ஜப்பானிய சமையல்களில் மசாலா காட் ரோ, அல்லது காராஷி மெண்டியாகோ , மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் ஒன்றாகும், இது அரிசி பந்துகளுக்கு நிரப்புகிறது, இல்லையெனில் ஜப்பானிய மொழியில் ஒனிகிரி என அறியப்படுகிறது, அல்லது ஓம்சுபூ அல்லது மஸூபி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது .
கரிஷி மெண்டாய்கோ பருவமடைந்த சிறிய கோட் ரோக் ஒரு மெல்லிய சாக்கிலோ அல்லது சவ்வுகளிலோ இணைக்கப்பட்டு சிவப்பு மிளகாய் மிளகாய் போன்ற டாகரிஷி போன்ற மசாலா கலவையாகும் . காராணி மெண்டாய்க்கோ கூடுதலாக, இந்த அரிசி பந்து செய்முறையை நிரப்பிக்கொள்ளும் பொருள்களை மாட்யிகோ மற்றும் டாராகோவை மாற்றுவதற்கு பதிலாக கோட் ரோவின் மாறுபாடுகள். Tarako, mentaiko, மற்றும் karashi mentaiko, மற்றும் இந்த உணவு அனுபவித்த எப்படி பற்றி கூடுதல் தகவலுக்கு, தயவு செய்து இந்த கட்டுரை வாசிக்க ஜப்பனீஸ் உணவு வலைப்பதிவு.
கச்சாணி மெண்டியாகோ மூல அல்லது சமைத்த உணவை அனுபவிக்கலாம். இந்த செய்முறையின் நோக்கத்திற்காக, உறை பனிக்கட்டி ஒரு சிற்றுண்டாக அல்லது ஒரு bento (மதிய உணவு பெட்டி), மற்றும் உடனடியாக சாப்பிடுவதில்லை என சுமந்து குறிப்பாக, onigiri ஒரு நிரப்புகிறது அதை பயன்படுத்த முன் சமைக்கப்படுகிறது என்றால் அது சிறந்தது. மறுபுறம், onigiri உடனடியாக சாப்பிட்டால், எல்லா வகையிலும், மூல கரியி மானைகோவுடன் அதை முயற்சி செய்யுங்கள். இது என்னுடைய விருப்பம், சுவையானது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 முதல் 1 1/2 கப் சமைத்த குறுகிய தானிய ஜப்பனீஸ்
- பழுப்பு அரிசி (அல்லது குறுகிய தானிய வெள்ளை அரிசி)
- உப்பு கோடு
- 1/2 கரிஷி மெண்டாய்கோ (மசாலா கோட் ரோ) (அல்லது தோராயமாக 1 முதல் 1/2 அங்குல நீளம் வரை)
- 1 பெரிய துண்டு
- அஜினோரி (வறுக்கப்பட்ட கடற்பாசி), அல்லது 2 சிறிய துண்டுகள்
- பிளாஸ்டிக் உறை
அதை எப்படி செய்வது
- இந்த செய்முறையை சமைத்த, வேகவைத்த அரிசி கிடைக்கும் என்று கருதுகிறது. நீங்கள் எஞ்சியுள்ள அரிசி பயன்படுத்தி இருந்தால், சூடான வரை நுண்ணலை அரிசி reheat. அரிசி ஒரு அரிசி பந்தை உருமாற்றுவது எளிது மற்றும் அது சற்று சூடாக இருக்கும்போது அதன் வடிவத்தை வைத்திருங்கள்.
- அனிகிரி (அரிசி பந்துகள்) செய்யும் போது, பிளாஸ்டிக் உறை பயன்படுத்தி அரிசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் சில வழிகளில் அரிசி முக்கோண வடிவ அரிசி பந்தை மாற்ற எளிதாக்குகிறது. இது எந்த குழப்பத்தையும் குறைக்கிறது.
- பிளாஸ்டிக் மடக்கு ஒரு நடுத்தர துண்டு துண்டு வெட்டு மற்றும் ஒரு சுத்தமான வெட்டும் பலகையில் பிளாட் இடுகின்றன. மெதுவாக உப்பு சேர்த்து பிளாஸ்டிக் மடக்கு தூவி. இந்த படி விருப்பமானது, ஆனால் onigiri வெளிப்புறம் கூடுதல் உப்பு மிகவும் பொதுவானது.
- ஒரு குவியல் குவியல் உள்ள பிளாஸ்டிக் மடக்கு மையம் மீது சூடான சமைத்த அரிசி Scoop. சிறிது அரிசி அரிசி அரிசி மையத்தில் ஒரு கட்டைவிரல் அச்சிட முடியும் அரிசி பரவியது. நுட்பம் thumbprint குக்கீகளை செய்வதற்கு ஒத்திருக்கிறது.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைப்பதன் மூலம் காராஷி மெண்டாய்க்கோவைச் சமைக்கவும், பிளாஸ்டிக் மடிப்புடன் மூடி, 10 முதல் 15 வினாடிகளுக்கு மேல் அல்லது சமைத்த வரை. மெண்டாய்கோ ஒரு ஆழமான, கசியும் இளஞ்சிவப்பு சிவப்பு நிறத்தில் ஒரு வெளிர், திட ஒளி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் மாறும்.
- அனைத்து அரிசி உள்பட மையத்தில், சமைத்த காராஷி மெண்டாயோ ஒரு துண்டு வைக்கவும். அல்லது, நீங்கள் விரும்பினால் மூல ரோடு ரோ பயன்படுத்தவும். அடுத்து, பிளாஸ்டிக் மடலின் முனைகளை எடுத்து, கரிசி மெண்டாய்கோ நிரப்பப்பட்ட அரிசியை ஒன்றாக இணைக்கும் பிளாஸ்டிக் மடக்கு மெதுவாக வரும்.
- Onigiri ஒரு சுற்று பந்து போல ஒரு வடிவத்தை உருவாக்கும். அடுத்து, மெதுவாக உங்கள் கையில் உறைந்திருக்கும் கைகளை உறிஞ்சி உறிஞ்சி உறிஞ்சுங்கள். அரிசி பந்தை உங்கள் விரல்களை அழுத்துவதன் மூலம் மெதுவாக மையத்தில் மெதுவாக அதே நேரத்தில் மையத்தை உறிஞ்சும் போது, உங்கள் கைகளில் முக்கோண-கோபப்பட்ட வடிவத்தில் ஓங்கிரிட் சுழற்றுங்கள். நீங்கள் ஒரு தடித்த, இன்னும் கிட்டத்தட்ட பிளாட் முக்கோண வடிவம் அடைய வேண்டும்.
- Onigiri இருந்து பிளாஸ்டிக் மடக்கு Unwrap. Onigiri போட உலர்ந்த கடற்பாசி தாள் பயன்படுத்த. ஒரு Bento அல்லது மதிய உணவை எடுத்துக்கொள்வதற்கு பிளாஸ்டிக் மடக்கு ஒரு சுத்தமான தாள் உடனடியாக அல்லது மடிக்கவும்.