பம்பின் ஸ்பைஸ் நன்மைக்கான ரிப்பன்களை இந்த அழகிய பாப்காவின் இனிப்பு ஈஸ்ட்டு மாவு வழியாக இயக்கலாம். உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிஸில் காய வைத்து, காபி அல்லது தேயிலை கொண்ட ஒரு ருசியான வீழ்ச்சி அல்லது குளிர்கால உபசரிப்பு ஏற்படுகிறது. சிற்றுண்டி ஒரு துண்டு மற்றும் காலை உணவுக்கு கிரீம் சீஸ் கொண்டு அதை மெதுவாக அல்லது ஒரு நன்றி இனிப்பு பரவல் பகுதியாக அதை சேவை.
விடுமுறை அட்டவணையில்: இந்த பருவகால பாப்கா ரோஷ் ஹஷானாவிற்கு ஏற்றது, ஒரு நல்ல புத்தாண்டுக்கான பூசணி பூர்வமான அர்த்தத்தை கொண்டிருக்கும் போது. மற்றும் பூசணி மசாலா மற்றும் குருதிநெல்லி அதன் வீழ்ச்சி சுவைகள் கொண்டு, அது சுக்கோட்டின் அறுவடை விடுமுறைக்கு சிறந்தது .
ரெசிபி உதவிக்குறிப்புகள்:
- நீங்கள் ஒரு முட்டை ஒவ்வாமை இருந்தால் அல்லது சைவ உணவாக இருந்தால், முட்டை இல்லாமல் பாபா மாவை உண்ணலாம். மாவை சலிக்காமல் ஒரு சிறிய trickier இருக்கும், மற்றும் துடைப்பான் காற்றோட்டமாக இருக்க முடியாது, ஆனால் babka இன்னும் சுவையாக இருக்கும்!
- மீதமுள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயுடன் என்ன செய்ய வேண்டும் என்று உறுதியாக தெரியவில்லையா? இரண்டாவது பாப்காவைத் தவிர, சூப்கள் அல்லது ரிசொட்டோக்களைச் செம்மைப்படுத்துவதன்மூலம் அதைப் பயன்படுத்தலாம், அதை ஒரு மிருதுவாக கலக்கலாம் அல்லது விரைவான ரொட்டிகளில் அல்லது குக்கீகளை சுடலாம். உத்வேகம் தேவை? இந்த செய்முறை யோசனைகளை பாருங்கள்.
கோஷர் நிலை: பால் அல்லது பரேவ்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மாவை
- 1/2 கப் பால் அல்லது சோயாமல், மெதுவாக வெப்பம்
- 1 1/8 தேக்கரண்டி (1/2 பாக்கெட்) செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு, மேலும் 2 முதல் 4 தேக்கரண்டி தேவைப்பட்டால்
- 1 கப் வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு
- 1/4 கப் சர்க்கரை
- 1/4 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் அல்லது கோஷர் உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது ஹைட்ரஜனேற்றப்படாத வெண்ணெயை
- 2 தேக்கரண்டி நடுநிலை எண்ணெய், போன்ற கனோலா அல்லது சூரியகாந்தி போன்ற
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 1 பெரிய முட்டை (விரும்பினால்)
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 3/4 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி கூழ் (பூசணி பை நிரப்புதல் இல்லை)
- 1/4 கப் இருண்ட பழுப்பு சர்க்கரை நிரம்பியுள்ளது
- 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1/4 டீஸ்பூன் இஞ்சி
- தாராளமான சிட்டிகை ஏலக்காய்
- தாராள சிட்டிகை ஜாதிக்காய்
- 1/3 கப் கறிவேப்பிலை
- கறுவா சிரப்:
- 1/3 கப் சர்க்கரை
- 1/4 கப் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு மாவை கொக்கி அல்லது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பொருத்தப்பட்ட ஒரு நிலைப்பான் கலரில், சோயாமல் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை, நுரை வரை நிற்க அனுமதிக்கவும்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில், அனைத்து நோக்கம் மாவு, வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை துடைக்கவும். நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது கலவை மாவு கலவையுடன் கலந்து, ஈஸ்ட் கலவைக்குச் சேர்க்கவும். வெண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது மார்கரைன் மற்றும் கலவை சேர்த்து வரை சேர்க்கலாம். கனோலா அல்லது திராட்சை எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்த்து, சேர்த்துக் கொள்ளும் வரை தொடர்ந்து அழுத்துங்கள். முட்டை (பயன்படுத்தி இருந்தால்), மற்றும் மாவை ஒரு பந்தை இழுக்க தொடங்கும் வரை கலந்து. மாவை 5 நிமிடம் 10 நிமிடங்கள், அல்லது மாவை சிறிது இழுத்து ஆனால் மென்மையான வரை 5 நிமிடங்கள், அல்லது ஒரு சிறிது floured மேற்பரப்பில் கை கொக்கி கொண்டு கழுவ வேண்டும். மாவை மிகவும் இனிமையானதாக இருந்தால் மாவை இனி ஒட்டாத வரை, கூடுதல் மாவு, 1 தேக்கரண்டி, மாவு போட்டு நன்றாக காய்ந்தால் (நீங்கள் முட்டையைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், மாவை அதிக அழுத்தத்தை தேவைப்படலாம், முற்றிலும் மென்மையான இருக்கும்). நீங்கள் கையில் மாவை பதப்படுத்தி இருந்தால், கிண்ணத்தில் அதை மூடிவிட்டு, இரண்டரை மணி நேரம் வரை 1, 1 1/2 மணிநேரம் வரை உயர்த்த அனுமதிக்கலாம்.
- மாவு உயரும் போது, பூர்த்தி செய்ய தயார்: ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், துடைப்பம் ஒன்றாக பூசணி ப்யூரி, பழுப்பு சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, ஏலக்காய் மற்றும் ஜாதிக்காய். நீங்கள் Babka அசெம்பிள் செய்ய தயாராக இருக்கும் வரை மறைக்க மற்றும் உறை பதனப்படுத்து.
- கிரீஸ் ஒரு 9 அங்குல 5 அங்குல ரொட்டி பான் மூலம். மாவை உயர்ந்துவிட்டால், அதை மெதுவாக கீழே போடு. சிறிது சிறிதாக நீளமான மேற்பரப்புக்கு மாற்றவும் மற்றும் செவ்வகத்தை ஒரு செவ்வக வடிவமாக மாற்றவும். 15 அங்குலங்கள் 11 அங்குலங்கள் வரை, மற்றும் 1/8 அங்குல தடிமன் வரை மாவை உருட்டவும். பூசணி நிரப்புதல் மூலம் பரவி, பக்கங்களுக்கு இடையே 1 அங்குல எல்லை விட்டு. கிரான்பெர்ரிஸுடன் சமமாக தெளிக்கவும். நீண்ட பக்கத்திலிருந்து தொடங்கி, ஜெல்லி ரோல் பாணி மாவை உருட்டவும். மூடுவதற்கு மெதுவாக ஒன்றாக முனையங்களை முட்டவும். ரோல் மடிப்பு பக்கத்தை கீழே வைக்கவும்.
- ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, roll-don't worry மூலம் lengthwise வெட்டி fillilling சில babka வெளியே-வடிவமைக்கும் oozes ஒரு சிறிய குளறுபடியான பெற முடியும்! பக்கவாட்டு பக்கவாட்டு பக்கவாட்டு பக்கவாட்டு பக்கவாட்டாக இடுகையிடவும். நடுத்தரத் தொடங்கி, முடிந்தவரை நிரப்புவதை வைத்துக்கொண்டு, முனைகளோடு சேர்ந்து மற்றொன்றை ஒன்றிணைப்பதன் மூலம் ஒன்றாக உருண்டு புரட்டுங்கள். மூடுவதற்கு முனைகளோடு ஒன்றாக இணைக்கவும். நீங்கள் ஒரு முடிவை முறுக்கிய பிறகு, அதே வழியில் மற்ற பக்கத்தையும் செய்யுங்கள். கவனமாக ரொட்டிப் பரிமாற்றத்தை, பக்கவாட்டில் நிரப்பவும், ரொட்டித் துண்டுக்கு மாற்றவும். முறுக்கப்பட்ட ரொட்டி பானை விட நீண்டதாக இருந்தால், ரொட்டி சுருக்கமாக சுருக்கவும். ஒரு சுத்தமான தேயிலை துணி அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் பான்னை மூடி, பாபாவை பெரும்பாலும் 1 1/2 முதல் 2 மணி நேரம் பான் நிரப்ப வேண்டும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் அதிகரிக்க அனுமதிக்க வேண்டும். நீங்கள் விரும்புகிறீர்களானால், நீங்கள் பான் பாத்திரத்தை மூடி, ஒரே இரவில் உறிஞ்சி வைக்கலாம். நீங்கள் பாக்கிற்கு முன் அறை வெப்பநிலையை பார்கா கொண்டு வர வேண்டும்.
- 350 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- ஒரு சிறிய அடுப்பில், சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து. நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு கொதிகலன் கொண்டு. சர்க்கரை கரைக்கப்பட்டு, கலவை சிரிப்பை ஏற்படுத்தும் வரை வெப்பத்தையும், இளங்கொதிவையும் அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 25 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் babka சுட்டுக்கொள்ள. சுமார் 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி சாறுடன் சேர்த்து, பின்னர் அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவதற்கு 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை, அல்லது பாப்கா தங்கம் மற்றும் தொடுவதற்கு உறுதியான வரை. அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், கம்பி கம்பியை மாற்றவும்.
- சிரை ஒரு சிறிது கொண்டு துலக்க, மற்றும் வெட்டும் முன் முற்றிலும் குளுமையாக்குவதற்கு அனுமதிக்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 239 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 90 மிகி |
| சோடியம் | 268 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 35 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |