சீன பாலாடை ( ஜியாஸி ) சீன உணவு வகைகளில் மிகவும் உன்னதமான மற்றும் பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அவை விருந்துகளில் கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் ஒரு தூள் அதை கொண்டு செல்லும் சிப்ஸ் இல்லாமல் ஒரு அழுகிவிடும் இருக்க முடியாது.
பாலாடை பல வகையான வகைகள் போலவே, பல்வேறு வகையான சுவையூட்டிகள் உள்ளன. இந்த ரெசிபி மிகவும் விரைவான, பிரபலமான மற்றும் எளிதான பதிப்பு.
உங்கள் சொந்த மிளகாய் எண்ணை தயாரிப்பதற்கு வழிமுறைகள் கொடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் கடைக்கு வாங்கும் சல்லடை எண்ணெய் நன்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாற்றாக, நீங்கள் சிச்சுவான் மிளகுத்தூள் எண்ணையைப் பயன்படுத்தலாம். அது ஒரு பலமான ஆனால் ருசியான வாசனை மற்றும் நறுமணத்தை தூள் தூக்கும் சாஸ் கொடுக்கிறது. எப்போது வேண்டுமானாலும், உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்திற்கு பொருந்தக்கூடிய பருவமழை அளவை சரிசெய்யலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சாஸ்:
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 3 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி சீன அரிசி வினிகர்
- 2 டீஸ்பூன் ஆசிய எள் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் சூடான மிளகாய் எண்ணெய்
- சில்லி எண்ணெய்:
- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் அல்லது மிளகாய் செதில்களாக
- 2 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய் (ஆலிவ் எண்ணெய், சூரியகாந்தி எண்ணெய், கனோலா எண்ணெய், தாவர எண்ணெய்)
அதை எப்படி செய்வது
சில்லி எண்ணெய் தயாரிக்கவும்
- மிளகாய் தூள் அல்லது மிளகாய் செதில்களை ஒரு வெப்பமண்டல கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- 2 டீஸ்பூன் எண்ணெயை ஒரு சிறிய ஊறு எண்ணில் போட்டு, மிளகாய் தூள் மீது எண்ணெய் ஊற்றவும். அது குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும்.
- குளிரூட்டப்பட்ட மிளகாய் எண்ணையை ஒரு காற்றுச்சீரற்ற ஜாடி அல்லது கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
துடைக்கும் சாஸ் செய்ய
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், பூண்டு, சோயா சாஸ், வினிகர், எள் எண்ணெய் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சூடான மிளகாய் எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். Whisk நன்கு ஒருங்கிணைந்த வரை.
- மூன்று நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
சீன துடைப்பு நினைவுகள்
சாப்பிடுவது மற்றும் சாப்பிடுவது சாப்பிடுவதைப் போலவே சமூக அம்சத்தைப் பற்றியது. என் குழந்தை பருவத்தில் என் அருமையான நினைவுகள் ஒரு ஞாயிற்றுக்கிழமை சீன தேநீர் ஒரு தாத்தா உட்கார்ந்து மற்றும் டஜன் கணக்கான இல்லை என்றால் டஜன் கணக்கான செய்யும்.
நாங்கள் வீட்டுக்குள்ளே போட்டுக் கொள்ளாவிட்டால், நாங்கள் ஒரு உணவகத்திற்குச் செல்வோம், waiters just-cooked dumplings என்ற டிராலில்களைச் சுற்றி சக்கரம் போடுவோம், நாங்கள் பேசிப் பேசுவதைப் பற்றிய சில மூங்கில் steamers மற்றும் மற்ற ருசியான உணவுகளை எடுத்துக்கொண்டு, உண்மையில் சத்தமாக (ஒரு சீன பாரம்பரியம்), மற்றும் தேநீர் நிறைய குடி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 82 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 732 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |