இது சுவையான மெதுவான குக்கர் பானை வறுத்த வறு. வறுத்த வீழ்ச்சிக்கு முன்பாக வறுத்த சர்க்கரை, பின்னர் வேகவைத்த பீன்ஸ் பானையில் சேர்க்கப்படும். இது ஒரு சிறந்த கலவையாகும், மற்றும் ஒரு பெரிய பட்ஜெட் உணவு குடும்பம் நேசிக்கும்.
ஒரு உருளைக்கிழங்கு சாலட்டைச் சேர்த்து, பார்பெக்யூ சாஸ் உடன் மாட்டிறைச்சியை பரிமாறவும். இந்த செய்முறையை ஒரு மாட்டிறைச்சி brisket பயன்படுத்தலாம், அல்லது மற்றொரு தொட்டியில் வறுத்த வெட்டு தேர்வு. சக் வெட்டுகள் தவிர, ஒரு கீழ் சுழற்சியை அல்லது வளைந்த வறுவல் பயன்படுத்தப்படலாம். அல்லது ஒரு பானை வறுத்த வெட்டுக்கு பதிலாக குறுகிய விலாசங்களுடன் அல்லது ஸ்டீக்கிங் மாட்டிறைச்சி கொண்டு செய்முறை செய்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெரிய வெங்காயம், coarsely நறுக்கப்பட்ட
- 1 போனஸ் சக் வறுவல், 4 முதல் 5 பவுண்டுகள் வரை
- 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 1/2 தேக்கரண்டி கிரியோல் அல்லது காஜூன் கலவை கலவை (உப்பு-இலவசமாக இருந்தால், 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்)
- கோதுமை கருப்பு மிளகு
- கோதுமை பூண்டு பவுடர்
- 1/2 கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு
- 1 பெரிய பச்சை அல்லது சிவப்பு மணி மிளகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 2 கேன்கள் (22 முதல் 28 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு) வேகவைத்த பீன்ஸ், உங்களுக்கு பிடித்தமானது
அதை எப்படி செய்வது
- குக்கருக்கு கீழே வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது; வெங்காயம் மீது வறுத்தெடு. பழுப்பு சர்க்கரை, கலப்பு கலவை, மிளகு மற்றும் பூண்டு பொடி சேர்த்து; வறுத்த மீது தேய்க்கவும். கோதுமை மாவு கீழே மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஊற்ற.
- குக்கர் மெதுவாக மூடவும் மற்றும் 7 முதல் 9 மணி நேரம் அல்லது குறைந்தபட்சம் 3 1/2 முதல் 4 1/2 மணி வரை சமைக்க வேண்டும்.
- கவனமாக திரவங்களை அணைக்க மற்றும் நிராகரிக்கவும்.
- பருப்பு ரொட்டிக்கு பருப்பு மிளகு மற்றும் பீன்ஸ் சேர்க்கவும்; 1 மணிநேரத்திற்கும் மேலாக கவர் மற்றும் சமையல் மீது சமைக்கவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
இந்த செய்முறையை ஒரு சிறுமில்லாத வறுக்கு பதிலாக குறுகிய விலாசங்களுடன் செய்யுங்கள். ஒரு நொடிக்கு 1 பவுண்டு எடையுள்ள நரம்புகள் ஒரு நபருக்கு எவ்வளவு நறுமணமானவை என்பதைப் பொறுத்து.