கிளாசிக் சீன பாலாடை எப்படி பயன்படுத்துவது

08 இன் 01

அறிமுகம்

குங்குமப்பூக்கள் சீன உணவு வகைகளின் பிரதான கையொப்பத்தில் ஒன்றாகும். குங்குமப்பூவை சீனத்தில் சூயி ஜியாவோ (水餃), ஜியாஸி (餃子) என்றும் அழைக்கின்றனர். பல சீன மற்றும் தைவானின் வீடுகளில், ஒன்றாக உட்கார்ந்து, ஒரு நூறு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பாலாடைகளை ஒன்றாக சேர்த்து, தேநீர் குடிக்கவும், தொலைக்காட்சியை பார்க்கவும், அதை உண்மையிலேயே சமூகமாக மாற்றவும் வேண்டும். நாங்கள் எங்கள் பிள்ளைகளுக்கு உணவளிக்கும் போதெல்லாம், நாம் அவர்களுக்கு கற்பிக்கும் முதல் விஷயங்களில் இதுவும் ஒன்று, கடந்த நான்கு வருடங்களாக என்னுடைய நான்காவது மகள் அவர்களை ஒன்றாக இணைக்க எனக்கு உதவியது.

இந்த செய்முறையை நான் செய்முறைப்படுத்தியிருக்கிறேன், சுய் ஜியாவோ (கொப்புளம்) கொதிக்கும் வகை, இது சீன மற்றும் தாய்வான் மக்கள் தங்கள் சீன புத்தாண்டு விருந்தில் இரவு உணவை சாப்பிடுபவையாகும்.

சீன புத்தாண்டு தோற்றத்துடன் தொடர்புடைய ஷுயி ஜியாவோ பற்றி ஒரு கதை உள்ளது. புராணத்தில் ஒரு பயங்கரமான மனிதன், "Nian" (年 獸) என்ற கிராமத்தைச் சேர்ந்த மக்களை சாப்பிட்டான். சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, நியான் சாப்பிட்டுக் கொண்டிருக்கும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் சத்தத்தைப் பற்றி நீங்கள் பயந்தீர்கள். எனவே ஒவ்வொரு வருடமும் சீனர்கள் இந்த பாரம்பரியத்தை பின்பற்றி சீன புத்தாண்டு கொண்டாடுவதற்கு பாலாக்களாக செய்தனர். மேலும் பாலாடை ஒரு சீன இங்காட் (元寶) போன்றவர்கள் தங்கள் அதிர்ஷ்டமான பொருளுக்கு பாலாவை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.

சீன புத்தாண்டு தவிர நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் இந்த ருசியான உணவை உண்ணலாம், சாப்பிடலாம், ஆனால் ஒரு டிஷ் தோற்றத்தை கற்றுக்கொள்வது எப்போதுமே சுவாரஸ்யமானது என்று நினைக்கிறேன். நான் தைவான் வீட்டில் தங்கியிருந்தபோது குறிப்பிட்டபடி, நூற்றுக்கணக்கான பாலாடைகளை நாங்கள் பயன்படுத்தினோம், பலவற்றை நாங்கள் உண்ணும் நாளில் சாப்பிட்டோம். நான் இங்கிலாந்தில் மிகவும் குறைவாக வாழ்ந்து வருகிறேன், ஆனால் ஒவ்வொரு வருடமும் சில நூறு சதவிகிதத்தை நான் செய்கிறேன்.

குங்குமப்பூவுக்கு மிகவும் பிரபலமான சுவைகள் பன்றி மற்றும் சிவ், பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ், பன்றி இறைச்சி மற்றும் துருவல் முட்டை மற்றும் இறுதியாக பன்றி இறைச்சி மற்றும் இறால்களுடன் பன்றி இறைச்சி. டசின்கள் மற்ற நூற்றுக்கணக்கான பிற டூம்லிங் சமையல் இல்லை என்றால் ஆனால் இந்த இதுவரை மிகவும் பிரபலமான மற்றும் இந்த செய்முறையை நான் chive மற்றும் துருவல் முட்டைகள் செய்முறையை பன்றி அறிமுகப்படுத்த போகிறேன்.

நிரப்புவதற்கு நாம் பயன்படுத்தும் நறுக்கு குறைந்தது 30% கொழுப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இது கொழுப்புத் துண்டுகளை பயன்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இது மென்மையானது மென்மையானது மென்மையானது என்பதால், கொழுப்பு மேலும் சுவை அதிகரிக்கிறது. உங்கள் பாலாடைகளை கண்டுபிடிப்பீர்கள் அல்லது சீன இறைச்சிகள் மிகவும் கடுமையானவை, கொழுப்பு இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் சமைத்தாலே போதும். இங்கிலாந்தில் பல சூப்பர் மார்க்கெட்கள் கொழுப்புத் துணியொன்றினைப் பங்கிடுகின்றன, எனவே நான் ஒரு புத்செர் அல்லது மிகவும் பொதுவாக ஒரு சீன பல்பொருள் அங்காடிக்குப் போகலாம், அதே நேரத்தில் மற்ற பொருட்களையெல்லாம் அதே நேரத்தில் வாங்கலாம்.

நீங்கள் முட்டை அல்லது உலர்ந்த இறால்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், இந்த செய்முறையை எடுத்துக்கொள்ளலாம் ஆனால் இந்த இரண்டு பொருட்கள் இந்த பாலாடைகளின் சுவையை அதிகரிக்கின்றன. அவர்கள் ஒரு சுவை வித்தியாசம் செய்கிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் உங்களுக்கு தீங்கு விளைவித்தால் அவை அவசியமானவை அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்:

1.5 கிலோ பன்றி இறைச்சி, 30% கொழுப்பு குறைந்தது

320 கிராம் வசந்த வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது

10 கிராம் இஞ்சி இறுதியாக வெட்டப்பட்டது

8 பெரிய முட்டைகளை, 1 டீஸ்பூன், ஒளி சோயா சாஸ், அரை தேக்கரண்டி உப்பு, சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அடித்து நறுக்கவும். நீங்கள் சர்க்கர அல்லது சர்க்கரை சர்க்கரை பயன்படுத்தலாம்

120 துண்டுகளாக பாஸ்தாக்கள் (சீன பல்பொருள் அங்காடிகள் கிடைக்கின்றன)

20 கிராம் உலர்ந்த இறால்கள் (蝦米), 15-20 நிமிடங்கள் சுற்றி சூடான நீரில் மென்மையாக மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது (இந்த பெரும்பாலான சீன பல்பொருள் அங்காடிகள் உள்ளன)

தகடுக்கு ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் பாலாடைகளைத் தடுக்க சில எளிய மாவு தட்டில் வைக்கப்படுகிறது

பதப்படுத்தப்பட்ட:

150 மில்லி சோயா சாஸ்

1 டீஸ்பூன் உப்பு

சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி (நீங்கள் சர்க்கர அல்லது சர்க்கரை சர்க்கரை பயன்படுத்தலாம்)

கலந்த எள் எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி. சுவை மிகவும் வலுவாக உள்ளது என வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

கீழே உள்ள பொருட்கள் ஏறக்குறைய 120 பாலாடைகளை உருவாக்கும்.

கலவையை பூர்த்தி செய்வதற்கான முறைகள்:

1. முட்டைகளை மெல்லியதாக வறுக்கவும், அது குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது நன்றாக வெட்டவும்.
2. அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் பருவங்களை சமமாக கலந்து கலந்து 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

08 08

ஒரு அழுக்கு-படி 1 மடிக்க எப்படி

• ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை எடுத்து, சிறிது குளிர்ந்த தண்ணீரை உள்ளே போடவும்.
• காய்ந்த பேஸ்ட்ரியின் ஒரு தாளை எடுத்து நடுத்தரத்தில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு தேக்கரண்டி அளவு வைக்கவும்.

08 ல் 03

ஒரு குடைமிளகாய்-படி 2 மடிப்பது எப்படி

• சில தண்ணீர் முனகவும், இரண்டு முனைகளிலும் ஈரப்படுத்தவும் உங்கள் விரல் நுனியைப் பயன்படுத்தவும். செயல்முறை புகைப்படத்தில் காட்டியபடி அவற்றை ஒன்றாக இணைக்க உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தவும்.

08 இல் 08

ஒரு அழுக்கு-படி 3 மடக்குவது எப்படி

• ஒரு சிறிய மடிப்பு செய்ய உங்கள் விரலைப் பயன்படுத்தவும்.

08 08

ஒரு அழுக்கு-படி 4 மடிப்பது எப்படி

• அதை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதற்கு உதவும் ஒரு பிட் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.

08 இல் 06

ஒரு குடைமிளகாய்-படி 5 மடிப்பது எப்படி

• மீண்டும் படி 3 மீண்டும் செய்யவும்.

08 இல் 07

ஒரு குடைமிளகாய் - படி 6 மடிப்பது எப்படி

ஏறக்குறைய 3-5 படி படிப்படியாக மீளுங்கள்.

08 இல் 08

ஒரு குடைமிளகாய் - படி 7 மடிப்பது எப்படி

• ஒரு தட்டு எடுத்து, அதில் சில வெற்று மாவு பரப்ப. தாளில் உங்கள் பாலாடை வைக்கவும் மற்றும் நீங்கள் அனைத்து நிரப்புகளைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது கழுவும் தோல்களில் இருந்து ரன் வரை வைக்கவும்.
• ஒரு பெரிய பானை தண்ணீர் கொதிக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கவும்.
• பாலாடை உயர்ந்து, தண்ணீரின் மேல் மிதக்கும்போது. அவர்கள் சமைக்கப்படுகின்றனர் (இது புதிய பாலாடைகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அவர்கள் உறைந்திருந்தால், நீரைக் கொதிக்க நீர் நீரைக் காத்திருக்க வேண்டும், மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும், மீண்டும் சமைக்க வேண்டும்,
• சில பாலாடைக்கட்டி சாஸ் உடன் பரிமாறவும். சேவை செய்யத் தயாராக உள்ளது