ப்ரிக்கி பேரி - கற்றாழை பழம்

கற்றாழை மற்றும் அவற்றின் பழங்கள் மெக்சிகன் உணவு வகைகளில் பெரிய பகுதியாகும். பரந்த, பிளாட் கற்றாழை பட்டைகள் ("நோபலேல்ஸ்") சாலடுகள், முட்டை போன்ற பல மெக்ஸிகன் முக்கிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் பிற உணவுகள் நிரப்பப்பட வேண்டும். கற்றாழை பழம், சிலநேரங்களில் "ப்ரிக்கிக் பியர்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுவது மிகவும் இனிமையானது, ஆலைக்கு சரியான மூலப்பொருள் சாப்பிடக்கூடும். முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்து, அவை இனிப்பு சர்க்கரைக்குச் சற்று இனிமையாக இருக்கும்.

• 06 இன் 01

  அடையாளம் மற்றும் அறுவடை கற்றாழை பழம்

  கற்றாழை பழம் கற்றாழை பிளாட் பட்டையின் விளிம்புகளில் வளரும், மற்றும் பேரிக்காய் வடிவமாக இருக்கும். பச்சை நிறத்தில் (குறைந்த இனிப்பு) சிவப்பு (மிகவும் இனிப்பு) மற்றும் ஆரஞ்சு நிற நிழல்களுக்கு இடையில் அவை வண்ணத்தில் உள்ளன. நீங்கள் அவர்களைப் பார்க்கும் சிறிய இடங்கள் முட்கள் அல்ல, ஆனால் அவை உங்கள் தோல் மீது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் சிறிய முடி போன்ற சிதறல்களைப் போல இருக்கும், அவை மிகவும் வேதனையுடனும் பார்க்க மிகவும் கடினமாகவும் இருக்கும், ஒரு முட்கள் நிறைந்த பேரிக்காய் கற்றாழை பழத்தை எடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் உங்கள் கைகளை பாதுகாக்க வேண்டும். நீங்கள் தடிமனான கையுறைகள் அல்லது ஒரு பழைய துண்டு பயன்படுத்தலாம் அடுக்குகள் ஒரு ஜோடி. நான் ஆறு காகித துண்டுகள் ஒன்றாக அடுக்கப்பட்ட மற்றும் அதை நன்றாக வேலை செய்தேன். பழங்களை பிடிக்க கையுறைகள் அல்லது துண்டு துண்டாக பயன்படுத்தவும், மெதுவாக அதை திருப்பவும். பசுமையான பழங்கள் ஒரு உறுதியான பிடியையும், மேலும் முறுக்கிச் செல்ல வேண்டியிருக்கும். ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது கூடைக்குள் பழங்கள் வைக்கவும். உன்னுடைய கரங்களுடன் பழங்களைத் தொடாதே.

• 06 இன் 06

  கற்றாழை பழத்தை தயார் செய்தல்

  முதலில், நீங்கள் பழங்களைக் கையாளக் கூடிய வகையில், glochids ஐ பெற வேண்டும். (நீங்கள் ஒரு கடையில் இருந்து பழத்தை வாங்கினால், இந்த glochids ஏற்கனவே அகற்றப்பட வேண்டும்.) Glochids எளிதாக ஒரு திறந்த சுழற்சியின் மீது எரிக்கப்படும். ஒரு ஜோடி இடுப்புகளுடன் ஒரு பழத்தை பிடுங்க அல்லது ஒரு கிளையின் முடிவில் அதை ஒட்டவும். மெதுவாக வெளிப்புற சுழற்சியில் பழத்தைத் திருப்புங்கள். Glochids எரிக்கப்படும் போது நீங்கள் ஒலிகளைப் பாடிக்கொண்டு கேட்கலாம் அல்லது சிறிய தீப்பொறிகள் பழத்தை பறக்கக் கூடும். புள்ளிகள் அனைத்தும் கருப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை தொடரும், glochids போய்விட்டன. பழங்களின் மேல் மற்றும் கீழ் பகுதிகளை பெற மறந்துவிடாதே.

• 06 இன் 03

  கற்றாழை பழத்தின் தோலை வெட்டும்

  பழத்தின் முனைகளில் ஒரு காலாண்டு அங்குலத்தை பற்றி துண்டுகளாக்குவதன் மூலம் தொடங்குங்கள். பின்னர் உங்கள் கத்தி எடுத்து பழம் தோல் மீது ஒரு கால் பற்றி அங்குல, மேல் முழுவதும் lengthwise பழ தோல்.

• 06 இன் 06

  கற்றாழை பழத்திலிருந்து தோலை நீக்குதல்

  பழத்தைத் திரும்பத் திரும்ப இழுக்க உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தவும். தோல் வெளியே மெல்லியதாக உள்ளது, ஆனால் அது கீழே வரும் ஒரு தடித்த அடுக்கு உள்ளது. சருமத்தின் அனைத்து பகுதிகளிலிருந்தும் பீல் சாய்வதுடன், நீங்கள் உட்புற பேரிக்காய் வடிவிலான பழத்தின் துண்டுகளை விட்டு வெளியேறலாம்.

• 06 இன் 05

  ப்ரிகிள் பியர் சேவை

  இப்போது தோலை நீக்கிவிட்டால், உறிஞ்சும் முள்ளெலியை நீங்கள் சாப்பிடுவீர்கள். முட்கள் நிறைந்த பியர் சிறிய, கடுமையான விதைகள் உள்ளன, அவை உங்களால் கடிக்க முடியாது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் அவை விழுங்கலாம். அல்லது நீங்கள் பழம் மற்றும் விதைகள் மீது மெல்லும் மற்றும் விதைகளை துப்பிவிடலாம். நீங்கள் விதைகளை நீக்க ஒரு juicer அல்லது strainer பயன்படுத்தலாம்.

• 06 06

  மெக்சிகன் உணவு பற்றி மேலும் அறிக

  • எப்படி ரோஸ்ட் பசுமை Chiles கற்று
  • எப்படி விதை மற்றும் டைஸ் ஒரு Jalapeno கற்று
  • Refried Beans செய்ய எப்படி என்பதை அறிக