கம்மோடோக்கி என்பது ஆழ்ந்த வறுத்த டோஃபு உணவானது பெரும்பாலும் ஓமண்டோ போன்ற நிமோனோ (சிம்மடு செய்யப்பட்ட உணவுகள்) சமைக்கப்படுகிறது. பல்வேறு வகையான பொருட்கள் அதை உங்கள் சொந்தமாக செய்ய கலக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பருத்தி (நிறுவனம்)
- டோஃபு , சுமார் 14 அவுன்ஸ்
- 1 அவுன்ஸ் கேரட், சிறிய மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக உரிக்கப்படுவதும் வெட்டுவதும்
- 4 shiitake காளான், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 1 oz nagaimo yam, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் grated
- 2 டீஸ்பூன் கருப்பு எள் விதைகள்
- 2 டீஸ்பூன் மாவு
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/2 அடித்து முட்டை
- ஆழ்ந்த வறுக்கவும் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி வெங்காயம்
அதை எப்படி செய்வது
- டோஃபு உணவை சாப்பிடுவதற்கு, காகித துண்டுகள் கொண்டு டோஃபுவை மடக்கு மற்றும் தட்டையான தட்டில் வைக்கவும். டோஃபு மேல் ஒரு வெட்டும் பலகை அல்லது தட்டையான தட்டில் வைத்து 15 நிமிடங்களுக்கு உட்கார்ந்து விடுங்கள். அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்றுவதற்கு ஒரு பருத்தி துணியில் டோஃபுவை சிறிது குறைக்கலாம்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் டோஃபுவை வைக்கவும் அல்லது ஒரு சுபிபாச்சி அரைக்கும் கிண்ணம் மற்றும் மெஷர் அல்லது சுருகிகி பீஸ்ட்லை மென்மையாக்கவும்.
- கேரட், ஷைட்டேக், யமாமி, முட்டை, எள் விதைகள் மற்றும் மாவுப் பூசியில் மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- உப்பு சீசன்.
- 340-350 எஃப் வரை ஆழமான வறுக்கவும் வெப்ப எண்ணெய்.
- எண்ணெயில் டோஃபுவை வைத்து, சிறிய ovals வடிவமைப்பதில்.
- ஆழமான வறுக்கவும் டோஃபு உணவுகள் பொன்னான பழுப்பு வரை நன்கு வற்றிவிடும்.
- பக்கத்தில் சோயா சாஸ் மற்றும் grated இஞ்சி பரிமாறவும்.