ஹெர்பல் வினிகர்கள், துடிப்பான சுவைகள் மற்றும் மூலிகைகளின் aromas பாதுகாக்க ஒரு சுலபமான வழி. அவர்கள் உங்கள் உணவு நண்பர்களுக்கு அழகான பரிசுகளை அளிப்பார்கள், ஆனால் நீங்கள் கையில் வைத்திருக்க வேண்டிய மிகச்சிறந்த நகைச்சுவை ஸ்டேபிள்ஸ் . உங்கள் சமையலறையில் ஒரு சில மூலிகை திராட்சைப்பழங்களை வைத்திருக்கும்போது, நீங்கள் அவற்றை அடிக்கடி சமையல் செய்வதற்கு விரைவாகப் பயன்படுத்துங்கள். உதாரணமாக, நான் ஒரு விரைவான ஆனால் அதிநவீன சாலட் டிரஸ்ஸிங் பகுதியாக உருளைக்கிழங்கு சாலட் உள்ள tarragon வினிகர் மற்றும் பூண்டு Chive மலரும் வினிகர் பயன்படுத்த .
நீங்கள் மூலிகை வினிகரை புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகளுடன், அறை வெப்பநிலையுடன் அல்லது சூடான வினிகருடன் செய்யலாம். ஹாட் வினிகர் உலர்ந்த மூலிகைகள் சிறந்த முறை மற்றும் ஒரு வாரத்தில் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் அறை வெப்பநிலை வினிகர் பயன்படுத்தினால் எனினும், நீங்கள் இன்னும் சீரான சுவை ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு கிடைக்கும். அந்த முறைக்கு கொஞ்சம் பொறுமை தேவை: 2 வாரங்களுக்கு தயாராக இருக்காது.
சிறந்த முறை: புதிய மூலிகைகள், அறை வெப்பநிலை வினிகர் மற்றும் பொறுமை
மூலிகை விதைகளை தயாரிப்பதற்கு எனக்கு பிடித்த வழி இது. இது கூடுதல் வாரம் காத்திருப்பு (கீழே விரைவு முறை ஒப்பிடுகையில்) மதிப்புள்ளது. நீங்கள் பூண்டு குமிழ் பூக்கள் போன்ற மூலிகை மலர்களுடன் வேலை செய்தால் மட்டுமே இந்த முறை பயன்படுத்த வேண்டும்.
- தங்களது வாசனை மற்றும் சுவையை வெளியிட புதிய மூலிகைகள் சிறிது சிறிதாக நனைக்கின்றன. ஒரு சுத்தமான கண்ணாடி குவளையில் மூலிகைகளை மூடுவதற்கு (முதலில் ஜாடிகளை கிருமிக்கும் அவசியம் இல்லை).
- திரவத்தில் முழுமையாக மூழ்கும் வரை, மூலிகைகள் மீது வினிகரை ஊற்றவும். வெள்ளை ஒயின் வினிகர் குறிப்பாக மூலிகை திராட்சை விதைகளுக்கு மிகவும் நன்றாக வேலை செய்கிறது, ஆனால் சிவப்பு ஒயின் வினிகரைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், அதுவும் நன்றாக வேலை செய்கிறது. நான் காய்ச்சி வடிகட்டிய வினிகர் கடுமையான மற்றும் அதை பயன்படுத்த மாட்டேன். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் போன்ற முட்டையை போன்ற வலுவூட்டு சுவையாக மூலிகைகள் ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.
- ஜாடிகளை இறுக்கமாக மூடி, நீங்கள் பயன்படுத்திய மூலிகை மற்றும் தேதியின் பெயருடன் அதை முத்திரை குத்தவும். 2 வாரங்களுக்கு நேரடி ஒளி அல்லது வெப்பத்திலிருந்து அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும்.
- வினிகர் ஒரு கவர்ச்சியான, சுத்தமான கண்ணாடி பாட்டில் வடிகட்டவும். கம்போஸ்ட் அல்லது செலவு மூலிகைகள் நிராகரிக்க. நீங்கள் அலங்காரத்திற்கான வினிகரில் சில மூலிகைகள் மிதக்க விரும்பினால், நான் வினிகரை தயாரிக்க பயன்படும் அதே மூலிகைகளில் ஒரு காய்ந்த குச்சி அல்லது இரண்டையும் பயன்படுத்துகிறேன். உதாரணமாக, வினிகர் செய்ய புதிய டாராகன் இலைகளை பயன்படுத்தவும், ஆனால் உலர்ந்த டாராகன் ஒரு ஜோடி பூசப்பட்ட வினிகரில் அலங்காரம் என மிதக்க. புதிய மூலிகைகள் சிறந்த சுவையை வழங்குகின்றன, ஆனால் உலர்ந்த மூலிகைகள் அவற்றின் வடிவத்தையும் வண்ணத்தையும் சிறப்பாக வைத்திருக்கின்றன.
- கார்க் அல்லது இறுக்கமாக பாட்டில் மூடி.
விரைவு வழி: ஹாட் வினிகர் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள்
நான் கையில் இருக்கும் மூலிகைகள் காய்ந்து இருக்கும் போது சில நேரங்களில் குளிர்காலத்தில் இந்த முறையை பயன்படுத்துகிறேன். சூடான வினிகர் உலர்ந்த மூலிகைகள் இருந்து நறுமண எண்ணெய் பிரித்தெடுக்கும் அறை வெப்பநிலை வினிகர் விட ஒரு நல்ல வேலை செய்கிறது. நான் சூடான வினிகர் முறை புதிய மூலிகைகள் நன்றாக வேலை என்று கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை - அவர்கள் செயல்முறை தங்கள் சுவையை சில இழக்க.
- ஒரு சுத்தமான, வெப்ப-ஆதாரம் கண்ணாடி ஜாடி 1/3 உலர்ந்த மூலிகைகள் நிறைந்த (இது ஜாடி கொதிக்கும் அவசியம் இல்லை) நிரப்பவும்.
- வெப்பமான வினிகர் ஒரு இளஞ்சிவப்பு (இது ஒரு முழு கொதிகலை பெற விடாதே).
- உலர்ந்த மூலிகைகள் மீது சூடான வினிகர் ஊற்ற. இறுக்கமாக மூடி, நீங்கள் பயன்படுத்தும் மூலிகை (கள்) மற்றும் தேதியின் பெயருடன் ஜாடிகளை இடுங்கள். நேரடி ஒளி அல்லது வெப்பத்திலிருந்து 1 வாரம் அறையின் வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும்.
- வினிகர் ஒரு கவர்ச்சியான, சுத்தமான கண்ணாடி பாட்டில் வடிகட்டவும். கம்போஸ்ட் அல்லது செலவு மூலிகைகள் நிராகரிக்க. அலங்காரத்திற்கான உலர்ந்த மூலிகைகளின் ஒரு சில கிளைகளை நீங்கள் விரும்பினால் (மேலே பார்க்கவும்). இறுக்கமாக கவர் அல்லது காக்கை பாட்டில்.
2 மாதங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் நேரடியாக ஒளி அல்லது வெப்பத்திலிருந்து மூலிகை விதைகளை சேமித்து வைக்கவும் அல்லது 6 மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.