பிரிட்டிஷ் உணவு ஒரு புன்னகை மிருகம்; நாங்கள் எங்கள் பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் உணவுகள் நேசிக்கிறோம், ஆனால் நாம் தேர்ந்தெடுக்கும் சுவை மற்றும் பல கடற்கரைகளில் பல்வேறு உணவு மற்றும் உணவு கலாச்சாரங்கள் தழுவி. நாங்கள் இத்தாலிய உணவை வணங்குகிறோம்; இது பிராக்டிக் தேர்ந்தெடுக்கும் விருப்பமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும், அதனால் ஸ்பேஹெட்டி போலோக்னீஸ் நம் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். அது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது வீட்டில் மற்றும் வெளியே இருவரும் முன்னுரிமை டிஷ் ஒன்று (ஆராய்ச்சி 2011 - அலெக்ரா).
1960 களில் இருந்து பிரிட்டனின் "ஸ்பாக் போல்" அனுபவித்து வந்தார். எல்லோரும் அதை செய்யும் வழியைக் கொண்டிருந்தனர், சிலர் சுய மரியாதைக்குரிய இத்தாலிய கொடியை நான் செய்வேன் என்று உறுதியாக நம்புகிறேன். அதன் புகழ் மேலும் வீழ்ச்சியுற்றது, அது 80 மற்றும் 90 களில் ஆதரவை இழந்து விட்டது, ஆனால் இப்போது அது மீண்டும் ஒரு பெரிய வழியில் உள்ளது, ஏனெனில் பொருளாதார முறைகளை முயற்சி செய்வதில் இது ஒரு மலிவான மற்றும் நிரப்புதல் டிஷ் என அங்கீகரிக்கப்படுகிறது, கூட.
நீங்கள் ஒரு முழு, பணக்கார சுவைக்கு முடியும் என்று சிறந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட (தரையில்) மாட்டிறைச்சி தேர்வு. தேவைப்பட்டதைக் காட்டிலும் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டே நாட்களுக்கு இந்த உணவை உண்ணலாம்: அது தயாரிக்கப்படும் நாளில் நல்லது, ஆனால் நிச்சயமாக அது பராமரிப்பதற்கு மேம்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 அவுன்ஸ் / 55 கிராம் வெண்ணெய்
- 1/3 பவுண்டு / 140 கிராம் பன்னெட்டா (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 நடுத்தர மஞ்சள் வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 கேரட் (கழுவி உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 செலரிக் குச்சி (கழுவி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டவை)
- 1 1/2 பவுண்டுகள் / 700 கிராம்
- மெல்லிய துண்டு துண்தாக மாட்டுக்கறி
- 1 கப் வெள்ளை ஒயின்
- 1 கப் பால் (முழு)
- 2 பே இலைகள்
- 1 2/3 கப் தக்காளி (பதிவு செய்யப்பட்ட, பருப்பு)
- 1 கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு (அல்லது கோழி)
- 1 பிஞ்ச் ஜாதிக்காய் (புதிதாக தரையில்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய, கனமான அடிப்படையிலான பாணியில் வெண்ணரை சூடேற்றாதபடி பார்த்துக்கொள்ளுங்கள். பனெட்டாவைச் சேர்த்து, உருகிய வெண்ணில் மெதுவாக சமைக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு, கேரட், மற்றும் செலரி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், வெண்ணெய் மற்றும் பன்னெட்டாவில் நன்றாக அசைக்கவும் மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- வெப்பத்தை உயர்த்தவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, இறைச்சி உடைத்து, காய்கறிகளையும், பானெட்டாக்களையும் இணைத்துக்கொள்ளுங்கள். இறைச்சி முழுவதும் வேகவைக்கப்படும் வரை அவ்வப்போது கிளறி சமைக்க விடுங்கள்.
- வெள்ளை வைன் மற்றும் 2 / 3rds குறைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் மெதுவாக தொடர்ந்து கிளறி ஒரு நேரத்தில் ஒரு சிறிய பால் சேர்க்க. இறுதியாக, பே இலைகள், தக்காளி, அரை பங்கு மற்றும் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. ஒரு கொதிகையை கொண்டு, வெப்பம் மற்றும் இளங்கொதிவைக் குறைக்கவும், 2 - 2½ மணி நேரம் ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் - கீழே எரிக்கப்படாது என்பதை சரிபாருங்கள், உலர்ந்தால், இன்னும் சிறிது பங்கு அல்லது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.
- உடனடியாக டிஷ் சாப்பிட்டால், சுவையான உணவை பரிசோதித்து, மிளகு மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து ஒரு சிறிய உப்பு (உப்பு மீது சுலபமாக எடுத்து கொள்ளுங்கள், ஸ்பேஹெட்டி போலோக்னீஸ் உமி என்றழைக்கப்படும் பாரமெசன் சீஸ் உடன் பரிமாறப்படுகிறது).
ஒரு சில நாட்களுக்கு சாஸை சேமித்து வைத்தால், குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்டிருக்கும் பிறகு மூடி, மூடி வைக்கவும். சாஸ் அதிக அளவு அடர்த்தியானால் இன்னும் அதிகமான பங்கு அல்லது தண்ணீரைச் சேர்த்து, சமைத்த ஆரவாரத்துடன் மற்றும் புதிதாக பிரிக்கப்பட்ட பார்மெசான் சீஸ் கொண்டு பரிமாறவும்.
குறிப்பு: நீங்கள் உங்கள் சாஸைச் செழுமைப்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சாஸ் அளவைக் கொண்டிருக்கும் தக்காளிகளை எப்போதும் மாற்றலாம்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 738 |
| மொத்த கொழுப்பு | 34 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 188 மிகி |
| சோடியம் | 354 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 39 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 59 கிராம் |