Raznjici (RAHZ-nyee-chee) பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. சிலர் மட்டுமே பன்றி இறைச்சி பயன்படுத்துகிறார்கள், மற்றவர்கள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் வியல் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர், சில சமயங்களில் ஆட்டுக்குட்டி. இறைச்சி பொதுவாக skewers (குழந்தைகள் ஒரு பெரிய திட்டம்) மற்றும் வறுக்கப்பட்ட மீது திரிக்கப்பட்ட முன் marinated. உங்கள் சொந்த marinade கொண்டு கஷ்டப்படுத்தி விரும்பவில்லை என்றால், இத்தாலிய ஆடை ஒரு சிட்டிகை வேலை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் போடாத பன்றி, 1 1/2-inch க்யூப்ஸ் (அல்லது பன்றி இறைச்சி மற்றும் வியல் ஒரு கலவை)
- ஒரு கோடு உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 2 துண்டு துண்தாக வெங்காயம் பூண்டு
- 1 கப் thinly வெங்காயம் பிளஸ் மற்றும் 1/2 கப் இறுதியாக வெங்காயம் வெங்காயம்
- 15 சிறிய பே இலைகள், பாதியாக உடைக்கப்பட்டன
அதை எப்படி செய்வது
- இறைச்சி க்யூப்ஸ் உலர மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு அவர்களை தெளிக்க. எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட ஒரு nonreactive கிண்ணத்தில் அல்லது பான் வைக்கவும். முற்றிலும் கோட். குறைந்தது 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மரைன்ட், மூடப்பட்டிருக்கும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். இதற்கிடையில், குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் மூங்கில் சதுரங்கள் ஊறவும்.
- கிரில் அல்லது கொதிகலன் வெப்பம். கிண்ணத்திலிருந்து அல்லது இறைச்சியை இறைச்சி நீக்க மற்றும் இறைச்சி நிராகரிக்கவும். 6 அடி 8 சதுர மீற்றர் இறைச்சி க்யூப்ஸ் மொத்தமாக skewers மீது 1 பே இலை அரை கொண்டு மாறி மாறி 2 இறைச்சி க்யூப்ஸ்.
- 6 அல்லது 8 அங்குல தூரிகை அல்லது ஒரு வெளிப்புற கிரில்லில் பக்கத்திற்கு 10 நிமிடங்கள் அல்லது பிங்க் நிறத்தில் மையத்தில் வெட்டி அல்லது இறைச்சி உட்புற வெப்பநிலை 160 டிகிரி அடையும் வரை.
- Raznjici சேவையில் முன் அல்லது skewers இருந்து நீக்கப்படும். Razjnici மீது நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் தூவி மற்றும் சேர்பிய உருளைக்கிழங்கு சாலட் அல்லது சேர்பிய கோலி slaw உடன் சேவை, விரும்பினால்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 444 |
| மொத்த கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 131 மிகி |
| சோடியம் | 121 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 43 கிராம் |