ஆட்டுக்குட்டியின் இந்த சாக்லேட் ராக் வறுத்தெடுத்தது, எளிதில் சிவப்பு ஒயின் மற்றும் மூலிகை பான் சாஸ் ஆகியவற்றால் வழங்கப்படுகிறது. சாஸ் ஒரு நல்ல தரமான சிவப்பு ஒயின் பயன்படுத்த, மற்றும் முடிந்தால் புதிய மூலிகைகள் பயன்படுத்த.
இந்த ஆட்டுக்குட்டி ஒரு விசேஷமான சந்தர்ப்பத்தில் அற்புதமான உணவை அளிக்கிறது. மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேகவைத்த அல்லது வறுத்த காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும். வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அல்லது வேகவைத்த பச்சை பீன்ஸ் சிறந்த தேர்வுகள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ஆட்டுக்குட்டியின் 2 கம்புகள்
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரப்பட்ட கருப்பு மிளகு (சுவைக்கு)
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- சிவப்பு வைன் சாஸ்:
- 1/4 கப் வெங்காயம் அல்லது வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் உலர் சிவப்பு ஒயின் (எ.கா., பைனட் நாய்ர், கேபர்னெட் சாவிஜன், அல்லது மெர்லோட்)
- 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ரோஸ்மேரி இலைகள் (அல்லது 1/4 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட உலர்ந்த ரோஸ்மேரி)
- 1/2 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெந்தயம் இலைகள் (அல்லது உலர்ந்த இலை தைம் ஒரு கோடு)
- 1 தேக்கரண்டி chives (பருப்பு)
- 1 கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு (முன்னுரிமை unsalted அல்லது குறைந்த சோடியம்)
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரப்பட்ட கருப்பு மிளகு (சுவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- 400 F (200 C / Gas 6) வெப்ப அடுப்பு.
- உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஆட்டுக்குட்டி தூவி. ஒரு கனமான ஆலிவ் எண்ணெயில் வெப்ப ஆலிவ் எண்ணெய் - முன்னுரிமை ஒரு அடுப்பில் பாதுகாப்பான வாணலி - நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது. கீழே வாட்டு, இறைச்சி பக்க உள்ள ஆட்டுக்குரிய இடத்தில் அடுக்குகள். எல்லா பக்கங்களிலும் மெழுகுவர்த்தி வரை ஆட்டுக்குட்டியைப் பாருங்கள், அடுக்குகளை ஒருவருக்கொருவர் உதவுங்கள்.
- வாணலியை அடுப்பில் மாற்றி, 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் ஆட்டுக்குட்டியை வடியுங்கள். *
- தாள்களுக்கு ஒரு தட்டில் வைத்து, அதைத் தலையுடன் பதுக்கி வைத்து, சூடாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது வடை வைக்கவும் மற்றும் துண்டுகளாக்கு செய்ய shallot அல்லது வெங்காயம் சேர்க்க. தேவைப்பட்டால், ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது இரண்டு ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்களுக்கு கிளறி, குக்கீ, டெண்டர் வரை. மது மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்; ஒயின் மூன்றில் இரண்டு பங்குகளால் குறைக்கப்படும் வரை கொதிக்க விடவும். மாட்டிறைச்சி பங்கு சேர்க்கவும் மற்றும் 3/4 கப் குறைக்கப்படும் வரை நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க தொடர்ந்து. வெண்ணெய் சேர்க்கவும்; அசை.
- உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட பருப்பு மற்றும் பருவம். ஆட்டுக்குட்டி கொண்டு சாஸ் பரிமாறவும். 3/4 கப் தயாரிக்கிறது.
- பகுதிகள் மீது ஆட்டுக்குட்டி வெட்டி சிவப்பு ஒயின் சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.
* ஆட்டுக்குட்டிக்கு யுஎஸ்டிஏ பரிந்துரைக்கப்படும் குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான வெப்பநிலையானது 145 F அல்லது ground f அந்த வெப்பநிலை நடுத்தர அளவிற்கு நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் வேறொரு வெப்பநிலையை விரும்பினால், இங்கே வெப்பநிலைக்கு ஒரு வழிகாட்டி
- அரிய: 115 F முதல் 120 F
- நடுத்தர அரிய: 120 F முதல் 125 F
- நடுத்தரம்: 130 F முதல் 135 F
- நடுத்தர சரி: 140 F முதல் 145 F
- நன்கு முடிந்தது: 150 F முதல் 155 F
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 543 |
| மொத்த கொழுப்பு | 37 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| கொழுப்பு | 140 மிகி |
| சோடியம் | 377 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 4 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 35 கிராம் |