இந்த விரைவு ஊறுகாய் முள்ளங்கி ரெசிபி பதினைந்து நிமிடங்களில் தயாராக உள்ளது, மற்றும் இனிப்பு மற்றும் உப்பு சுவை அது சரியான பக்க டிஷ் செய்கிறது. நான்கு பொருட்களோடு , கொரிய உணவையும் சாண்ட்விசையும் நன்றாகச் சாப்பிட்டால் , இது மிகவும் சிக்கலான, கடுமையான சலாட் செய்யலாம்.
இந்த செய்முறையின் முக்கிய சிறந்த radishes தேர்ந்தெடுத்து, இந்த வழக்கில் Daikon radishes உள்ளன. டாக்கன் மினுமிழிகள் குளிர்காலத்தில் வளரும் நிறத்தில் இருக்கும் ஆரஞ்சு நிறங்கள் (இலைகள் அருகருகே பச்சை நிறத்தில்) வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளன. அவை நீளமானவை, சுற்று வட்டமாக இல்லை.
பெரும்பாலான ஆசிய சந்தைகள் மற்றும் ஒழுக்கமான உற்பத்தி பிரிவுகளைக் கொண்ட பெரிய பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் உள்ள டாக்கன் மண்ணை நீங்கள் காணலாம். சிறந்த சண்டையிடுவதற்கு சிறிய டாக்கன் மண்ணை பயன்படுத்தவும்.
புதிய, உறுதியான radishes ஒரு சுத்தமான, மென்மையான மேற்பரப்பில் புடைப்புகள் இலவசமாக தேர்வு செய்யவும். திடுக்கிடும் முள்ளங்கி, சிறந்த சுவை - முள்ளங்கி மிகவும் பசுமையானது என்றால், டாப்ஸ் சூரிய ஒளிக்கு அதிகமாக வெளிப்படும், மற்றும் முள்ளங்கி மிகவும் சாம்பல் என்றால், அது கசப்பு சுவைக்கலாம். முள்ளங்கி மீது இலைகள் வெள்ளை இல்லை, பச்சை இருக்க வேண்டும்.
டாக்கன் ஆரஞ்சுகள் "mu" அல்லது "moo" radishes என்று அழைக்கப்படுகின்றன. குறிப்பாக சிறந்த காரமான radishes காணப்படும் கூர்மையும் இல்லாமல், சிறந்தவொரு சற்றே இனிப்பு சுவை உள்ளது. இருப்பினும், நீங்கள் டாக்கன் உள்நாட்டில் உள்வாங்கிக்கொள்ள முடியவில்லையெனில், வெள்ளை வெல்லம் (நீண்ட ஒல்லியாக முள்ளங்கி) மற்றும் வெள்ளை அழகு (ஒரு சிறிய, சுற்று இனிப்பு முதுகெலும்பு) உள்ளிட்ட வெள்ளை நிற முள்ளம்பன்றி நீங்கள் மாற்றலாம்.
நிச்சயமாக, நீங்கள் வெள்ளை radishes ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை (அது பாரம்பரிய என்றாலும்). அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் இளஞ்சிவப்பு radishes (இளஞ்சிவப்பு அழகு கருத்தில் ஒரு சாத்தியமான பல்வேறு) அல்லது சிவப்பு முள்ளங்கி வகைகள் (சுற்று அல்லது நீள்வட்ட) எந்த தேர்வு செய்யலாம்.
இது வினிகர் வரும்போது, இந்த செய்முறை வெள்ளை வினிகரை அழைக்கிறது, இது அமெரிக்காவில் எளிதில் காணலாம். இருப்பினும், வெள்ளை வினிகர் கொரியாவில் மிகவும் குறைவாகவே காணப்படுகிறது, அங்கு விசேஷமான வினிகர் பழங்களை வினிகர் (இவை சில குடிக்க வேண்டும், அவசியம் சமையல் முறையில் பயன்படுத்தப்படாது) கண்டுபிடிக்க மிகவும் பொதுவானவை.
நீங்கள் வெற்று வெள்ளை வினிகரை (பெரும்பாலும் கோதுமை அல்லது பிற தானியங்களிலிருந்து வடிகட்டப்பட்ட) கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், இந்த செய்முறையுடன் அரிசி வினிகரைப் பயன்படுத்தவும்.
ஒளிரும், சர்க்கரை, உப்பு, மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை இணைத்துக்கொள்வது, நீங்கள் ஏறக்குறைய ஏதேனும் ஒன்றோடு சேர்ந்து பணியாற்றலாம்.
நீங்கள் பரிமாண அளவுக்கு சரிசெய்ய விரும்பினால், அல்லது உங்களுக்கு மிக பெரிய அல்லது சிறிய ரைடிஸ் இருந்தால், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகருக்கு 1: 1: 1 விகிதத்தை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1
- முள்ளங்கி (கொரிய முள்ளங்கி: மூ, மு, அல்லது டாக்கன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது)
- 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 டீஸ்பூன் வெள்ளை
- வினிகர்
அதை எப்படி செய்வது
- சீருடை சீட்டுகள் அல்லது சதுரங்கள் மீது முள்ளங்கி குறைக்க.
- சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கொண்டு முள்ளங்கி துண்டுகள் தூவி மற்றும் இணைக்க மெதுவாக டாஸில்.
- காடிக்கு கிளறி, வினிகரை சேர்க்கவும்.
- 15 நிமிடங்களுக்கு முன் உட்கார்ந்து விடுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 31 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 3,500 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |