எல்லோரும் தங்கள் சல்சாவை எவ்வளவு எளிமையாக அறிந்திருந்தால், அது மேல் விற்பனையாகும் மெலிதான அதன் இடத்தை இழக்க நேரிடும்! இந்த பதிப்பு, பிகோ டி கேலோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக எளிதானது மற்றும் வெட்டுவது ஒரு பிட் அடங்கும். இந்த சல்சா ப்ரெஸ்காவை சிப்ஸுடன் முக்காடு போட, நச்சோஸ் மீது கரண்டி, டகோஸில் அடைக்கப்படுகிறது , சாலடுகள் மீது தெளிக்கப்படுகின்றன அல்லது வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகளுடன் சேர்ந்து பரிமாறப்படுகின்றன.
நீங்கள் ரெசிபி தன்னை போலவே சல்சா செய்ய விருப்பங்களை நிறைய உள்ளன என்று கவனிக்க வேண்டும். நீண்ட காலமாக வெவ்வேறு சல்சாஸில் நீங்கள் வைத்திருக்கும் சில சுவாரசியமான வேறுபாடுகளை கண்டுபிடிக்க கீழே உருட்டவும்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 நடுத்தரம்
- தக்காளி
- 1/2 சிறிய வெங்காயம் (வெள்ளை அல்லது சிவப்பு, உங்கள் தேர்வு!)
- 1 கிராம்பு சிறிய பூண்டு (பூண்டு)
- 1
- புதிய பச்சை சில் (விருப்ப)
- 1 சுண்ணாம்பு (விரும்பினால்)
- நன்றாக கடல் உப்பு
- சுமார் 1/2 கப் புதிய கிலான்ட்ரோ இலைகள் (விரும்பினால்)
அதை எப்படி செய்வது
ஹல், அல்லது தக்காளிகளிலிருந்து (கோர் அல்லது தண்டு முடிவிற்கு அருகில் ஒரு கோணத்தில் ஒரு கூர்மையான கத்தி முனை செருகவும், கடுமையான வெள்ளை கோபத்தை வெளிப்படுத்துவதற்கு கத்தி சுற்றியுள்ள தாளலை திசை திருப்பலாம் -இது மிகவும் ஸ்ட்ராபெர்ரி ஹல்லிங் போன்றது).
அரை குறுக்களவு உள்ள தக்காளி வெட்டி. விதைகள் மற்றும் சாறுகளின் பெரும்பகுதியை அணைத்துவிட்டு வெளியேற்றவும். உங்கள் சல்சாவை விரும்பும் அளவுக்கு தக்காளி வெட்டுவது மற்றும் ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி வைக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது. தக்காளி சேர்க்கவும். இது தக்காளி அளவு அதிகமாக வெங்காயத்தை போல தோற்றமளித்தால், அதை எல்லாம் சேர்க்க வேண்டாம்!
நீங்கள் பூண்டு பயன்படுத்தினால், தலாம் மற்றும் சல்ஸா அதை சேர்ப்பதற்கு முன் அதை நறுக்கி. (முலாம்பழம் மற்ற சுவைகளை எளிதில் மூடிவிடக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே இதை மிகக் குறைவாக பயன்படுத்துங்கள்.)
நீங்கள் உங்கள் சல்சா காரமான விரும்பினால், சிலி பயன்படுத்தவும்! நான் jalapeños ஒப்பிடும்போது கூடுதல் கிக் ஐந்து serrano chiles ஒரு ரசிகர் இருக்கிறேன், ஆனால் என்ன சிலி மற்றும் எவ்வளவு நிச்சயமாக நீங்கள் பெற வேண்டும் என்று காரமான பொறுத்தது. தண்டு மற்றும் விதைகளை நீக்கவும், பிறகு சிலைகளை நறுக்கி, அதை சால்ஸாவுடன் சேர்க்கவும்.
நீ இதுவரை கிண்ணத்தில் சேர்த்துள்ளதை இணைத்துக்கொள்.
நீங்கள் எலுமிச்சை உபயோகித்தால், அதை அரை வெட்டவும், கலவையை சுவைக்க அதன் பழச்சாறு சுவைக்கவும். எலுமிச்சை சாற்றை சல்ஸாவை இணைக்க மீண்டும் கலக்கவும். நீங்கள் அமில கிக் விரும்பினால், ஆனால் கையில் ஒரு சுண்ணாம்பு இல்லை என்றால், உயர் தரமான சிவப்பு ஒயின் வினிகர் ஒரு சில துளிகள் கூட தந்திரம் செய்கிறது என்று.
உப்பு, அசை, சுவை கொண்டு தெளிக்கவும், தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.
நீங்கள் களிமண் ஒரு ரசிகர் என்றால், தோராயமாக Cilantro இலைகள் வெட்டுவது மற்றும் அவற்றை அசை.
அறை வெப்பநிலையில் சல்சாவை பரிமாறவும், விரைவாகவும் நல்லது-அதன் பெயர் "புதிய சல்சா" ஆகும், அதன் மேல் முறையீடு எவ்வளவு புதுமையானதாகவும், துடிப்பானதாகவும் உள்ளது!
வேறுபாடுகள்
அதை வெட்டுவது மற்றும் அதை அசைப்பதன் முன் சிலந்தி வறுக்கவும்.
1/2 தேக்கரண்டியில் தெளிக்கவும்.
வெங்காயத்திற்கு முன்பு ஒரு சூடான கடாயில் அல்லது வெங்காயம் வெங்காயம் போடு.
தக்காளிகளின் சில (அல்லது அனைத்தையும்) இடத்தில் தக்காடில்லோஸைப் பயன்படுத்துங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 66 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 93 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |