பட்டாகோனிய டாரோட்டா கேலேஸா கேக் ஒரு சுவாரஸ்யமான வரலாற்றுடன் பழச்சாறு ஆகும். 18 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில், வெட்டவெளியில் குடியேறியவர்களின் குழுமம் பட்டுகோனியாவின் சூபட் ஆற்றுப் பகுதியில் வந்தபோது, அவை உணவு மற்றும் பொருட்களை கடுமையாக அழுத்தம் கொடுத்து வந்தன. பெண்கள் தங்கள் சிறிய சரக்கறை பொருட்கள் (கொட்டைகள், கேண்டி பழம், வெல்லம், மசாலா, ஆல்கஹால்) ஆகியவற்றை அமைத்தனர், மேலும் இந்த செய்முறையை வீட்டிற்கு நினைவூட்டும் ஒரு பழங்காலத்திற்காக வந்தார்கள், இது மாதங்களுக்கு நன்கு பராமரிக்கப்படும். அவர்கள் குடியேறி, செழித்தோங்கியதால், இந்த செய்முறை ஒரு பிடித்தமானது, இப்போதும் அந்த பிராந்தியத்தில் உள்ள வெல்ஷ் டீஹவுஸில் இன்றும் சேவை செய்யப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம், அல்லது எலுமிச்சை, அல்லது மூன்று கலவை
- 1/2 கப் திராட்சைகள்
- 1/2 கப் தங்க திராட்சைகள்
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட பழ தேள் வெட்டப்பட்டது (விருப்ப)
- 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட maraschino செர்ரிகளில் (விருப்ப)
- 1 கப் ரம்
- 1 கப் வெண்ணெய், மென்மையாக
- 1 1/4 கப் இருண்ட பழுப்பு சர்க்கரை
- 5 முட்டை, பிரிக்கப்பட்ட
- 2 தேக்கரண்டி வெல்லம்
- 3 தேக்கரண்டி தேன்
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1 தேக்கரண்டி பை ஸ்பைஸ்
- 2 தேக்கரண்டி
- பேக்கிங் பவுடர்
- 2 1/2 கப் மாவு
- 1 1/2 கப் தூள் சர்க்கரை
- 3 முதல் 4 தேக்கரண்டி புதிய ஆரஞ்சு சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- கண்டிப்பாக கொட்டைகள் அறுப்பேன். இரவில் இரவில் கொட்டைகள், திராட்சைகள் மற்றும் கேண்டி பழங்கள் இரண்டாக ஊறவும். கொட்டைகள் மற்றும் பழங்கள் வாய்க்கால் மற்றும் ரம் ரிசர்வ்.
- 350 டிகிரி பாரன்ஹீட் அடுப்பில் Preheat.
- பழுப்பு சர்க்கரை கொண்ட வெண்ணெய் கிரீம்.
- படிப்படியாக ஐந்து முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், வெல்லம், மற்றும் தேன் ஆகியவற்றில் அடித்து நொறுக்குவது.
- இலவங்கப்பட்டை, மிளகாய் மசாலா, பேக்கிங் தூள் ஆகியவற்றை மாவை அடுக்கி வைக்கவும். கொட்டைகள், திராட்சைகள் மற்றும் பழங்களில் கலக்கவும்.
- ஒரு தனி, சுத்தமான கிண்ணத்தில், கடினமான சிகரங்கள் வரை முட்டை வெள்ளையினரை அடித்துவிடுகின்றன. முட்டையின் மீது மெதுவாக முட்டை வெள்ளை
- ஒரு 9 x 5 அங்குல ரொட்டி பாணியில் அல்லது 2-அங்குல கேக் பான் மூலம் 10 அங்குல விட்டம் கொண்ட இடியை ஊற்றவும்.
- 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் கேக் சரிபார்க்கவும். மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு பல் துலக்கி சுத்தமானது வெளியே வர வேண்டும். கேக் செய்யவில்லை என்றால், அடுப்புக்குத் திரும்பி, 10 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் டூத்பிக் சுத்தம் செய்யப்படும் வரை காத்திருக்கவும்.
- ஐசிங் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் 1 1/2 கப் தூள் சர்க்கரை வைக்கவும். ஒரு நேரத்தில் ஆரஞ்சு பழச்சாறு 1 தேக்கரண்டி துடைக்க வேண்டும், தேவையான சீரான வரை, அடைந்தது. ஐசிங் சிறிது ரன்னி இருக்க வேண்டும்.
- கேக் மேல் மேலோட்டமான ஐசிங், மற்றும் திராட்சையும் மற்றும் கொட்டைகள் உடன் அலங்கரிக்க.
குறிப்பு: இந்த கேக் நீண்ட நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும், மேலும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் சுவை நேரம் அதிகரிக்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1682 |
| மொத்த கொழுப்பு | 75 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| கொழுப்பு | 382 மிகி |
| சோடியம் | 764 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 214 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 10 கிராம் |
| புரத | 21 கிராம் |