லிவ் வான் திருத்தப்பட்டது.
சீன உணவு வகைகளில் வேறு வகையான இஞ்சி சாஸ்கள் உள்ளன மற்றும் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் இஞ்சி சாஸ் ஒன்றில் கடல் உணவு, குறிப்பாக நண்டு இறைச்சி டிப்லிங் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கடலோர இஞ்சி சாஸ் முக்கிய பொருட்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய இஞ்சி மற்றும் அரிசி வினிகர் உள்ளன.
சீன உணவு வகைகளில் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் மற்றொரு இஞ்சி சாஸ், "xiaolongbao" (小籠 包) அல்லது பாலாடைகளை நனைக்க வேண்டும். இஞ்சி சாஸ் இந்த வகை முக்கிய மூலப்பொருள் புதிய இஞ்சி மற்றும் கருப்பு வினிகர் julienned உள்ளன. ஆனால் நீங்கள் பதிலாக சிவப்பு வினிகர் அல்லது அரிசி வினிகர் பயன்படுத்தலாம். சோயா சாஸை நீங்கள் விரும்பினால், இதைச் சேர்க்கலாம், அவ்வாறு செய்வதற்கு இது மிகச் சிறந்தது.
சீன மக்கள் சீன மக்களிடையே அதிகமான கடல் உணவுகளை, குறிப்பாக நண்டு, "யின்" உணவுகள் என்று நம்புகிறார்கள். மேலும் இஞ்சி எந்த விரும்பத்தகாத மீன்கள் சுவைகளையும் வாசனைகளையும் அகற்ற முடியும். நண்டு இறைச்சி புரதம் மற்றும் கொழுப்பு அதிகமாக உள்ளது மற்றும் அது செரிமான அமைப்பு பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் மற்றும் அதனால் இஞ்சி இந்த நிலைமையை தடுக்க உதவும் ஏனெனில் மற்றொரு காரணம். அதனால் சீன மக்கள் இஞ்சி மற்றும் வினிகர் கொண்டு கடல் உணவு சாப்பிட ஏன்.
- கடல் இஞ்சி முக்கால் சாஸ்:
2 இஞ்சி இஞ்சி, அதை துண்டாக்கியது
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
2 தேக்கரண்டி அரிசி மது வினிகர் / சிவப்பு திராட்சை மது / கறுப்பு வினிகர்
எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலந்து அதை 30 நிமிடங்கள் முன்பு பயன்படுத்துங்கள்.
* சியோலோங்பாகோ தென் சீனப் பகுதிகளில் இருந்து ஒரு வேகவைத்த ரொட்டி. இது பொதுவாக ஷாங்காய் மற்றும் வக்ஷி பகுதிகளுடன் தொடர்புடையது. Xiaolongbao வழக்கமாக சிறிய மூங்கில் steamers தயார் ஏனெனில், "Xiaolong" சிறிய மூங்கில் steamer பொருள். அதனால்தான் "Xiaolongbao" என்ற பெயர் கிடைத்தது. தைவானில் சியாவோலோங்போவும் ஒரு பொதுவான காலை உணவு ஆகும்.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள இஞ்சி சாஸ், இறால் பந்துகள், பாதாம் இறால் பந்துகள் அல்லது potstickers போன்ற இறால் கொண்ட appetizers ஒரு நல்ல முனையுடனான சாஸ் செய்கிறது, மற்றும் அவர்கள் பொருட்கள் ஒரு ஆசிய சந்தையில் ஒரு பயணம் தேவையில்லை. இஞ்சி சாஸை உறிஞ்சுவதற்கு முன் இறாலையில் துலக்க பயன்படுத்தலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் லைட் சோயா சாஸ்
- 1/4 கப் சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 2 ஸ்பூன் வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- சோயா சாஸ் சேர்த்து, சிவப்பு ஒயின் வினிகர் மற்றும் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் இஞ்சி துண்டாக்கியது. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கனசதுர நெய்யில் அதிக வெப்பத்தில் பழுப்பு சர்க்கரை உருகவும்.
- சோயா சாஸ் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் வினிகர் கலவையை சேர்க்கவும்.
- பழுப்பு சர்க்கரை மீண்டும் உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள் (சோயா சாஸ் கலவையை சேர்த்துக் கொண்டவுடன் தற்காலிகமாக அது கடினமாகிவிடும்).
- வெப்ப இருந்து நீக்க, நறுக்கப்பட்ட வசந்த வெங்காயம் ஒரு சேவை டிஷ் மற்றும் அழகுபடுத்த ஊற்ற.
- Potstickers, gyoza அல்லது மற்ற சீன dumplings பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 51 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,872 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |