இது சில புதிய துளையிடப்பட்ட Parmesan சீஸ் சேர்த்து பாஸ்தா டாஸில் அல்லது கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாமிசத்தை ஒரு சாஸ் அதை பயன்படுத்த சரியான, அற்புதமான சுவையை ஒரு பணக்கார மற்றும் மண் சாஸ் உள்ளது. ப்ரோக்கோலி மற்றும் அரிசி, அது ஒரு சிறந்த உணவு. கிரீம் சாஸ் பணக்கார மற்றும் தடிமனாக இருக்கும் போது உலர்ந்த கலப்பு காட்டு காளான்கள் அற்புதமான சுவையை சேர்க்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/3 கப் கலந்து உலர்ந்த காட்டு காளான்கள்
- 2/3 கப் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 3 முதல் 4 தேக்கரண்டி வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 1 நடுத்தர கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 1/2 கப் கடும் உறிஞ்சும் கிரீம்
- டாஷ் தரையில் தைம்
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் காளான்களை வைத்து சூடான நீரில் கப் அளக்கும் கப். அவர்கள் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை ஊறவைக்கட்டும்.
- வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்தில் சணல் பாணியில் சூடேற்றவும். வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் சமையல், கிளறி. 1 நிமிடம், கிளறி, பூண்டு பூண்டு, சமைக்கவும்.
- திரவங்களை ஒதுக்கி, நன்றாக மெஷ் சல்லடை மூலம் ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது கப் மீது காளான்களை திரிபு. நனைத்த காளான்களை இறுதியாக வெட்டுவது.
- காளான்கள் மற்றும் காளான் திரவத்தை சாட் பான் மற்றும் சைமருக்கு சேர்க்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, திரவங்கள் அனைத்தும் கிட்டத்தட்ட ஆவியாகி, 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை இருக்கும். கிரீம் மற்றும் பாண்டிற்கு தரையில் தையல் ஒரு கோடு சேர்க்க மற்றும் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை பதப்படுத்தி தொடர்ந்து, அல்லது கிரீம் குறைந்து மற்றும் தடித்த வரை.
- ருசி மற்றும் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை வேண்டும்.
- வோக்கோசுகளில் கிளறி, பாஸ்தா அல்லது கோழி, ஸ்டீக்ஸ் அல்லது பன்றி இறைச்சி கொண்டு சாஸ் செய்யுங்கள்.
குறிப்புகள்
- நீங்கள் சாஸ் இன்னும் சிக்கிக்க வேண்டும் என்றால், உடனடி மாவு (வொன்ட்ரா) 2 அல்லது 3 தேக்கரண்டி உள்ள குழப்பு, அல்லது ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கலவையை ஒரு சம அளவு குளிர் சோள மாவு 1 தேக்கரண்டி கலந்து. சாஸ் மீது உமிழ்ந்து மற்றும் தடித்த வரை சமைக்க.
வேறுபாடுகள்
- ஒரு லேசான சாஸ், 1 1/2 வெண்ணெய் தேக்கரண்டி மற்றும் மாவு 2 தேக்கரண்டி ஒரு தனி அடுப்பில் ஒரு ரூக்ஸ் செய்ய. சுமார் 2 நிமிடங்கள் கிளறி, நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. காளான் திரவம் கிட்டத்தட்ட ஆவியாகி, கலவையை அசைக்கையில், சாயு பான் மீது ரோக்ஸ் சேர்க்கவும். 1 1/2 கப் பால் (அல்லது இலேசான கிரீம்) அல்லது அரை பால் மற்றும் அரை பங்கு (இல்லை- அல்லது குறைந்த சோடியம்) சேர்க்கவும்.
- க்ரீம் பொர்சிணி காளான் சாஸ்: உலர்ந்த கலவையான காளான்கள் காளான்களுக்கு உலர்ந்த போஸினிய காளான்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- ஒரு இதயமான காளான் சாஸ், வெங்காயங்களுடன் வெட்டப்படுகின்றன புதிய பொத்தானை அல்லது குழந்தை portabella காளான்கள் 4 முதல் 6 அவுன்ஸ் saute, மற்றும் இயக்கிய என சாஸ் தொடர்ந்து.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 411 |
| மொத்த கொழுப்பு | 38 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 106 மிகி |
| சோடியம் | 136 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |