நான் ஒரு சிண்ட்ரெல்லா பாணி உருமாற்றம் பார்க்கிறேன் போல் நான் இந்த quince செய்முறையை செய்யும் போது நான் எப்போதும் உணர்கிறேன். மெலிந்த, மென்மையான, கடினமான பழம் மென்மையான, ருசியான, ரோஜா-அம்பர் நிற சுவையாக மாறும். புதிய பழம், தயிர், அல்லது ஐஸ் கிரீம் ஆகியவற்றின் மீது இந்த குயின்கள் மற்றும் அவற்றின் மருந்து ஆகியவற்றை பரிமாறவும். அவர்கள் ஒரு பயங்கரமான உணவு பரிசு, குறிப்பாக quince பழம் வீழ்ச்சி மற்றும் குளிர்கால விடுமுறை நேரம் பருவத்தில் வரும் குறிப்பாக ஏனெனில்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 பவுண்டுகள் சீமைமாதுளம்பழம் பழம் (உரிக்கப்படுதல் மற்றும் குணப்படுத்தும் முன்பு எடையும்)
- 2 கப் சர்க்கரை
- 1 அளவுகோல் தண்ணீர்
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (பிரிக்கப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- அமிலமயமான குளிர்ந்த தண்ணீருடன் ஒரு பெரிய கிண்ணம் (ஒரு அரை கேலன் தண்ணீரில் 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்). பீல் மற்றும் முக்கிய குயீன்ஸ்கள். பழங்கள் 1/4-அங்குல தடிமனாக இல்லை துண்டுகளாக வெட்டு. துண்டுகள் வடிவம் நீங்கள் வரை ஆகிறது: julienned, அரை crescents, சிறிய துண்டுகளாக்கி. எந்த ஒரு பகுதியும் ஒரு அங்குல கால் பகுதிக்கு மேலாகத் தடிமனாக இருப்பதால் நீண்ட காலம் வேலை செய்யும். நீங்கள் வேலை செய்யும் போது, அமிலத்தூள் தண்ணீர் கிண்ணத்தில் சீமைமாதுளம்பழம் பழம் தயார் துண்டுகள் கைவிட. நிறம் பற்றி: ரா குமிழ் சதை ஒரு ஆப்பிள் அல்லது பேரி போன்ற, வெளிர் உள்ளது. காற்று வெளிப்படும் என்றால் அது ஒரு துரதிருஷ்டவசமான பழுப்பு நிறத்திற்கு ஒட்சியேற்றும். அமிலத்திலிருந்த தண்ணீரில் ஊறவைத்தல் குறைகிறது. சீமைமாதுளம்பழம் ரெசிபி போன்ற ஒரு முக்கியமான பகுதியாக இருக்கும் அழகான ஆழ்ந்த ரோஸ் நிறம் சமையல் போது வளரும்.
- ஒருமுறை பழம் தயாரிக்கப்பட்டு, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, ஒரு பெரிய, சார்பற்ற பாத்திரத்துக்கு மாற்றுவோம்: அலுமினியம், தாமிரம், அல்லது அல்லாத ஈரப்படுத்தப்படாத வார்ப்பிரும்பு, இறுதி தயாரிப்புக்கான நிறமாலை ஏற்படுத்தும். துருப்பிடிக்காத எஃகு, வெப்ப-ஆதாரம் கண்ணாடி, அல்லது இமைகாட் பான்கள் நன்றாக இருக்கும். சர்க்கரை சேர்க்கவும், எலுமிச்சை சாறு மீதமுள்ள தேக்கரண்டி, மற்றும் தண்ணீர். நான் மிகவும் சமையல் புதிய எலுமிச்சை சாறு விரும்பினால் எனினும், பதப்படுத்தல் சமையல் இது பாட்டில் எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்த நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்க. காரணம், வர்த்தக ரீதியாக பாட்டில் எலுமிச்சை பழச்சாறு புதிதாக அழுகியதைவிட, இன்னும் அதிகமான அமிலத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் அமிலத்தன்மையை பாதுகாப்பாக பாதுகாக்கும் முக்கியம்.
- சர்க்கரை கரைக்க அடிக்கடி உறிஞ்சி, அதிக வெப்பம் மீது ஒரு கொதிநிலை கொண்டு பொருட்கள் கொண்டு. நடுத்தர மற்றும் இளஞ்சிவப்பு வெப்பத்தை குறைக்க, சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகள் மென்மையான மற்றும் ப்ளஷ் வண்ண மற்றும் திரவ குறைந்தது பாதி குறைந்துள்ளது வரை, எப்போதாவது அசையாமலே. இது சுமார் 1 மணிநேரம் ஆகும்.
- 1/2-பைண்ட் அல்லது பைண்ட் கேனிங் ஜாடிகளை சுத்தம் செய்வதற்கு சமைக்கப்பட்ட சீமைமாற்றத்தை பரிமாறிக்கொள்ள ஒரு ஸ்லாட் ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். இந்த செய்முறைக்கு ஜாடிகளை கிருமிகளுக்கு அவசியம் இல்லை. தலையில் 1 அங்குலத்தை விட்டுவிட்டு, பழத்தை மூடு.
- ஜாடிகளில் பழங்கள் துண்டுகள் மீது சமையல் திரவம் நமக்காக. பழம் முற்றிலும் பாக்டீரியாவில் மூழ்கியிருக்க வேண்டும், ஆனால் உணவிற்கும் ஜாடிகளின் விளிம்புகளுக்கும் இடையில் 1/2-அங்குல இடைவெளி இருக்க வேண்டும். எந்த விமான குமிழ்கள் நீக்க ஒரு கரண்டியால் மீண்டும் பழம் மீது மெதுவாக அழுத்தவும்.
- சுத்தம் ஜாடிகளை விளிம்புகள் சுத்தம் மற்றும் தகர அடைப்பிலிடல் மீது திருகு. 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் குளிக்கவும் . நீங்கள் அதிக உயரத்தில் வாழ்கிறீர்கள் என்றால், கேனிங் நேரத்தை சரி செய்யுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 201 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 2 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 52 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |