையல் செய்யும் சமையல் முறைகள் உள்ளன
செஸ்நட் மரத்தின் செடிநாய்கள் மிகப்பெரிய பழம் மற்றும் ஐரோப்பாவிலும் சீனாவிலும் பிரபலமான உணவாகும். உருளைக்கிழங்கு போன்ற நிலைத்தன்மைக்கு மென்மையாக்கும்போது சேஸ்நெட்டுகள் நட்டுகளில் மென்மையான மற்றும் சற்று இனிப்பு சுவையை உற்பத்தி செய்கின்றன. ஆனால் கஷ்கொட்டை கவுன்ட்டாகவும் இருக்கலாம் - சூரியன் மற்றும் தரையில் சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புப் பழங்களைக் கொண்ட மாவுகளாக பிரஞ்சு மற்றும் மண்ணில் பிரகாசிக்கின்றன . கோர்சிகன்ஸ் டோனட்ஸ் அவற்றை வறுக்கவும். ஹங்கேரிய, பிரஞ்சு, மற்றும் சுவிஸ் இனிப்பு மற்றும் ப்யூரி அவர்களை.
"கிறிஸ்மஸ் பாடல்", "திறந்த நெருப்பில் வறுத்தெடுக்கும் செஸ்னட்ஸ்" ஆகியவற்றிலிருந்து வரும் வரிகளை நாம் நன்கு அறிந்திருக்கிறோம், ஆனால் நம்மில் பலர் சமையலறையில் ஒரு செஸ்நட் சமைத்திருக்கவில்லை, ஒரு திறந்த நெருப்பில் தனியாக இருக்கிறார்கள். இந்த வழிகாட்டி உங்களை "திறந்த நெருப்பிற்கு" அப்பால் எடுக்கும், மேலும் இந்த பல்துறை நுண்ணுயிரிகளை நீங்கள் மேலும் நுணுக்கமாக அறிவீர்கள்.
கஷ்கொட்டை சமையல் குறிப்புகள்
கச்சா கஷ்கொட்டை சாப்பிடுவதற்கு தகுதியற்றது, அதனால் தான் கஷ்கொட்டை சமையல் மிகவும் முக்கியமானது. சிறந்த சமையல் முறைகள் நீங்கள் சேரில் நட்டு சமைக்க அனுமதிக்கின்றன, பின்னர் மென்மையாக இருக்கும் போது அதை அகற்றவும். நீங்கள் ஒரு கூர்மையான சுட்டிக்காட்டி கத்தி பயன்படுத்த வேண்டும் ஒரு கிடைமட்ட சாய்வு அல்லது வறுத்த அல்லது கொதிக்கும் முன் தட்டையான பக்கத்தில் ஒரு பெரிய எக்ஸ்.
கொதிக்கும் குறிப்புகள்
கொதிக்க, குளிர்ந்த நீரில் chestnuts மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மூன்று நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். ஒரு நேரத்தில் ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு ஷெல் மற்றும் தோல் ஆஃப் தலாம். அவர்கள் குளிர்ந்தவுடன், அவர்கள் தலாம் மிகவும் கடினமாகிவிடும், எனவே நீங்கள் தலாம் தயாராக வரை சூடான நீரில் அவற்றை வைத்து.
உங்கள் செய்முறையுடன் உன்னுடைய செய்முறையுடன் தொடரவும், உன்னுடைய செய்முறையிலேயே முழுமையாக சமையல் செய்ய முடிகிறதா என்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.
கொதிக்க மற்றும் அவர்களின் தோல்கள் முற்றிலும் சமைக்க, 15 முதல் 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, பின்னர் தலாம் மற்றும் பயன்படுத்த, ஆனால் நீங்கள் அவர்களை தலாம் போல் அவர்கள் விழுந்து என்றால் ஏமாற்றம் வேண்டாம். இந்த கொதிக்கும் முறை chestnuts முழுமையாக சமைக்க நீங்கள் chestnuts துடைப்பதாக அல்லது கூழ் ஒரு சல்லடை மூலம் அவர்களை தள்ளும் போது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வறுத்த உதவிக்குறிப்புகள்
வறுத்த செஸ்நெட்டுக்கு , மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ள வெட்டுக்களை உருவாக்கவும். துளையிட்டால் அவை உட்புற அழுத்தத்தில் இருந்து வெடிக்கும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஒரு 400 F அடுப்பில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள், எப்போதாவது கிளறி. சூடாக பரிமாறவும்.
தீயில் வறுத்தெடுக்க, ஒரு அலுமினிய பை தட்டு மற்றும் துளைகளின் வரிசைகள். கஷ்கொட்டை அல்லது துண்டு துண்டாக வெட்டுங்கள் - இது நட்டு நீராவி வெளியிட அனுமதிக்கும் - மற்றும் வெள்ளை சூடான கரைகளில் ஒரு கிரில் மீது இடத்தில். நீங்கள் நெருப்பிடம் ஒரு செஸ்ட்நட் ரோஸ்டர் இருந்தால், அனைத்து சிறந்த.
உணவு மற்றும் ரெசிபி பரிந்துரைகள்
இனிப்பு சாப்பாட்டிலும், இனிப்பு வகைகளிலும் கஷ்கொட்டை நன்றாக வேலை செய்கிறது. அவை பெரும்பாலும் உயர்ந்த ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தின் காரணமாக ஐரோப்பாவில் உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தாவிற்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. துணியால் அல்லது முழு braised chestnuts இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கேரட், காளான், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், மற்றும் முட்டைக்கோஸ் நல்ல பங்காளிகள். எனினும், பெரும்பாலான அமெரிக்கர்கள் அவற்றை தின்பண்டங்கள் மற்றும் இனிப்புகளில் பயன்படுத்துகின்றனர்.
கீழே உள்ள இணைக்கப்பட்ட கஷ்கொட்டை ரெசிபி சேகரிப்பில் முயற்சி செய்வதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கலாம், இதில் ஸ்டாக்கிங் ஸ்டைலிங் மற்றும் இனிப்பு பிரசாதம் மற்றும் செஸ்நட்ஸிற்கான புதுமையான புதிய பயன்கள் ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் அவர்களுக்கு மிகவும் புதிய இடங்களைப் பெற முடியும், நீங்கள் காலையுணவு முழு chestnuts அல்லது chestnut puree வாங்குவதன் மூலம் நேரம் மற்றும் சமையல் ஆற்றல் சேமிக்க முடியும். புதிதாக பருவமளவிற்கு வெளியே இருக்கும் போது இதைப் பயன்படுத்தவும்.
Chestnuts மற்றும் கஷ்கொட்டை சமையல் பற்றி மேலும்
• செஸ்நட் தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
• கறுப்பு கஷ்கொட்டை எச்சரிக்கை
• கஷ்கொட்டை சமநிலை, நடவடிக்கைகள், மற்றும் மாற்றுக்கள்
• கஷ்கொட்டை வரலாறு
• கஷ்கொட்டை சமையல்