ஆரஞ்சு பேஸ்ட்ரி கிரீம் பரலோகத்தில் புதிய பெர்ரி கொண்ட சாக்லேட் க்ரீப் கொண்டு வச்சிட்டேன்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 ¼ கப் முழு பால்
- 1 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு அனுபவம்
- 3 முட்டை மஞ்சள் கரு
- ¼ கப் தானிய சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி மற்றும் 2 தேக்கரண்டி cornstarch
- 1/2 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 2 தேக்கரண்டி கிராண்ட் Marnier (அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு சாறு)
அதை எப்படி செய்வது
சிறிய நீள்வட்டத்தில், நீராவலுக்கு போதுமான சூடாக இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் பால் மற்றும் ஆரஞ்சு சணல் வெப்பமடைதல். பால் வெப்பமடையும் போது, கலவையை முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும் வரை முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை, மாவு, மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை துடைக்க வேண்டும்.
பால் வேகவைத்தவுடன், முட்டை கலவையில் தொடர்ந்து அரைத்து, அதில் பாதி சேர்க்கவும். பால் மற்றும் முட்டைகள் மீண்டும் சூடான பால், மீண்டும் கிளறி, மற்றும் கூழ் ஒரு டிஜிட்டல் வெப்பமானி மீது 170F அடையும் மற்றும் மிகவும் தடிமனாக வரை 1-2 நிமிடங்கள் அதை வெப்பம் சேர்க்கவும்.
வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், வெண்ணிலா சாறு மற்றும் கிராண்ட் மார்னியர் (அல்லது சாறு) ஆகியவற்றில் அசைக்கவும், பேஸ்ட்ரி பூர்த்தி செய்வதற்கு முன் குளிர்ந்து விடவும்.
இந்த ஆரஞ்சு பேஸ்ட்ரி கிரீம் செய்முறையை சுமார் 2 கப் ருசியான கிரீம் செய்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 472 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 316 மிகி |
| சோடியம் | 839 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 67 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 16 கிராம் |